La pâtisserie Alati-Caserta est une adresse incontournable de la Petite-Italie. L’histoire de Alati-Caserta - entreprise familiale autrefois appelée simplement Caserta - remonte à 1968. Les propriétaires de l’époque, Maria Di Meo et Vittorio Caldarone, tenaient alors l’établissement sur la rue Saint-Viateur. « Notre local actuel était autrefois occupé par la pâtisserie de M. Alati, qui nous l’a vendue dans les années 70. Depuis, Alati-Caserta sert à sa clientèle des pâtisseries italiennes des plus classiques, et des plus savoureuses (!) : cannoli, biscotti, sfogliatelle, Code d’Aragosta (queue de homard), cornetto, et beaucoup plus. »
« Mon beau-père Vittorio n’avait que 13 ans lorsqu’il est parti seul d’Italie vers la Suisse pour travailler dans une cuisine d’hôtel ; c’est là qu’il a appris la pâtisserie. Depuis les touts débuts d’Alati-Caserta, ce sont ses recettes que l’on suit, » explique Linda. Vittorio Caldarone et son fils Marco sont propriétaires de l’établissement, qui a conservé son décor original de 1968. Chaque visite ici invite à replonger dans l’ambiance italienne de l’époque.
La maison ne dispose pas de places assises à l’intérieur, mais offre une dizaine de places sur sa terrasse lors de la saison estivale. Plusieurs clients choisissent également de profiter du coin où se situe la pâtisserie pour déguster ses délicieux desserts au parc Dante, près de l’église. « On affectionne notre emplacement dans la Petite-Italie, car dans les vieilles villes italiennes, là où on trouve une église on trouve également très souvent une pâtisserie pas très loin. »
C’est ce qui plaît par-dessus tout à Linda: le côté social de son travail et de voir les clients entrer et sortir de la pâtisserie à l’occasion de diverses célébrations. « Plusieurs clients entrent ici afin d’acheter des pâtisseries pour un anniversaire ou une réunion de famille et, dès qu’ils entrent, ils se sentent à la maison. L’odeur est familière et rappelle l’enfance. »
« Souvent, je demande aux gens ce qu’ils trouvent de si particulier à nos cannoli, si tout est dans la crème ou dans la coquille. Certains disent c’est l’un ou l’autre, ou le mélange des deux ! » Peu importe le secret d’Alati-Caserta, on est bien d’accord et leurs cannolis sont selon nous parmi les meilleurs en ville !
- Cannoli
- Biscotti
- Sfogliatelle
- Code d’Aragosta (queue de homard)
- Cornetto
Les visiteurs peuvent profiter d’un cadre authentiquement italien et d’une offre de pâtisseries traditionnelles, sans pretendre à un service en salle, mais avec un accent fort sur la qualité et le partage dans un esprit convivial.
Alati Caserta vidéo du site web
Informative note: la pâtisserie reste une référence locale, reliant mémoire familiale et patrimoine culinaire italien dans l’environnement urbain montréalais.
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