Voici donc pour ce soir, une recette sortie de mes tiroirs et aussi du fond de ma mémoire. C’est la recette idéale des familles pressées. Si en plus on a des œufs durs cuits d’avance au frigo, là, il n’y a pas plus de 5 minutes de temps de préparation. Les puristes vont bondir : dans la recette classique des œufs sauce Aurore, les œufs sont en plus gratinés au fromage. Ma mère ne le faisait jamais, moi non plus, et tel quel, je trouve cela délicieux. Pour la photo, j’ai coupé les œufs en deux avant de les réchauffer dans la crème, mais normalement, on les sert entiers.
Ingrédients
- 200 g de purée de tomates
- Herbes aromatiques italiennes (origan, basilic, etc.)
- Sel et poivre
- 3 œufs durs
- 35 g de mozzarella
Préparation
- Faire revenir dans une poêle antiadhésive, à feu doux, la purée de tomates avec les herbes italiennes. Assaisonner avec sel et poivre.
- Couper les œufs durs en 2 et les disposer dans un plat allant au four.
- Verser par-dessus la purée de tomates.
- Disposer la mozzarella par dessus et saupoudrer d'herbes aromatiques.
- Enfourner au grill une dizaine de minutes. Le plat est prêt lorsque la mozzarella est bien dorée.
Il y a quelques jours, je n'avais pas le temps de préparer à manger... alors j'ai crée une recette avec mes fonds de réfrigérateur et de placards… Donc au programme : des œufs durs, de la purée de tomates, de la mozzarella, quelques herbes aromatiques italiennes, et voilà comment j'ai réalisé mes œufs durs à la tomate, gratinés à la mozzarella… une recette simple et efficace comme j’aime à le dire : peu d'ingrédients, peu de temps de préparation et une vraie régalade qui plaira à mon avis à petits et grands.
La préparation de perfusion
Variantes et conseils
Cette recette est déclinable en fonction de vos envies et de vos placards : vous pouvez remplacer la mozzarella par un autre fromage (emmental, parmesan, comté, etc.) et ajouter des légumes à votre préparation (champignons par exemple). Bref, laissez parler votre créativité et votre gourmandise !
| Étape | Description |
|---|---|
| 1 | Préparer la sauce tomate aromatique et assaisonner |
| 2 | Préparer les œufs durs et les couper en deux |
| 3 | Assembler dans le plat et ajouter mozzarella |
| 4 | Griller jusqu’à dorure |