Metro vous offre la plus grande variété de produits Première Moisson. Pains, charcuteries et viennoiseries de qualité supérieure sauront satisfaire les papilles les plus gourmandes! Première Moisson s'engage à offrir des ingrédients sains et naturels, des farines du Québec et des produits sans agents de conservation. Découvrez tous ces délices dès maintenant!
Les pains au levain et leurs caractéristiques
Demander une baguette au levain, réalisée avec un levain naturel, offre une mie généreuse et alvéolée et un goût légèrement acidulé typique du levain. BAGUETTE AU LEVAINFaite avec un levain naturel, cette baguette offre une mie généreuse et bien alvéolée, au goût légèrement acidulé typique du levain. À son meilleur lorsque tiède ou grillée. BAGUETTE
La miche campagnarde se distingue par son aspect rustique et convivial, avec une croûte épaisse qui permet à sa mie de demeurer fraîche plus longtemps. En raison de sa grosseur, elle doit cuire pendant un bon moment : cette cuisson prolongée lui donne un délicieux goût de caramel. Son grand format la rend également parfaite pour le partage en famille. MICHE CAMPAGNARDE
Le carré aux grains germés bio est fait à partir de farine blanche biologique moulue sur pierre et contient 9 grains biologiques. Source de fibres et de fer, il est riche en goût. CARRÉ AUX GRAINS GERMÉS BIO. Carré blanc tranche lie également cette famille de pains complets et nourrissants. CARRÉ BLANC TRANCHÉ
Le pain épeautre et chia est fait à partir de farine d'épeautre entière biologique du Québec et d’un mélange de 9 grains biologiques, enrobé de graines de chia. Un pain versatile et savoureux, source de fer et d'acides gras polyinsaturés oméga-3. MICHE ÉPEAUTRE ET CHIA
Le pain belge érable et pacanes est un délicieux pain tendre et moelleux garni de pacanes et parsemé de pépites d’érable. BELGE ÉRABLE ET PACANES
Le pain brioche, ou pains briochés, unit une pâte briochée légère et moelleuse et une pâte à croissant feuilleté et fondant. Sa forme ronde et aplatie permet de le servir coupé en deux légèrement grillé et recouvert d’une confiture ou d’une tartinade ou en sandwich garnis de vos ingrédients préférés. Pains briochés
Variétés et configurations pour tous les usages
La demi-baguette Ciabatta est dotée d’une croûte fine et d’une mie alvéolée et moelleuse. DEMI-BAGUETTE CIABATTA
La demi-baguette olive Kalamata est une exquise spécialité provençale débordant d’olives Kalamata de première qualité, parfaite pour fondue au fromage ou accompagnement de fromages doux. DEMI-BAGUETTE OLIVES KALAMATA
La demi-baguette figues, dattes et mélasse offre une mie tendre et légèrement sucrée, garnie de morceaux de figues et de dattes. CONSEIL gourmand: idéal avec mousse de foie gras ou fromages goûteux. DEMI-BAGUETTE FIGUES, DATTES ET MÉLASSE
La miche campagnarde tranchée (800g) bénéficie d'une fermentation et d'un façonnage spécifiques, avec une texture unique et une mie aux arômes de caramel. MICHE CAMPAGNARDE TRANCHÉE (800g)
La miche de blé entier tranchée est une miche 100 % blé entier démontrant que santé et saveur peuvent s’allier, avec une croûte épaisse et une mie légèrement alvéolée. MICHE DE BLÉ ENTIER TRANCHÉES
La baguette française biologique, à fermentation lente avec levure naturelle, est offerte dans un nouveau sachet fraîcheur et peut être réchauffée directement dans l’emballage. BAGUETTE FRANÇAISE BIOLOGIQUE
Les pains et leurs usages culinaires
Parmi les pains, on retrouve les pains tranchés frais et moelleux, ainsi que les pains burgers adaptés à des créations gourmandes. Nos pains du monde invitent à explorer les saveurs et traditions de différentes régions, des pains américains aux bagels, pains pita et focaccias italiennes. PLONGEZ vos clients dans un voyage gustatif avec notre gamme de pains du monde.
Les pains précuits et surgelés offrent praticité et constance pour les établissements, avec une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur après cuisson. Nos pains surgelés garantissent fraîcheur et longue conservation. La qualité du pain est cruciale pour la satisfaction client et la réputation du restaurant. Il ne saurait y avoir de bon sandwich sans un bon pain.
En boulangerie professionnelle, la gestion du bio est aussi essentielle: les pains biologiques nécessitent des contrôles et un certificat de production biologique, avec des garanties de non-mélange et une séparation claire entre fabrication bio et conventionnelle. Archivez les documents et assurez les contrôles annuels. Une baguette tradition bio peut constituer la base de l’offre bio, avec des opérations découvertes pour encourager l’essai.
Charcuteries et autres accompagnements
Jambon, dinde, pâté de campagne et rillettes forment un large éventail de produits de charcuterie de qualité, servis en sandwich ou en entrée pour ravir les papilles. JAMBON BLANC CUIT, JAMBON FORÊT NOIRE FÛMÉ, POITRINE DE DINDE FUMÉÉ et POITRINE DE DINDE CUITE. CRETONS et MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE AU PORTO complètent l’assortiment avec des textures riches et des saveurs bien équilibrées. PÂTÉ DE CAMPAGNE, PÂTÉ DE CAMPAGNE POIVRE NOIR et PÂTÉ DE FOIE s’inscrivent dans une tradition gourmande. RILLETTES DE VOLAILLE et RILLETTES DU MANS apportent des variations autour de la viande confite et des sauces riches.
Pour les amateurs de terrines et pâtés, Terrine de Canard à l’orange, Terrine de cerf et de porc, et Terrine Lapin aux fines herbes et vin blanc offrent des profils aromatiques variés et recherchés. TERRINE DE CERF et TERRINE LAPIN apportent des notes gourmets pour accompagner crackers et pains variés.
Conseils et tendances
Experts du snacking, profitez de la large gamme de pains frais et surgelés pour professionnels, idéale pour satisfaire toutes les attentes de vos clients. Le pain est une institution en France et une tradition gastronomique profondément ancrée dans la culture et le patrimoine. La diversité des pains permet de répondre à une grande variété de besoins, du pain blanc classique au pain complet ou aux graines, pour accompagner sandwiches et petits déjeuners. Des pains du monde, des pains bios, sans gluten, complets ou végans répondent aux nouveaux besoins et permettent de se démarquer. Des conditionnements adaptés aident à limiter le gaspillage et à s’adapter aux quantités nécessaires. Une baguette tradition bio peut être la base de l’offre bio et l’opération découverte peut encourager les clients à tester de nouveaux produits. Enfin, la certification biologique et les contrôles garantissent l’authenticité et la sécurité des pains bio.
Pain au levain et nouvelle vie, l’histoire inspirante de Jack
Archive: le savoir-faire et la traçabilité des ingrédients sains et naturels, des farines du Québec et des produits sans agents de conservation, sont au cœur de Première Moisson. PREMIÈRE MOISSON et METRO collaborent pour proposer des pains et des charcuteries de qualité, avec un accent sur le levain, les ingrédients bio et les recettes traditionnelles.
Pour conclure, explorez notre gamme pour découvrir des pains au levain, des pains intégral biologique et des crackers savoureux, ainsi que les accompagnements et les sauces qui complètent parfaitement ces pains.
Première Moisson, ce n’est pas que du pain et des charcuteries. C’est aussi des produits fins, au goût frais et raffiné qui rappelleront les saveurs de grand-mère.