Ce moulin-pivot, construit en 1770 (date gravée sur la sommière), déplacé en 1850 à son emplacement actuel, est équipé d'ailes Berton. L'écomusée présente l'histoire locale de l'exploitation pendant plus d'un siècle des carrières de gré et la fabrication des meules d'Epernon. Moulin-pivot classé Monument Historique le 30 septembre 1941. Il est restauré en 1958, démonté et reconstruit en 1982.
Le moulin-tour de 1826 illustre également l’évolution des moulins de la région, avec le moulin à farine, propriété privée. Eléments protégés (inscription aux Monuments Historiques par arrêté du 17 avril 2003) : bief de dérivation, canal et vanne. Une belle initiative pour découvrir les moulins de la Beauce. Contact : Maison de la Beauce, Place de la Beauce, 28140 Orgères-en-Beauce. Contact : Mairie, 1, rue Porte Chartraine, 28 Nogent-le-Rotier.
L'éolienne de Brezolles a été construite en 1888 puis installée chez Monsieur Raveneau. Moulin-pivot construit vers le XVIIe siècle (la date de 1625 est gravée sur le bourdon). Moulin-pivot construit en 1796, il produit de la farine jusqu’en 1941. L'éolienne a été érigée en 1896 suite à une sécheresse. C’est une des quinze éoliennes qui furent érigées en Eure-et-Loir. Le moulin de Lonceux possède une valeur conservatoire exceptionnelle.
Le moulin-pivot reconstruit avec des pièces provenant d'autres moulins est équipé d’ailes Berton qui actionnent deux rouets et de deux paires de meules. Moulin-pivot datant du XVIIe siècle, situé à 104 mètres de haut, d’où son nom. Le Moulin de Boizard tel qu’on le voit aujourd’hui date du milieu du XIXe siècle. C’est un moulin sans ailes, mais la rivière fait toujours tourner une turbine hydraulique, version moderne de la roue à aube.
Le blé est écrasé entre des rouleaux, appelés cylindres, et subit une succession de tamisage et de broyage. À partir de 100 kg de blé (un quintal dans le jargon meunier), on obtient environ 77 kg de farine blanche. C’est aussi au labo dans notre fournil d’essai que nous développons les farines pour faire tous ces pains spéciaux. Les boulangers nous aident dans cette tâche, ils sont nos collaborateurs. Nous livrons la farine chez le boulanger en sacs de 25 kg, ou bien en vrac.
Depuis six générations, nous innovons et renforçons notre savoir-faire, fondé à chaque étape sur la recherche de l’excellence: sélection exigeante de blés issus de Beauce et d’Eure-et-Loir; approvisionnement de céréales biologiques en France; assemblage rigoureux qui favorise une mouture audacieuse, alliant tradition et modernité. Cette identité s’illustre également à travers l’École, née à développer les talents de nos partenaires et à faire progresser leurs équipes. Notre ambition est de profiter de cet outil pédagogique pour faire (re)découvrir le blé, la farine et le pain.
Ce moulin-pivot reconstruit avec des pièces provenant d'autres moulins demeure un exemple marquant du patrimoine industriel et rural de l’Eure-et-Loir, témoignant d’une continuité entre passé et présent dans la filière des farines et des pains régionaux.
Éléments historiques et préservation
- Monument Historique inscrit le 30 septembre 1941.
- Éléments protégés: bief de dérivation, canal et vanne (arrêté du 17 avril 2003).
- Écomusée retraçant l’exploitation des carrières de gré et la fabrication des meules d’Epernon.
Caractéristiques techniques et fonctionnement
Le moulin-pivot est équipé d’ailes Berton qui actionnent deux rouets et de deux paires de meules. Le mécanisme combine une mouture par meules avec des systèmes de broyage et de tamisage pour obtenir une farine adaptée aux usages locaux.
Restauration et transmissions
Le moulin-pivot a été restauré en 1958, démonté et reconstruit en 1982, conservant des pièces provenant d’autres moulins pour préserver les savoir-faire et les techniques historiques.
PHYSIQUE DE L'EFFET DE LEVIER ET HISTOIRE DU DÉVELOPPEMENT MÉCANIQUE SHELL OIL FILM MD61394
Vie locale et production aujourd’hui
Le fil rouge du savoir-faire repose sur la collaboration avec les boulangers et le recours à des blés issus de Beauce et d’Eure-et-Loir, avec un apport de céréales biologiques en France. La production se fait en sacs de 25 kg ou en vrac, et l’objectif est de faire découvrir le pain et le savoir-faire meunier à travers l’École et des initiatives pédagogiques.
| Éléments | Description | Époque |
|---|---|---|
| Moulin-pivot | Constitué de pièces multiples, ailes Berton, deux rouets, deux paires de meules | XVIIe-XIXe |
| Écomusée | Histoire locale des carrières de gré et des meules d’Epernon | XXe siècle |
| Éolienne de Brezolles | Construct. 1888, installée chez Raveneau | Fin XIXe |