Voici une recette de muffins au son et fruits séchés, enrichie de miel et de chocolat pour ceux qui aiment une touche gourmande. Cette préparation se réalise en un seul bol et se congèle facilement, répondant ainsi au souhait de préparer à l’avance et de garder une option saine et pratique à portée de main.
Ingrédients
Ingrédients secs: farine, son, avoine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, cannelle. Ingrédients humides: huile de canola, miel, œufs, essence de vanille, yaourt, cassonade. Fruits secs et éventuels ajouts: raisins secs, fruits séchés variés et brisures de chocolat selon goût.
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (farine, son, avoine, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, cannelle).
- Ajouter tous les ingrédients humides (huile de canola, miel, œufs, essence de vanille, yaourt) et la cassonade et bien brasser jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de farine libre.
- Ajouter les fruits séchés dans la farine pour éviter qu’ils coulent au fond des muffins.
- Intégrer les brisures de chocolat si vous en mettez, puis mélanger brièvement.
- Verser la pâte dans des moules à muffins et enfourner jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent ressorte propre ( environ 15 à 18 minutes selon les fours).
- Sortir du four et laisser refroidir 5 à 10 minutes dans le moule, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
Pour ceux qui aiment varier les saveurs, vous pouvez remplacer les raisins secs par d’autres fruits séchés faits maison ou du miel parfumé, comme le miel à la lavande, afin d’obtenir une note aromatique différente.
Astuce congélation et conservation
Cette recette est conçue pour se congeler facilement. Vous pouvez congeler les muffins une fois complètement refroidis et les décongeler au besoin. Pour plus de détails sur la congélation et le temps de conservation, référez-vous au livre électronique « 25 recettes à congeler: pour ces moment où on manque de temps ».
Variantes et idées d’ingrédients
- Remplacer l’huile par une huile plus légère ou ajouter une cuillère de purée de fruits pour une texture différente.
- Ajouter des fruits secs supplémentaires comme des noix ou des dattes pour varier les textures.
- Ajouter une touche de miel à la lavande pour un parfum distinctif et automnal.
Éléments de narration et contexte
Cette recette s’inscrit dans une démarche maison pour remplacer les produits d’épicerie tout en conservant une douceur adaptée aux goûters familiaux. Elle permet de cuisiner en un seul bol et d’y intégrer les fruits séchés préférés tout en restant flexible face aux ingrédients disponibles.
