Les pois chiches, riches en nutriments et en fibres, se marient harmonieusement avec la douceur des poivrons grillés et la richesse de la tomate.
Voici une délicieuse mijoté pois chiches à la tomate, au thon et aux poivrons grillés à préparer avec votre Thermomix.
Un plat à IG bas idéal pour une soirée d’hiver confortable, ou pour un déjeuner sain et nourrissant.
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de graines de cumin
- ½ c. [à café] de paprika
Préparation de légumes
- Pendant ce temps, laver et épépiner les poivrons, puis les tailler en lamelles ou en petits dès.
- Verser de l’huile d’olive dans la poêle pour y faire revenir l’oignon avec les graines de cumin.
- Ajouter l’ail, les poivrons et faire revenir à feu moyen doux environ 10 minutes, jusqu’à tendreté.
- Lorsque la préparation est cuite, saler et poivrer.
- Si apprécié, ajouter un peu de paprika.
Cuisson finale
- Ajouter les pois chiches et laisser chauffer 5 minutes à feu moyen pour qu’ils s’imprègnent bien des saveurs.
La sauce tomate parfumée enveloppe les légumes et les pois chiches pour former un plat réconfortant et savoureux.
Variantes et Asperités
Pour nous, thon remplacé par du chorizo revenu à la cocotte dans un filet d’huile d’olive… On aime quand ça un peu…
Puis j’ai direct ajouté les pois-chiches rincés dans la cocotte… Pendant ce temps, Alex jouait des couteaux en mitonnant la sauce comme indiquée + un cube épices orientaux (panier anti-gaspi), paprika pikan, ail des ours…
Quand Alex m’a interpellée… - Hello Baby… Job terminé… J’me casse… - voilà ma chérie, j’ai fini de mon côté, si tu veux bien te donner la peine de.. !!!
La sauce s’est donc gracieusement répandue sur le chorizo et les pois-chiche dans la cocotte et le tout a mijoté une vingtaine de minutes.
Le tout est devenu un plat délicieux et nous nous sommes régalés.
J’ai utilisé du coulis de tomate Cookomix et mis du basilic à la place du persil.
J’avais peur que la sauce soit un peu liquide mais avec le coulis, elle nappe parfaitement les aliments.
Après 2h30 de marche dans les bois, ça réconforte et c’est délicieux.
La preuve on a presque tout dégommé à… 2.
Du coup quantité indiquée pour 6, et de petites portions.
J’ai fait cuire cette sauce 20 minutes avant de rajouter, dans le bol, une boîte de haricots blancs en conserve (je n’avais pas de pois chiches) puis j’ai remis en cuisson pendant 10 minutes à 100 °.
Conseils et variantes régionales
En parallèle, j’ai fait griller à la poêle, 5 minutes sur chaque face, deux beaux pavés d’espadon, que j’avais mis à mariner avant de commencer la recette, dans de l’huile d’olive/sel/poivre !
L’ensemble a donné un plat délicieux et nous nous sommes régalés. Promis, je referai cette recette en suivant scrupuleusement le déroulé.
Et on continue avec cette recette. Re merci à la même inspiratrice.
Remplacé les poivrons grillés par des tomates séchées. Pas de sucre dans la préparation. Nous avons beaucoup apprécié. Très bon mijoté, facile et original !
J’ai mis deux boîtes de thon et rajouté un peu d’eau à la fin.
Variantes et adaptations rapides
Pas fait griller mon poivron, la flemme… cuisson des pois chiches frais à part dans une casserole.
Pas de tomates concassées mais du coulis de tomate et des tomates cerises coupées en 2.
Le persil et le cumin ont été remplacés par des épices italiennes.
A refaire !
Mini résumé de la préparation
Découper finement l’ail et l’oignon. Préparez le thon (ou le chorizo à découper en morceaux). Découper les poivrons en fines lamelles.
Voici un ragoût revisité aux poivrons pois chiches et thon juste délicieux.
Bienvenue sur ma page où je vous partage mes recettes healthy pour garder la ligne tout en se faisant plaisir.
Tableau récapitulatif des ingrédients et temps
| Ingrédients | Quantité | Commentaire |
|---|---|---|
| Pois chiches cuits | 400 g | base du plat |
| Poivrons (rouge, jaune, vert) | 1 chacun | grillés ou frais |
| Oignon rouge | 1 | émincé |
| Ail | 1 gousse | émincé |
| Huile d’olive | 2 c. à soupe | pour la cuisson |
| Graines de cumin | 1 c. à café | aromates |
| Paprika | ½ c. à café | optionnel |
Les pois chiches, riches en nutriments et en fibres, se marient harmonieusement avec la douceur des poivrons grillés et la richesse de la tomate.