Recette pot de creme vanille maison facile

Je continue mon exploration des recettes de Cyril Lignac avec ses fameux Petits pots de crème à la vanille, faciles et rapides à réaliser. Vous pouvez d’ailleurs retrouver toutes les recettes du chef que j’ai réalisées sur ce lien. La recette est assez gourmande en gousses de vanille (deux pour quatre petits pots !). J’en ai utilisé seulement une et demie, et les crèmes étaient déjà bien parfumées à la vanille. Je pense qu’avec une gousse seulement, ou en remplaçant par sucre vanillé vous obtiendrez également un bon résultat. Enfin, n’hésitez pas à réaliser ces crèmes la veille au soir, car elles ont besoin de deux heures minium de repos au frais. Bonne dégustation !

Étape 1 - Préparation de l’appareil

Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait, les jaunes d’oeufs et la crème. Fendez les gousses de vanille en deux et retirez les graines. Ajoutez-les au mélange précédent. Enfin ajoutez le sucre et fouettez bien.

Étape 2 - Cuisson et montage

Versez le mélange dans les petits pots. À cette étape, Cyril Lignac recommande de filmer les petits pots avec du film alimentaire avant d’enfourner. Le film alimentaire que j’ai à la maison ne supporte pas la cuisson, j’ai donc fait sans. Placez les petits pots sur une plaque de cuisson et enfournez pour 40 minutes à 120°C. J’ai laissé cuire 10 minutes supplémentaires, car les crèmes me semblaient encore très liquides au bout de 40 minutes. À la sortie du four, elles doivent être un peu tremblotantes (comme un flamby !).

Étape 3 - Refroidissement et service

Laissez refroidir les petits pots une fois sortis du four, puis réservez au frais pendant 1 à 2 heures avant de servir. Bonne dégustation !

Délicieuse et rapide à préparer, la crème à la vanille est un bonheur pour les gourmands. Délicieuse et rapide à préparer, la crème à la vanille est un bonheur pour les gourmands. Il suffit parfois de peu pour régaler les gourmands. Une crème à la vanille, par exemple. Délicieusement régressive, elle rappelle les desserts d'enfance et apporte de la tendresse en fin de repas ou à l'heure du goûter.

Conseils pratiques

• Fendre la gousse de vanille, la gratter. Nous vous conseillons de faire vos crèmes le jour J pour un maximum de fraicheur.
• Cependant, les pots fermés peuvent se conserver 24 à 48h.
• Deux possibilités pour éviter qu'une pellicule épaisse ne se forme à la surface de vos pots: vous pouvez d’abord fermer les pots de suite après les avoir remplis si vous avez des pots avec capuchon.

tags: #pot #de #creme #vanille #maison