Vous ne me croyez pas ? Évidemment, j'ai décidé de démarrer avec le repas le plus important de la journée : le petit-déjeuner. L'idée : Le concept est plutôt simple. Dans un bol, mélangez quelques œufs avec un peu d'eau, ajoutez la garniture souhaitée, et passez au micro-ondes quelques minutes jusqu'à cuisson complète. On ne peut pas faire plus simple, non ?
Est-ce que ça marche : Ouiiiii, ça marche carrément ! Les résultats : Effectivement, mon collègue fait des œufs brouillés au micro-ondes très souvent, et j'ai toujours pensé «que ça avait l'air dégoûtant, mais OK», mais en fait, ces œufs étaient FANTASTIQUES. Dans le bol, ils n'étaient pas très présentables. Mais une fois dans une assiette avec de l'oignon émincé sur le dessus pour faire joli, c'était plutôt réussi. Mes collègues ont tout mangé et j'ai recommencé le lendemain !
Les variations classiques et leur verdict
La première idée est un pain perdu au micro-ondes. L'idée : Dans toute recette de pain perdu, le pain doit être complètement imbibé dans des œufs battus avec un peu de lait, éventuellement du sucre et des épices, puis grillé dans une poêle avec du beurre pour que ce soit fondant et croustillant à la fois. J'étais donc sceptique, car cette recette est vraiment simple. Il suffit de mélanger au fouet un peu d'œuf avec du lait, de la cannelle et du sucre, puis de plonger les morceaux de pain beurrés dans la tasse et passer le tout au micro-ondes. Est-ce que ça marche : Couci-couça. Les résultats: Déjà, avant la cuisson, ça ressemblait à du dégueulis de bébé. Après quelques minutes de cuisson, on aurait dit une couille de pain mou. Comme pour l'omelette, j'ai fait de mon mieux pour écraser la boule et la rendre plus appétissante en râpant du chocolat sur le dessus. Son goût était... correct. On retrouvait bien le goût du pain perdu mais c'était vraiment pâteux, d'autant plus que perso, j'aime le pain perdu franchement croustillant.
Ces muffins anglais sont en fait végétaliens, et sans gluten, bien que ces choses-là ne sont pas vraiment mon truc (je n'ai ni le temps, ni les moyens de m'acheter des ingrédients qui sortent de l'ordinaire). J'ai donc remplacé ce type d'ingrédients par des ingrédients classiques. La cuisson est ici un peu plus compliquée que dans d'autres cas. Il faut faire fondre les beurres séparément, mélanger les ingrédients secs ensemble, puis tout combiner avec les œufs et le lait avant de tout mettre au micro-ondes dans un ramequin huilé. Franchement, pour de la cuisine au micro-ondes de flemmarde, c'est beaucoup. Est-ce que ça marche : Euh non, franchement non. Les résultats : Y a qu'à regarder les photos. Les miens ne ressemblaient en RIEN aux vrais. C'était plutôt joli avant la cuisson, mais après cuisson, mon muffin ressemblait juste à un palet de hockey. Je les ai sortis du four et j'ai éclaté de rire. J'ai suivi les instructions et j'ai coupé le soi-disant muffin anglais en deux, je l'ai fait griller et je l'ai tartiné de beurre de cacahuètes. La texture du muffin était assez gélatineuse, et peu importe le temps que je l'ai laissé dans le grille-pain, il n'avait jamais l'air assez cuit. Et ça n'avait franchement aucun goût. C'était meilleur que ceux achetés dans un magasin ? Certainement pas. C'était mieux que de ne rien manger du tout ?
Une autre idée amusante est le Mugrito, donc, la préparation est similaire à celle de l'omelette, sauf qu'il est entièrement préparé dans une tortilla. Il faut placer une tortilla dans une tasse, y casser et battre quelques œufs ensemble, puis ajouter quelques ingrédients de burrito et fourguer ça au micro-ondes. Si on veut, on peut ensuite rajouter de la crème fraîche et de la salsa. Est-ce que ça marche : DÉLICIEUSEMENT OUI. Les résultats : J'ai testé cette recette après celle de l'omelette. Je connaissais déjà le potentiel miraculeux des œufs cuits au micro-ondes. J'avais peur que la tortilla passée au micro-ondes ne devienne dure mais en réalité, elle ne s'est durcie qu'au fond, là où la tortilla était un peu resserrée. Par contre, j'ai dû cuire les œufs bien plus longtemps que la minute et demie conseillée parce qu'ils étaient encore liquides et parce que notre micro-onde au boulot est une vraie merde.
Quinoa au lait et crêpes express au micro-ondes
Cette recette est un peu plus longue que les autres, mais en fait, c'est tout simplement un quinoa au lait, presque comme du riz au lait, donc. On fait cuire le quinoa avec du beurre et de la cannelle pour lui donner du goût, puis on le sert avec du lait, accompagné d'un peu de banane, de sirop d'érable et de cannelle ou avec n'importe quel autre accompagnement. Cette recette me faisait un peu peur. Est-ce que ça marche : Moi j'aime pas trop, mais c'est très subjectif. Les résultats : Je ne suis pas une grande adepte du quinoa sous sa forme salée, donc cette recette ne m'a pas trop plu, mais on ne peut pas dire que c'était raté. L'idée de manger du quinoa comme si c'était des céréales dans du lait me dérange. Pour moi, le quinoa avait toujours le goût... de quinoa, donc je ne pouvais pas vraiment l'apprécier, mais c'est vrai que son apparence était tout à fait correcte après cuisson et dans l'assiette. Pendant la cuisson par contre ?
