Une portion de 100 g de Muffin anglais (raisin-cannelle, grillé) apporte 276 calories. Muffin anglais (raisin-cannelle, grillé) peut s'intégrer à une alimentation variée. Une portion raisonnable s'intègre dans une alimentation équilibrée. Nutrola est un compteur de calories par IA qui s'appuie sur une base de données de plus de 1,8 million d'aliments et de plats de restaurant vérifiés par des diététiciens. Ces chiffres proviennent de la base de données alimentaire de Nutrola, vérifiée par des diététiciens et issue de données de référence analysées en laboratoire. Saison : automne, été, hiver, printemps. Régime : sans gluten, sans lactose, sans soja, végétarien. Temps de préparation 25 minutes. Temps de cuisson 15 minutes. Temps total 40 minutes. Servings : 12 portions. Coût par portion : 0.38 €.
Ingrédients et préparation
- 4 oeufs
- 50 g de farine de riz
- 50 g de farine de maïs
- 50 g de fécule de maïs
- 60 g de sucre non raffiné
- 2/3 sachet de sucre vanillé
- 2/3 sachet de levure
- raisins secs
Faire tremper les raisins secs dans un bol d’eau chaude. Clarifier les oeufs : mettre les jaunes dans un saladier et les blancs dans le bol du batteur. Ajouter 4 cuillères à soupe d'eau chaude dans les jaunes d’œufs. Verser le sucre et le sucre vanillé dans le saladier. Battre les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Monter les blancs en neige. Pendant ce temps, huiler le moule et préchauffer le four à 180°c. Ajouter délicatement les blancs d’œufs aux jaunes d’œufs blanchis. Ajouter progressivement les farines, la fécule et la levure en tamisant pour ne pas faire retomber le mélange. Ajouter les raisins secs à la pâte puis verser dans de petits moules à muffins. Faire cuire au four à 180°c pendant 15 minutes environ.
Notes sur les ingrédients et les choix
Le maïs est une céréale originaire d’Amérique, qu’on utilise parfois comme un légume. Très utilisé à travers tout le continent américain, il est moins populaire en Europe. Le maïs est souvent utilisé en conserve pour préparer des salades.
Ce muffin peut être intégré dans le cadre d’un régime sans gluten et sans lactose, tout en restant une option végétarienne et adaptée à une alimentation variée. Les données nutritionnelles et les paramètres comme le temps de préparation et le coût par portion s’appuient sur des bases vérifiées par des diététiciens et analysées en laboratoire.
Muffins healthy pomme, cannelle, avoine et raisins
Tableau récapitulatif des valeurs et paramètres
| Aspect | Détails |
|---|---|
| Portion typique | 100 g |
| Calories | 276 kcal |
| Temps total | 40 minutes |
| Cuisson | 15 minutes |
| Ingrédients sans gluten | oui (farine de riz, farine de maïs, fécule) |
| Rhythme de préparation | etapes clarifiées, mélange délicat |
Apports et usages
Une portion raisonnable peut s’intégrer dans une alimentation équilibrée. Muffin anglais (raisin-cannelle, grillé) peut s’intégrer à une alimentation variée.