Le quartier chinois du 13ème arrondissement de Paris est une véritable enclave de saveurs exotiques et traditionnelles venues d’Asie. Parmi les établissements emblématiques de cette zone riche en gastronomie asiatique, plusieurs pâtisseries attirent autant les habitués que les curieux désireux de goûter des spécialités à la fois classiques et innovantes. C’est dans ce contexte que des adresses comme Sweet, la Pâtisserie de Choisy et la Patisserie de Saison occupent une place de choix, proposant des desserts et snacks authentiques, mêlant textures surprenantes et goûts puissants.
Sweet : modernité et diversité dans un cadre épuré
Située dans le centre commercial Olympiades, Sweet fait figure de surprise au milieu d’un environnement un peu vieillot et laissé à l’abandon. En effet, on accède au centre commercial par un vieux bâtiment, mais une fois au cœur de Sweet, on découvre une pâtisserie neuve avec une décoration moderne et épurée, créant un contraste remarquable.
La carte de Sweet offre un choix impressionnant de pâtisseries asiatiques. Parmi les incontournables, il y a les boules à base de farine de riz, cette texture gluante typique, recouvertes de cacahuètes et de caramel, une combinaison délicieusement sucrée-salée appréciée de tous.
Un autre dessert caractéristique est la crème au sésame noir accompagnée de petites boulettes de farine de riz. Ce dessert au goût fort et marqué de sésame noir se présente avec une texture liquide et rafraîchissante qui surprend par sa différence avec les crèmes plus épaisses classiques comme la pannacotta. Ce dessert est très exotique et divise les palais, mais il séduit les amateurs de saveurs intenses.
Impossible de parler de Sweet sans évoquer son dessert vedette à la mangue : les crêpes fines et légères, renfermant une crème chantilly et un cœur de mangue fraîche. Ce dessert, appelé E09 sur la carte, est si populaire qu’il est souvent en rupture de stock, témoignant de son succès auprès des clients. Sa fraîcheur, l’association de crème et de petits perles de tapioca ainsi que la mangue de grande qualité en font un must absolu.
Enfin, la série des desserts rafraîchissants se décline aussi avec des combinaisons étonnantes, comme des perles de farine de riz, des perles de tapioca, des haricots rouges, du taro et de la glace pilée avec un filet de caramel liquide. Ce melange typiquement taiwanais, consommé en période de forte chaleur, offre une explosion de textures qui bouscule les habitudes occidentales tout en étant très léger et rafraîchissant en bouche.
Côté boissons, Sweet propose également des délices fruités avec morceaux de fruits frais, gelées de fruits et billes de tapioca, comme la boisson B06 à base de mangue et fraise ou la X01 à base de melon et billes de tapioca, parfaites pour accompagner les desserts et compléter cette expérience culinaire exotique.
La Pâtisserie de Choisy : une institution du 13ème arrondissement
La Pâtisserie de Choisy est une adresse bien connue et établie dans le quartier chinois depuis plusieurs générations. Cette institution locale séduit par sa capacité à proposer des spécialités asiatiques emblématiques, notamment des feuilletés sucrés au cœur d’œuf salé déclinés avec des garnitures variées telles que crème de soja, coco, taro, haricots rouges ou durian.
Un autre incontournable de la maison est le Wife Cake, ou gâteau des amoureux, une spécialité chinoise encore peu connue en France mais très appréciée des amateurs de pâtisseries atypiques. Par ailleurs, les brioches vapeur farcies aux crèmes de taro, lotus ou haricots rouges font aussi partie des incontournables, très prisés des fans de dim sum et street food asiatique.
La Patisserie de Saison : tradition et innovation au cœur du quartier chinois
Fondée en 1981, la Patisserie de Saison est une autre référence majeure du quartier chinois, installée au 65 Avenue d'Ivry. Ce lieu mêle tradition asiatique et innovation culinaire en proposant une large gamme de produits allant des pâtisseries aux sandwichs asiatiques, bao et banh mi, ainsi que d’autres spécialités salées et sucrées.
Parmi les spécialités phares, on trouve des banh mi au poulet croustillant, les gâteaux réalisés avec du pandan, les bao vapeur et diverses pâtisseries revisitées. La qualité des produits, combinée à des prix abordables et à une saveur authentique, attire une clientèle fidèle, avide de découvrir la richesse de la street food asiatique dans un cadre simple mais chaleureux.
L’ambiance de la Patisserie de Saison reflète parfaitement l’esprit du quartier chinois : simplicité, convivialité et authenticité sont au rendez-vous, permettant à chacun d’apprécier un moment de partage autour de délices typiquement asiatiques.
Tableau récapitulatif des principales pâtisseries du quartier chinois de Paris
| Établissement | Spécialités principales | Ambiance / Décor | Emplacement |
|---|---|---|---|
| Sweet | Boules de farine de riz, crème au sésame noir, crêpes à la mangue, desserts rafraîchissants taiwanais, boissons fruitées | Moderne, épuré, contraste avec le vieux centre commercial | Centre commercial Olympiades |
| Pâtisserie de Choisy | Feuilletés au cœur d'œuf salé, Wife Cake, brioches vapeurs fourrées (taro, lotus, haricots rouges) | Traditionnel, institution locale | 13ème arrondissement, Paris |
| Patisserie de Saison | Banh mi, gâteaux au pandan, bao vapeur, pâtisseries revisitées | Simple, chaleureux, authentique | 65 Avenue d'Ivry, 13ème arrondissement |
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