Les crêpes au micro-ondes constituent une autre idée surprenante. L'idée : C'était la recette la plus compliquée du lot, et c'est pourquoi j'en parle en dernier. Vous avez besoin d'un mixeur pour cette recette, et je ne l'avais pas remarqué quand je l'ai sélectionnée. La recette des crêpes seules, sans la garniture et le coulis au chocolat, est assez simple. Mélangez les œufs, la farine, la levure chimique et le sel. Étalez sur du papier sulfurisé et passez au micro-ondes pendant 30 secondes. Est-ce que ça a marché : OUI. Je suis sonnée. ÇA MARCHE DU TONNERRE. Les résultats : Trop envie d'aller dans «Top Chef» pour leur montrer mes compétences de cuisine au micro-ondes. Vous voyez cette assiette de crêpes ? Je suis encore sous le choc. La pâte avait une apparence horrible avant d'être placée dans le micro-ondes, tellement horrible que quelqu'un qui passait dans la cuisine a éclaté de rire en voyant le tas insipide sur l'assiette. Après 45 secondes, j'ai ressorti la malheureuse pâte et elle avait toujours... mauvaise mine. Mais j'ai découvert qu'en pelant la pâte de l'assiette, il y avait un côté plus présentable et que c'était INCROYABLE. Toutes seules, elles n'avaient aucun goût, mais si vous préparez la garniture aux fraises et aux graines de chia, et la sauce au chocolat, c'est FANTASTIQUE. Mais ces préparations sont longues à réaliser et pour être honnête, une cuillerée de Nutella ferait tout aussi bien l'affaire.
Recette complète express et conseils pratiques
Portions Préparation Cuisson Repos 12 10 min 15 min - Ingrédients: 1 unité moyenne d'œuf, cru (58 g) ou 1 portion moyenne de cheddar (40 g) ou 1 tranche moyenne de bacon (30 g) ou 1 unité moyenne de muffin anglais, complet, petit pain spécial, préemballé (63 g). Préparation: Cassez l'œuf dans un petit ramequin, salez et poivrez. Faites cuire au micro-ondes pendant 1 minute à 700 W. Posez la tranche de fromage sur l'œuf puis recouvrez de bacon. Faites de nouveau chauffer 45 secondes au micro-ondes. Ouvrez le pain et toastez-le. Garnissez la partie inférieure du pain de la préparation à base d'œuf, de fromage et de bacon. Recouvrez avec la seconde moitié du pain et dégustez.
Autre approche, généralement utilisée pour un petit déjeuner gourmand, consiste à préparer des muffins anglais express sans robot. Ingrédients (pour 7 muffins): 500 g de farine; 125 g de yaourt nature; 50 g d’eau; 1 cuillère à soupe d’huile végétale; 1 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel. Étapes faciles sans robot: mélanger les ingrédients, pétrir à la main, diviser en 7 pâtons, les faire cuire dans une poêle anti-adhésive à feu doux puis finir au four.
Conseils d’organisation et variantes: Pour des muffins frais au petit déjeuner, préparer la pâte la veille et la laisser lever, puis réfrigérer les pâtons séparés et les cuire le matin. Variantes: mélanger farine blanche et farine complète, remplacer la levure par du levain, jouer sur les proportions de lait et d’eau. Le muffin anglais express sans levure demande moins de repos et reste ultra-simple à réaliser pour dépanner. Les recettes peuvent être adaptées: remplacer yaourt par fromage blanc, utiliser différentes huiles, ou tester avec levure chimique vs levure boulangère selon les envies.
Tableau récapitulatif des recettes testées
| Recette | Temps total | Résultat | Note |
|---|---|---|---|
| Œufs brouillés au micro-ondes | 2-3 min | Fantastiques, présentables en assiette | +' |
| Pain perdu au micro-ondes | 5-6 min | Correct mais pâteux | - |
| Muffins anglais végétaliens sans gluten | varie selon ingrédients | Ressemble peu aux vrais | - |
| Mugrito (tortilla + œufs) | 2-3 min | Délicieusement oui | OK |
| Quinoa au lait | 8-12 min | Peu apprécié en version salée | Subjectif |
| Crêpes au micro-ondes | ≤1 min | Wow, succès inattendu | Très positif |
Notes finales et avertissements
La cuisson au micro-ondes varie selon les appareils. Commencer par des temps courts et ajuster. Certaines recettes nécessitent du papier sulfurisé ou du huilage du ramequin pour éviter les accroches. Pour les muffins anglais express sans repos, privilégier un mélange simple et éviter les textures pâteuses en utilisant une cuisson à feu doux et une cuisson couverte pour favoriser le gonflement.