Les muffins à la pomme avec de l'huile offrent une alternative légère et moelleuse aux versions au beurre. En utilisant une huile neutre, on obtient une pâte humide et parfumée où les morceaux de pomme apportent fraîcheur et texture croquante. Cette recette, simple et rapide, se prête parfaitement à une dégustation maison pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients et préparation étape par étape
- Préchauffer le four à 180° C.
- Éplucher et découper la pomme en petits morceaux.
- Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre.
- Au mélange sucre-œufs, ajouter la farine petit à petit et en remuant, puis ajouter la levure.
- Ajouter les morceaux de pommes à la pâte et bien mélanger avec une cuillère.
- Verser la pâte dans des moules à muffins (au préalable beurrés et farinés si les moules ne sont pas en silicone).
- Mettre au four pendant 15 minutes environ.
- Une fois cuits, démouler. Laisser refroidir une peu puis déguster.
Conseils pour obtenir des muffins parfaits
- Pour une texture encore plus légère, remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amandes.
- Utiliser une huile neutre (colza ou tournesol) afin de ne pas masquer le goût des pommes.
- Si vous aimez les muffins plus parfumés, ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille dans le mélange œufs-sucre.
- Veillez à ne pas surcuire les muffins, car la cuisson trop longue peut les rendre secs. Surveillez visuellement la coloration et la prise au centre.
Variantes et adaptations
Pour varier les plaisirs, on peut intégrer des morceaux de noix pour un croquant supplémentaire ou remplacer les pommes par des poires. En utilisant des moules en silicone, la démoulage est facilité et l’utilisation de papier sulfurisé devient inutile.
Présentation et service
Les muffins se présentent idéalement tièdes ou à température ambiante. Accompagnés d’un yaourt ou d’une compote, ils constituent un encas équilibré et rapide à préparer.
De grands et délicieux muffins ! Mélangez tout et mettez-le au four ! Recette facile pour le thé. Cu
Tableau récapitulatif des ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Œufs | 2 |
| Sucre | 6 c. à s. (ou à goût) |
| Farine | ½ c. à c. + 6 c. à s. (approx.) |
| Levure chimique | 1 c. à café |
| Pomme | 1 grosse, épluchée et coupée en morceaux |
| Huile | 2 à 3 c. à s. (ou selon la texture désirée) |