Muffins à la noix de coco faciles au Cake Factory Infinity : douceur rapide et moelleuse

Une envie de douceur rapide et ultra moelleuse ? Ces muffins à la noix de coco cuits au Cake Factory Infinity sont parfaits pour le goûter, le petit déjeuner ou un dessert léger. La cuisson douce et homogène permet d’obtenir une texture fondante à cœur, dorée dessus. Une recette simple, parfumée et inratable.

Ingrédients

• 125 g de noix de coco râpée
• 120 g de beurre
• 2 œufs
• 80 g de sucre
• 280 g de farine
• 1 sachet de levure
• 160 ml de lait
• 100 g de chocolat noir
• 1 cuillère à café d’huile neutre

Préparation

1. Faire fondre les 120 g de beurre dans un bol placé directement dans le Cake Factory Infinity en mode manuel à 140° pendant 10 minutes.
2. Fouetter pendant ce temps les 2 œufs avec les 80 g de sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène puis ajouter les 20 g de farine et le sachet de levure chimique.
3. Incorporer progressivement les 160 ml de lait pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
4. Ajouter ensuite le beurre fondu puis mélanger soigneusement puis incorporer les 125 g de noix de coco râpée en conservant une petite quantité pour la finition.
5. Mélanger à la maryse pour obtenir une pâte épaisse et homogène.
6. Beurrer les moules à muffins puis répartir la pâte dans les neuf empreintes.
7. En option gourmande, faire fondre le chocolat noir et le verser en filets ou en petites touches sur le dessus de chaque muffin avant cuisson, ou l’ajouter dans la pâte pour une version encore plus chocolatée.
8. Cuire selon les indications et vérifier la cuisson jusqu’à ce que les muffins soient dorés et fondants à cœur.

Astuce et variations

Envie d'un goûter gourmand et exotique ? Ces délicieux muffins à la noix de coco vous transporteront sous les tropiques en quelques bouchées. Faciles et rapides à préparer, ils raviront petits et grands avec leur texture moelleuse et leur saveur subtile. Parfaits pour le petit-déjeuner ou une pause douceur, ces gâteaux se conservent bien et peuvent même être congelés.

Conseils techniques

• Pour une texture encore plus légère, tamiser la farine et la levure avant de les ajouter à la pâte.
• Si vous utilisez un four traditionnel, adaptez légèrement le temps de cuisson et surveillez la coloration sur le dessus.
• Pour une version sans chocolat, omettez 100 g de chocolat et privilégiez une pincée de vanille ou de zestes de citron pour une note fruitée.

Batisez la préparation en suivant les étapes et laissez les muffins refroidir quelques minutes avant de les démouler pour préserver leur légèreté.

tags: #muffin #noix #de #coco #en #gateau