Pour le petit déjeuner ou pour le goûter, régalez-vous avec une recette de pancakes aux flocons d’avoine.
Légers et tout aussi savoureux, découvrez les bienfaits des flocons d’avoine : ils sont bons pour la peau, permettent de réguler les petites faims et de réduire le cholestérol…
Avec seulement 5 ingrédients, c’est une recette healthy ultra simple à réaliser.
Cette recette est inspirée d’une recette trouvée sur le site Cuisineaz.
Elle est prête en 5 mn et est très facile à faire.
Ingrédients et variantes simples
Ingrédients : 1 œuf, 180 g de flocons d’avoine bio, 40 cl de lait demi-écrémé (ou de lait d’avoine ou lait d’amande), 1 c à café de sucre en poudre fin (selon votre goût).
Pour une version plus gourmande, vous pouvez rajouter une pincée de noix de muscade, de cannelle ou d’arôme vanille.
Dans votre blender, mettez les flocons d’avoine et mixez-les. Ajoutez ensuite les bananes, l’œuf, la cannelle et le miel.
Préparation pas à pas
Préparation : Dans un saladier, mélangez le lait, les flocons d’avoine, le sucre en poudre et le sel fin.
Dans un bol, battez l’œuf en omelette, puis rajoutez-le au mélange précédent. Mélangez à nouveau.
Couvrez votre saladier et placez-le au réfrigérateur pour laisser la pâte reposer. Plus elle repose, mieux c’est (vous pouvez faire votre pâte la veille et la laisser reposer toute la nuit par exemple).
Puis dans une poêle adhésive bien chaude, versez une louche de la préparation. Laissez cuire 2 à 3 mn de chaque coté, jusqu’à ce les pancakes soient bien dorés.
Version banane et flocons d’avoine
Voici une recette sucrée parfaite pour le petit déjeuner ou pour le goûter, aussi bien pour les petits que pour les grands : les pancakes healthy à la banane et aux flocons d’avoine.
Dans votre blender, mettez les flocons d’avoine et mixez-les. Ajoutez ensuite les bananes, l’œuf, la cannelle et le miel. Faites chauffer votre poêle et huilez-la.
Ajoutez une louche de pâte à pancake et laissez cuire 1 minute. Retournez votre pancake et laissez cuire encore 1 minute.
Envisagez une version plus légère en ajoutant un peu de fromage blanc ou de yaourt nature à la pâte, pour remplacer une partie de l’huile. Vous y gagnerez des pancakes tout doux, moins gras et encore plus riches en protéines, parfaits pour démarrer la journée avec énergie !
Astuce et conseils
Pour des pancakes encore plus moelleux, mixez rapidement les flocons d’avoine avant de les incorporer à la pâte.
Si vous souhaitez un repos plus long, vous pouvez laisser reposer la pâte toute la nuit au réfrigérateur.
Étapes additionnelles et mix
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Temps total 17min 5min 12min 0min.
Préparations complémentaires du futur
Dans le robot muni du mélangeur, mettre la farine, les flocons d’avoine, la levure et le sucre vanillé. Lancer le programme manuel vitesse 8 pendant 30 sec. A la fin du programme, racler le fond et le bord du bol à l’aide d’une cuillère et relancer le programme si besoin.
40 cl Lait 2 Œufs Mélangeur.
Faire chauffer une petite poêle anti-adhésive. Puis verser une louche de pâte et faire cuire 2 minutes par face jusqu’à ce que des bulles apparaissent.
Variantes diverses
Qui a dit que les pancakes étaient réservés au petit-déjeuner ? Après mes pancakes aux épinards et fromage de brebis, voici la version estivale aux courgettes et parmesan.
Rincer les courgettes, couper leurs extrémités et les râper. Battre les œufs avec le lait dans un saladier. Incorporer les courgettes râpées, les flocons d’avoine et le parmesan. Saler légèrement et bien mélanger. Couvrir et réserver au frais pendant 12h, l’idéal étant de les faire la veille pour le lendemain.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et déposer 6 grosses cuillères à soupe de la préparation (éliminer le liquide qui s’est format au préalable ou essayer de ne pas trop en prendre dans la cuillère). Aplatir les pancakes et cuire 5 minutes par face à feu moyen et à couvert (les retourner délicatement, la texture aux flocons d’avoine est plus friable qu’avec la version à la farine).
Recette de Pancakes aux Flocons d'Avoine | rapide et moelleux sans lait 🥞
En conclusion, ces pancakes offrent une alternative saine et rapide au petit déjeuner ou au goûter, faciles à adapter selon les envies et les ingrédients disponibles.