Pistacchio est l’une des nouvelles formes dédiées aux fruits. Disponible en trois formats, cette forme iconique renferme toute la finesse de la pâtisserie moderne. Des recettes rapides, faciles et accessibles, créées par la cheffe Valentina Bartolozzi et rendues uniques par les moules Silikomart : le secret de plats non seulement délicieux, mais aussi spectaculaires. Naturae est une ligne conçue pour la restauration et inspirée par la nature. Chocado est la ligne pensée pour la haute chocolaterie et créée en collaboration avec de grands chefs internationaux. De l'expérience Silikomart est née i78, Ingredients by Silikomart : une ligne d'ingrédients innovants pensée pour les professionnels et les passionnés de pâtisserie.
Cacao, né de la collaboration avec Xavi Donnay, réinterprète la forme du fruit du cacao dans une version mignon élégante et surprenante. Ce moule renferme l’essence du chocolat dans un petit volume plein de caractère, transformant chaque dessert en un hommage raffiné à ses origines. Caffè naît du dialogue créatif avec Tristan Rousselot et transforme la forme emblématique du grain de café en un dessert au caractère intense. Arachide réinterprète le fruit de manière créative, en donnant une nouvelle expressivité à la forme de la cacahuète. Développé avec Miquel Guarro et disponible en formats mignon, individuel et gâteau, ce moule donne vie à des desserts au caractère unique, où volumes et textures racontent la nature avec une élégance contemporaine. Avec Antea, chaque création prend forme dans un élégant motif floral au charme délicat et moderne. Rabbit 70 interprète la pâtisserie avec une touche ludique et raffinée, signée Juan Gutierrez.
De la collaboration avec Angelo Musa naît le Kit Tarte Ring Albia, un mariage de précision technique et de raffinement esthétique. Un moule réalisé en collaboration avec le chef pâtissier François Daubinet qui permet de réaliser une bûche agrémentée d’une texture particulière qui embrasse des lignes simples. Slope 1050 apporte à la pâtisserie une esthétique audacieuse et polyvalente, conçue pour les vitrines d’hiver.
SilikoMart est un fabricant italien basé près de Venise, spécialisé depuis plus de 20 ans dans la production de moules en silicone et ustensiles de pâtisserie de haute qualité. La marque est reconnue mondialement par les plus grands chefs pâtissiers pour ses designs innovants, sa qualité Made in Italy et l'utilisation exclusive de silicone platinique 100%. Le silicone platinique (ou platinum) utilisé par SilikoMart est la meilleure qualité de silicone alimentaire disponible. Oui, absolument ! Les moules SilikoMart sont extrêmement polyvalents et résistent à des températures allant de -60°C à +230°C. Non, ce n'est pas nécessaire ! L'un des grands avantages du silicone platinique est son effet antiadhésif naturel. Graisser ou fariner les moules SilikoMart peut même encrasser la surface et créer une pellicule grasse. Les moules SilikoMart sont conçus pour durer : la marque garantit jusqu'à 3000 utilisations avec un entretien correct. Leur construction en silicone platinique de qualité premium assure une durabilité exceptionnelle. Les moules résistent aux chocs, ne se cassent pas, ne se déforment pas et conservent leurs propriétés antiadhésives dans le temps. Oui !
La Casserolerie, spécialiste des ustensiles de cuisine et pâtisserie depuis 1994, basée à Caudan/Lorient dans le Morbihan. Nous proposons plus de 180 références SilikoMart : moules à bûches, moules 3D, tapis de cuisson, spatules, accessoires. Livraison gratuite dès 59€ en France métropolitaine. Absolument !
Les points clés des moules Silikomart et leur utilité
- Formes dédiées aux fruits et à la chocolaterie avec des designs innovants et iconiques.
- Formats variés: mignon, individuel et gâteau pour répondre à toutes les besoins de présentation.
- Matériau: silicone platinique de qualité premium, résistant à des températures extrêmes et offrant un effet antiadhésif naturel.
- Durabilité: jusqu’à 3000 utilisations avec un entretien correct, sans déformation ni perte de propriétés antiadhésives.
- Made in Italy et collaboration avec des chefs internationaux pour des créations spectaculaires et raffinées.
Applications pratiques et conseils d’utilisation
Les moules SilikoMart offrent une grande polyvalence pour la pâtisserie d’aujourd’hui, permettant de réaliser des desserts qui allient esthétique et goût. Pour optimiser l’usage, il vaut mieux éviter de graisser ou fariner systématiquement les moules afin de préserver leur surface antiadhésive naturelle. En cas de doute sur les températures, les moules résistent de -60°C à +230°C, ce qui permet de passer facilement du congélateur au four.
Un regard sur la gamme et les collaborations
La gamme comprend Pistacchio, Naturae, Chocado, i78, Cacao, Caffè, Arachide, Antea, Rabbit 70 et Kit Tarte Ring Albia, entre autres, chacune apportant un univers visuel et gustatif distinct. Chaque collaboration avec des chefs célèbres se traduit par une reinterpretation sculpturale des fruits et grains emblématiques, intégrant des textures et des lignes modernes qui subliment les desserts.
Caractéristiques techniques et durabilité
SilikoMart est reconnu pour l’utilisation exclusive de silicone platinique 100% alimentaire, garantissant une qualité et une durabilité rares. Le matériel est conçu pour durer et préserver ses propriétés antiadhésives dans le temps, sans nécessiter de traitements répétitifs qui pourraient endommager la surface.
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À propos de La Casserolerie
La Casserolerie, spécialiste des ustensiles de cuisine et pâtisserie depuis 1994, basée à Caudan/Lorient dans le Morbihan, propose plus de 180 références SilikoMart, incluant moules à bûches, moules 3D, tapis de cuisson et spatules, avec livraison gratuite dès 59€ en France métropolitaine.
En synthèse, les moules Galet Silikomart et la gamme associée incarnent l’alliance entre design, technicité et qualité, permettant aux professionnels et amateurs exigeants de créer des desserts spectaculaires et fidèles à l’esthétique de la haute pâtisserie.
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