Le tahin Bese 1885 est une pâte de sésame authentique, élaborée à partir de graines rigoureusement sélectionnées puis finement broyées pour obtenir une texture onctueuse. Cette pâte de sésame naturelle est reconnue pour sa densité nutritionnelle et son goût équilibré. Riche en fibres, en protéines végétales et en acides gras insaturés, elle constitue une source d’énergie durable. Le tahini se distingue par son goût doux et légèrement grillé, facile à intégrer dans une grande variété de recettes. Il peut être utilisé en tartinade, mélangé avec du miel, ajouté à un smoothie ou incorporé dans des sauces et vinaigrettes. Dans la cuisine végétarienne et vegan, il sert souvent de base nutritive pour enrichir les plats tout en apportant une texture crémeuse naturelle.
Le tahin doublement torréfié Bese 1885 propose un profil aromatique plus puissant. Les graines de sésame sont torréfiées deux fois afin d’intensifier leur parfum et offrir une pâte de sésame au caractère unique. Le tahini doublement torréfié est parfait pour préparer un houmous riche, des sauces épicées, des marinades ou des desserts au goût plus prononcé. Comme la version classique, il conserve tous les bienfaits du sésame : minéraux essentiels, antioxydants, bonnes graisses et énergie naturelle. Ces deux produits Bese 1885, présentés en pot de 230 g, permettent de varier les plaisirs culinaires. Le tahin classique offre une douceur équilibrée, tandis que le tahin doublement torréfié propose une profondeur gustative unique.
Cette page produit est incomplète. Vous pouvez nous aider à la compléter en la modifiant et en ajoutant des données à partir des photos dont nous disposons, ou en prenant d'autres photos avec l'application mobile pour Android ou iPhone/iPad. Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Un aliment biologique est un aliment produit suivant les principes de l'agriculture biologique. Un aliment biologique est un aliment produit suivant les principes de l'agriculture biologique. Un aliment biologique est un aliment produit suivant les principes de l'agriculture biologique. Un aliment biologique est un aliment produit suivant les principes de l'agriculture biologique.
Préparation : L'huile présente à la surface provient exclusivement du sésame. Si les informations ne correspondent pas à celles figurant sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou les corriger. présence d'un corps étranger, etc. Vous avez envie de préparer un houmous maison, mais impossible de mettre la main sur le tahin au supermarché ? Rassurez-vous, cette purée de sésame est souvent rangée dans des rayons différents selon les enseignes, ce qui la rend parfois difficile à repérer. Nous vous révélons où dénicher ce produit oriental devenu incontournable. Nous vous expliquons aussi comment l’utiliser et quels critères vérifier pour choisir la meilleure qualité.
Où trouver le tahin en supermarché ?
Les rayons principaux où chercher
Dans la plupart des supermarchés, le tahin se trouve au rayon bio, parmi les purées d’oléagineux. Il est généralement rangé à côté des purées d’amandes, de noisettes ou de cacahuètes. S’il n’y est pas, faites un détour par le rayon des produits du monde ou de l’épicerie internationale. Selon les enseignes, il peut aussi être placé avec les condiments, près des sauces orientales.
Les enseignes qui proposent du tahin et leurs emplacements
Chez Carrefour, vous trouverez par exemple le tahin Durra en pot de 400 g, au rayon bio ou épicerie du monde. Monoprix propose sa version Monoprix Bio en 175 g, parfaite pour tester le produit. Auchan le place généralement dans le rayon « produits du monde ». Les épiceries spécialisées comme Biocoop ou les boutiques en ligne comme KoRo proposent des versions 100 % bio, souvent en formats plus généreux de 500 g à 750 g.
Qu’est-ce que le tahin ?
Le tahin (aussi appelé tahini ou tahina) est une purée crémeuse de graines de sésame. Pour le fabriquer, on décortique et grille des graines de sésame blanc ou complet, puis on les broie finement. On obtient alors une pâte onctueuse au goût subtil de noisette. Un bon tahin contient uniquement du sésame grillé, sans additifs. Les versions bio assurent cette pureté, souvent issues de graines transformées en Turquie ou aux Pays-Bas. Notez toutefois que les étiquettes mentionnent presque toujours « traces possibles d’arachides ou de fruits à coque ».
