Installé depuis 4 ans sur la commune de Moulin-Neuf, Rémi Bée, artisan boulanger-pâtissier, propose un kiosque à pizza sur le parking de son établissement pour répondre aux demandes de sa clientèle. L’idée est née pendant le premier confinement lorsque les restaurants et commerces fermaient et que les Périgourdins ne sortaient que pour faire des courses ou acheter à manger. Rémi Bée saisit alors l'occasion de développer sa gamme salée en proposant des pizzas à emporter, service qui a redynamisé son établissement un jour sur deux.
Samedi 25 mars, Rémi et Laura célèbreront le grand retour de leur pizza via un tout nouveau kiosque situé sur le parking de la Maison Béé. Des recettes pour plaire au plus grand nombre: camembert, andalouse, exotique, saumon, calzone et chaque mois une pizza "spéciale" (celle d’avril devrait sublimer certains produits périgordins). Le kiosque à pizza est ouvert du mardi au dimanche de 18h à 22h. Les clients peuvent déguster sur place (deux terrasses accessibles) ou emporter.
La Maison Bée est située au 46 avenue de l'Europe à Moulin-Neuf (près de Montpon-Ménestérol) - infos et renseignements au 05 53 82 51 06. Retrouvez l’intégralité de l’interview de Rémi Bée en vidéo ici : Moulin-Neuf ICI Périgord.
Le projet est né pendant le confinement comme réponse à la fermeture des établissements et à la nécessité de proposer une offre rapide et locale. Rémi Bée, boulanger-pâtissier, a rapidement élargi sa proposition avec des pizzas variées pour satisfaire les goûts de tous les clients.
Des pizzas variées et locales: camembert, andalouse, exotique, saumon, calzone et une pizza spéciale chaque mois. Le service de pizza à emporter s’inscrit dans une démarche de circuits courts et de produits régionaux, renforçant la notoriété locale du kiosque.
Ouvert du mardi au dimanche, le kiosque propose deux modes de dégustation: sur place ou à emporter, avec deux terrasses pour les adeptes de convivialité et de dégustation sur place. L’installation est stratégiquement située sur le parking de la Maison Béé, offrant une visibilité locale et un accès facile pour les habitants et les visiteurs.
Le texte met aussi en avant l’importance des produits et du terroir, en soulignant les récits des producteurs et les réseaux locaux qui soutiennent l’offre gastronomique périgourdine. Le recours à des ingrédients locaux et à des recettes adaptées aux goûts régionaux est présenté comme un point fort du kiosque, capable de répondre aux attentes d’une clientèle variée et exigeante.
Pour l’historique et le contexte, l’article rappelle que la Maison Bée est un établissement établi dans la commune de Moulin-Neuf et que le kiosque représente une extension naturelle de l’offre, alignée avec les besoins des consommateurs pendant et après les périodes de confinement. Des éléments complémentaires, tels que des vidéos et des interviews, sont proposés pour donner une image complète de ce projet local et dynamique.
En résumé, la pizza à Moulin-Neuf s’affirme comme une expérience culinaire locale, pratique et accessible, avec des recettes variées, une option de dégustation sur place ou à emporter, et une logique de proximité renforcée par les partenaires et les produits du terroir périgourdin.
Options et détails pratiques
- Ouverture: mardi au dimanche, 18h-22h
- Cadre: kiosque sur le parking de la Maison Béé
- Formules: pizzas camembert, andalouse, exotique, saumon, calzone, pizza spéciale du mois
- Sur place ou à emporter: deux terrasses accessibles
- Adresse: 46 avenue de l'Europe, Moulin-Neuf (près de Montpon-Ménestérol)
- Contact: 05 53 82 51 06
Impact local et valeur du terroir
La démarche s’inscrit dans une dynamique de circuits courts et de produits régionaux, visant à proposer une offre rapide et locale tout en soutenant les producteurs locaux et les savoir-faire du Périgord. La présence d’un kiosque à pizza sur le parking de l’établissement répond à une demande croissante de solutions culinaires flexibles et conviviales.
Tableau récapitulatif des pizzas proposées
| Pizza | Ingrédients typiques | Mode de service |
|---|---|---|
| Camembert | Fromage camembert, possibly garnitures locales | Sur place / À emporter |
| Andalouse | Sauce andalouse, jambon ou équivalents | Sur place / À emporter |
| Exotique | Ingrédients variés exotiques | Sur place / À emporter |
| Saumon | Saumon, fromage, herbes | Sur place / À emporter |
| Calzone | Pâte garnie, fromage, viande ou légumes | Sur place / À emporter |
| Pizza spéciale du mois | Produits périgourdins mis en valeur | Sur place / À emporter |
