Cette verrine de petits pois et jambon au Thermomix est idéale pour garnir vos plateaux apéro et vos buffets de fête.
Ingrédients et préparation du velouté
Pelez et coupez l’oignon en morceaux et mettez-le avec l’ail pelé, dans le bol du Thermomix. Hachez 5 sec, vitesse 5. Ajoutez les petits pois surgelés dans le bol du Thermomix. Arrosez avec l’eau et ajoutez le bouillon cube. Assaisonnez selon votre goût en vous rappelant que le bouillon cube sale naturellement la préparation. Faites cuire 20 min, à 100°C, vitesse 2.
Préparation des dés de jambon
Pendant la cuisson, coupez les tranches de jambon en tous petits cubes de 5 mm d’épaisseur environ puis faites revenir les dés de jambon dans une poêle antiadhésive, pour les faire légèrement griller. Réservez.
Assemblage des verrines
Remplissez les verrines avec le velouté de petits pois. Parsemez de dés de jambon.
- Préparer les ingrédients et le Thermomix.
- Cuire les petits pois et les aromates pour obtenir un velouté onctueux.
- Griller les dés de jambon séparément pour ajouter du contraste croquant.
- Assembler en verrines et proposer frais à l’apéritif.
Variantes et idées d’accompagnements
Entre la quiche et le flan salé, ce clafoutis petits pois-jambon coche toutes les cases du plat familial facile. Mettre les œufs, le lait, la farine, l’huile, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Cette salade colorée va booster votre énergie (et votre assiette) en 15 minutes !
Autres possibilités autour du thème
Cette soupe onctueuse va réconcilier avec les asperges et peut être adaptée avec des légumes de saison pour varier les veloutés au Thermomix. À base de petits pois ou de légumes verts, ces veloutés rapides se préparent en peu de temps et séduisent par leur douceur veloutée.
Petit tableau récapitulatif
| Étape | Description |
|---|---|
| Préparation | Émincer oignon et ail; hacher 5 s V5 |
| Cuisson | Ajouter petits pois, eau, bouillon; cuire 20 min à 100°C V2 |
| Jambon | Couper en dés; faire revenir jusqu’à légère grillade |
| Assemblage | Remplir verrines avec velouté et jambon |
Velouté de petit pois au fromage frais- Thermomix
Conseils de présentation et dégustation
Servez bien frais pour mettre en valeur la texture veloutée et le croquant des dés de jambon. Les verrines se préparent à l’avance et se réservent au frais jusqu’au service. Ce plat peut être intégré à un buffet d’entrée légère ou comme amuse-bouche lors d’un repas de fête.