Comment utiliser le tahin en cuisine ?
Les utilisations salées
Le tahin est l’ingrédient clé du houmous libanais. Il suffit de mélanger 2 cuillères à soupe avec des pois chiches cuits, de l’huile d’olive, du jus de citron et du sel pour obtenir une crème onctueuse, idéale à l’apéritif. Cette purée peut aussi remplacer le beurre ou la crème dans vos sauces, enrichir vos assaisonnements de salade ou parfumer vos plats orientaux comme le chawarma.
Les préparations sucrées et alternatives
Au petit-déjeuner, le tahin se marie délicieusement avec du sirop d’agave sur une tartine. Cette combinaison apporte un excellent apport en calcium naturel. Vous pouvez aussi remplacer le sirop d’agave par d’autres alternatives sucrées selon vos préférences. Une cuillère de tahin rend les smoothies protéinés plus onctueux. On l’utilise aussi dans le halva, la confiserie orientale traditionnelle.
Quels sont les bienfaits nutritionnels du tahin ?
Le tahin se distingue par sa richesse en protéines végétales. Il en contient 19 à 25 g pour 100 g selon les marques, un atout pour les régimes végétariens. Il est également une excellente source de calcium et de fibres (8 à 9 g/100 g), tout en étant naturellement sans gluten et compatible avec le régime vegan. Sa densité calorique reste élevée (703 kcal pour 100 g, dont 62 g de lipides), mais il reste très faible en sel (< 0,2 g) et en sucres (0,8 g).
Comment bien choisir et conserver son tahin ?
Vérifiez que votre tahin est 100 % sésame bio, sans additifs. La mention « sésame grillé » assure un goût authentique, et les origines européennes ou turques sont à privilégier. Le prix des versions bio se situe entre 13 et 30 € le kilo. Pour commencer, un petit pot de 175 g suffit ; si le produit vous plaît, passez à un format de 500 g, plus économique. Conservez-le fermé à température ambiante. Après ouverture, placez-le au frais et à l’abri de la lumière. L’huile de sésame se sépare naturellement, alors secouez et remuez avant chaque utilisation.
Comment utiliser le tahini - Garde-manger du Moyen-Orient
Où trouver le tahin en supermarché ? Les rayons principaux où chercher. Dans la plupart des supermarchés, le tahin se trouve au rayon bio, parmi les purées d’oléagineux. Il est généralement rangé à côté des purées d’amandes, de noisettes ou de cacahuètes. S’il n’y est pas, faites un détour par le rayon des produits du monde ou de l’épicerie internationale. Selon les enseignes, il peut aussi être placé avec les condiments, près des sauces orientales. Les enseignes qui proposent du tahin et leurs emplacements. Carrefour, Monoprix, Auchan, Biocoop et KoRo offrent diverses versions et formats.
Le tahin est une purée de sésame grillé, prête à l’emploi, avec des versions bio et sans additifs. Pour les gourmets, la double torréfaction offre une profondeur gustative et convient particulièrement aux plats épicés ou desserts. Grâce à sa richesse nutritionnelle, il s’intègre aussi bien dans les cuisines végétariennes que vegan.
- Comparer les rayons et les formats: 175 g vs 500 g selon le besoin et le budget.
- Préférer des produits 100 % sésame bio et vérifier l’absence d’ajouts.
- Stocker à température ambiante, puis au frais après ouverture et bien remuer avant utilisation.
| Aspect | Tahin classique | Tahin doublement torréfié |
|---|---|---|
| Profil aromatique | Douceur équilibrée | Profondeur gustative et parfum plus fort |
| Utilisations recommandées | Houmous, sauces douces | Houmous riche, sauces épicées, marinades |
| Format courant | 175 g - 230 g | 230 g |