Ces gâteaux sont hyper cocooning surtout quand le froid pointe le bout de son nez comme les jours derniers. Ce dessert sera le compagnon idéal de votre café en guise de petit déjeuner, de dessert ou de goûter, un régal. La recette est très simple alors n’hésitez pas à la tester.
Ingrédients essentiels et préparation des pommes
Éplucher les pommes, les évider et les couper en petits dés. Dans une casserole, introduire le beurre, le sucre, le jus de citron. Faire chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajouter les dés de pommes, mélanger, ajouter la vanille et la fleur de sel et cuire 15 minutes.
Découper, puis ajouter les pommes dans la pâte comme une couche savoureuse à alternance avec l’appareil aux noix de pécan.
Noix de pécan et crumble parfumé
Dans un mixeur, hacher grossièrement les noix de pécan et les mélanger avec les deux sucres et la vanille. Ajouter le beurre salé fondu et mélanger. Préparer un crumble délicat pour garnir le dessus du gâteau afin d’obtenir une croûte bien croustillante délicieuse à la dégustation.
Préparation de la pâte et assembly
Préchauffer le four à 175°C. Beurrer le moule et le sucrer (cela donnera une croûte bien croustillante délicieuse à la dégustation). Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre semoule et la vanille jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter alors un œuf entier et fouetter jusqu’à son incorporation, puis ajouter le deuxième œuf et procéder de la même manière. Le mélange doit être homogène et mousseux. Ajouter ensuite le yaourt grec et la farine avec la levure et mélanger rapidement sans trop travailler la pâte. Finaliser en incorporant le bicarbonate de soude.
Verser la totalité de la pâte à cake dans le moule, bien la répartir. Recouvrir la pâte avec la totalité de pommes confites et par-dessus parsemer l’appareil pécan (comme si vous faisiez un crumble).
Cuisson et finition
Faire cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 175°C. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler. Le mélange pommes et noix de pécan apporte une texture moelleuse et un croquant délicieux à chaque bouchée.
Variantes et composants possibles
Recette créée le jeudi 3 mars 2022 à 13h49. On peut varier les épices par l’ajout de quatre-épices pour un parfum encore plus gourmand. D’autres versions utilisent des fruits différents ou des yaourts aromatisés pour une touche personnelle.
Références et produits utilisés
- Préparation: 12 pommes
- 2 œufs
- 150 g de cassonade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 50 g d'huile de pépins de raisin
- 100 g de yaourt(s)
- 200 g de farine
- 8 g de levure
- 30 g de noix de pécan
- 3 pincées de quatre-épices
Pour faciliter la lecture, voici les grandes étapes sous forme d’infographie: préparation des pommes, mélange des ingrédients, montage et cuisson.
Incroyable ! Le Moelleux aux Pommes le Plus Délicieux que J’ai Jamais Testé 😍
| Étape | Description | Température | Durée |
|---|---|---|---|
| Préparation pommes | Éplucher, évider, couper en dés, cuisson 15 min | 180°C | 15 min |
| Préparation pâte | Battre beurre, sucre, œufs, yaourt, farine, levure, bicarbonate | 175°C | ≈20 min |
| Cuisson finale | Garnir et cuire | 175°C | 45 min |
Ce moelleux se distingue par son équilibre entre la douceur des pommes compotées et le croquant des éclats de noix de pécan, le tout enveloppé dans une pâte légère et parfumée.