On peut être gourmand tout en étant attentif à ce que l’on mange. À plus forte raison pour les enfants ! Mes biscuits bio sont friables et pourront être grignotés au goûter avec une boisson chaude ou froide. On peut aussi les transporter facilement en les rangeant dans une petite boîte. Des biscuits biologiques "maison et bon marché" avec peu de sucre et de matières grasses.
Dans un saladier, mélanger la levure avec la farine. Fouetter le beurre ramolli avec le sucre dans un grand saladier (ou dans le bol d’un robot pâtissier) et dans un troisième récipient, battre l’oeuf avec le miel et lait. Intégrer la farine et la crème à l’oeuf en plusieurs fois et en alternant puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse. Filmer et réserver au frais, 1 heure si possible, ce sera plus facile à couper ensuite.
Étaler la pâte au rouleau avec une épaisseur de 8 à 10 millimètres et couper les biscuits à l’emporte pièce. Avec 250 grammes de farine, on obtient entre 20 et 24 petits biscuits ronds. Disposer les biscuits sur une plaque et enfourner dans le four préchauffé à 180ºC pour 15 à 20 minutes selon le four. Les biscuits doivent être juste dorés. Si vous les faites cuire plus longtemps, ils durciront davantage mais se conserveront aussi plus longtemps.
Recette des petits biscuits de Savoie Cuisine: Française Type de recette: Dessert Préparation: 15 mins Cuisson: 20 mins Temps total: 35 mins 4 oeufs 200g de sucre en poudre 6 c.à.s. de Maïzena 4 c.à.s. de farine 1 sachet de sucre vanille Zeste de citron vert Beurre Sucre glace pour déco
Séparez les blancs des jaunes. Mélangez vos jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez la farine, la Maïzena, le sachet de sucre vanillé et le zeste de citron vert. Bien mélanger. Lorsque tout est bien mélangé, ajoutez vos blancs que vous avez monté en neige. Versez un peu de la préparation tout d'abord, puis le reste. Lorsque vous obtenez une pâte onctueuse et lisse, vous pouvez verser dans vos moules (préalablement beurrés et farinés) ! Nous avons utilisé des moules à mini-cannelés pour cette recette qui donne du coup des petites bouchées très sympathiques à déguster. Versez votre préparation aux ¾ car ça va gonfler à la cuisson. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20min.
Les biscuits bio des Savoie à Villaz proposent une gamme de biscuits et macarons bio et élaborés sur la base de recettes ancestrales. ICI Pays de Savoie Vous avez apprécié cet article ? Partagez‑le Tous les vendredis, recevez le meilleur de la semaine d’ICI Pays de Savoie : certifié 100% local ! dans chaque message reçu. Radio France continueront de s’appliquer. Écoutez d’autres épisodes de l'émission Passer la section La frite des Alpes Distributeur de produits locaux à Boëge Le bar "Mazot Cosmique" à Annecy Nouveau Départ Continuez votre lecture Passer la section Les biscuits de notre enfance : vous en faites souvent à la maison ? Mathieu Masson, artisan biscuitier à Yenne, fait revivre les saveurs d’enfance avec sa marque « L’Atelier des Alpes ». Langues de chat, bricelets et diamants, un doux voyage gourmand en Savoie. La pêche, un fruit sucré-salé à décliner dans vos plats d'été ! Inspirez-vous des recettes de Benjamin et Maxime du restaurant Le Local à La Ravoire Vous faites vos glaces à la maison ? Terre adélice, glacier 100% bio, séduit avec ses parfums artisanaux et ses valeurs familiales. Sonia Baki, la directrice des salons glaciers en Haute-Savoie (Annecy et Evian) nous fait découvrir les secrets d’une glace qui fait fondre les gourmands. En proposant des paniers bio à prix réduits pour les étudiants, l'association "Légumes et cagettes rebelles" les aide à bien manger et veut lutter contre la précarité. Chaque jeudi, les bénévoles organisent des distributions à Chambéry et au Bourget-du-Lac. Le 14/12/2023 à 5h25
- Biscuits friables, idéals pour le goûter
- Texture légère grâce à un mélange œuf/miel/lait
- Possibilité de moules mini-cannelés pour des bouchées originales
- Pré-cuisson courte à 180°C pour préserver le moelleux
- Préparez les ingrédients: farine, levure, beurre, sucre, œufs, miel, lait, Maïzena, sucre vanillé, zeste de citron vert.
- Mélangez séparément les ingrédients secs et les liquides, puis assemblez.
- Réfrigérez la pâte 1 heure pour faciliter le découpage.
- Étalez et découpez les biscuits, puis enfournez 15-20 minutes.
| Ingrédients typiques | Quantités approximatives |
|---|---|
| Farine | 250 g |
| Beurre | 125 g |
| Sucre | 150 g |
| Œufs | 4 |
| Maïzena | 6 c.à.s. |
| Sucre vanillé | 1 sachet |