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Mont-Blanc, gâteau à l’ananas, flan coco, chodo, sorbet coco et bien d’autres créations emblématiques rythment les découvertes gustatives en Guadeloupe. Pour tester des nouvelles choses dans la Guadeloupe, n'hésitez pas à faire appel à SebbDu, qui représente une option de premier choix. Suivez notre sélection des desserts de Guadeloupe aussi incontournables que délicieux !
Des classiques incontournables et leur particularité
Mont-Blanc. Démarrons, par le dessert le plus emblématique de Guadeloupe : le Mont-Blanc. On ne saurait penser aux pâtisseries guadeloupéennes sans évoquer le Mont-Blanc qui est de toutes les fêtes. Vous l’aurez compris, ce gâteau est fait pour les amoureux du coco ! Très prisé en Guadeloupe, il ne vous décevra pas.
Gâteau à l’ananas. Autre spécialité locale très appréciée en Guadeloupe, le gâteau à l’ananas. Il doit son originalité au fait qu’il est cuit à l’envers pour ensuite être retourné, à l’instar de la tarte Tatin. Léger et simple à réaliser, il est la star de toutes les fins de repas en Guadeloupe.
Flan coco et blanc-manger coco. Deux desserts délicieusement similaires mais différents, notamment en raison de leurs textures. D’un côté, le flan coco, fait penser à la pâtisserie d’origine. Vous craquerez devant sa texture crémeuse et son nappage caramélisé. Simple et léger, il est aisé de le réaliser à la maison. D’autant plus que les ingrédients sont faciles d’accès. Un incontournable à découvrir lors de votre séjour en Guadeloupe, tout comme le blanc-manger coco. Bien qu’ils aient quelques similitudes, le blanc-manger coco sera un peu plus ferme grâce à la gélatine qu’il contient.
Chodo. Recette typiquement antillaise, le chodo est présent dans toutes les célébrations familiales antillaises (baptêmes, cérémonies, anniversaires, etc.). Il s’agit d’une boisson chaude, crémeuse et aromatisée avec une texture de crème anglaise. À base d’œufs, de cannelle et de vanille. Ce gâteau aussi moelleux qu’un nuage est aussi la base pour préparer le Mont-Blanc.
Sorbet coco. Incontournable sur les plages guadeloupéennes, vous ne pouvez pas manquer le traditionnel sorbet coco. Aux abords du bord de mer, vous verrez des marchands utiliser leurs sorbetières traditionnelles.
Bananes flambées au rhum. Les bananes flambées au rhum constituent un dessert immanquable en Guadeloupe. Avec son arôme de rhum, et sa texture aussi fondante que croustillante, la banane flambée est à déguster chez soi ou au restaurant. Le dessert se suffit à lui-même, mais les plus gourmands pourront l’accompagner d’une boule de glace.
Kassav (cassave). La Kassav, à ne pas confondre avec le groupe Kassav’, est une galette ronde, moelleuse à base de farine de manioc, cuite sur une plaque chaude. Garnie de confiture de coco ou de banane, chocolat, pâte de goyave, etc. pour la version sucrée. Originale et délicieuse, la Kassav est un met à découvrir et saura combler une petite comme une grande faim. Vous pourrez en trouver dans les kassaveries locales.
Autres délices à emporter sur le pouce
Vous n’êtes pas repu et vous en voulez plus ? Voici 4 autres desserts que vous pourrez manger sur le pouce, après une halte à la mer ou une sortie en ville : tourment d’amour, pâté à la confiture, doucelette ou encore caca bœuf. À votre arrivée aux Saintes, vous verrez des marchands vous proposer ces petites tartelettes. Parfaits pour un goûter ou un café gourmand, vous en trouverez avec différents parfums : confiture de coco, de goyave ou même de banane. Petit goûter rappelant des souvenirs d’enfance, le pâté à la confiture est connu de tous en Guadeloupe. Cette sorte de « chausson » fourré à la confiture de goyave, ou de noix de coco ravit les enfants, mais aussi les plus grands. Confiserie antillaise, la doucelette est à découvrir au moins une fois pendant votre séjour. Composée de lait de noix de coco, de lait concentré sucré, de sucre roux, de vanille et de cannelle, la doucelette est un petit moment de plaisir qu’on laisse fondre dans la bouche. En revanche, votre taux de sucre ne vous remercie pas. Caca bœuf ? Mais qu’est-ce que c’est ? Une spécialité créole dont le goût vous étonnera si vous ne vous arrêtez pas au nom et à l’aspect peu ragoutant. Ce petit gâteau originaire de Marie-Galante constitue un dessert populaire sur l’archipel. À base de sirop de batterie (concentré du jus de canne très brun), ce gâteau au goût original et sucré est assez consistant.
Avantages de choisir une pâtisserie locale
- En sollicitant l'aide d'un artisan guadeloupéen, vous stimulez l'économie régionale.
- La maîtrise des cuissons et des textures permet d’obtenir des desserts authentiques et savoureux.
- La variété des spécialités montre une riche culture pâtissière adaptée au terroir.
Vous l’aurez compris, de nombreuses spécialités sucrées vous attendent en Guadeloupe. Sur le pouce, après un repas, en sortant de la mer, quel que soit le moment vous trouverez le dessert parfait qui enchantera vos papilles.
Gâteau Fouetté de la Guadeloupe: Recette apprise de Maman !
Vous êtes plutôt salé ? Pensez également à réserver votre location de voiture en Guadeloupe pour faciliter vos découvertes gastronomiques et visites guidées des pâtisseries locales.
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