Toutes nos pâtisseries sont faites avec des produits frais de qualité et de saison, nous travaillons avec des producteurs locaux des Monts du lyonnais. Nous apportons une importance à la qualité de tous nos chocolats. Chocolat noir, blanc, au lait, aux noisettes, aux amandes, au caramel ou pralinés... Il y en a pour tous les goûts !
Glaces, sorbets aux fruits, vacherins & autres compositions glacées. En pot individuel à composer ou à partager, choisissez votre format et régalez-vous !
Découvrez le pâté croûte renommé de votre chef pâtissier MARTIN VEY primé au concours mondial & tous les autres produits traiteur : feuilletés salés... Pour tous vos événements privés ou professionnels !
Depuis ma plus tendre enfance je rêve de devenir pâtissier. En place sur cette magnifique commune depuis 8 ans. Retrouvez toute l’actualité, les bons plans, les évènements et les produits à ne pas rater de votre pâtisserie préférée Martin Vey à Saint-Didier-au-Mont-d’Or & à Collonges-au-Mont-d’Or.
Cette année encore, notre maison vous accompagne pour des fêtes gourmandes et raffinées. A Collonges ou aux Halles de Saint-Didier, succombez sans compter à toutes les tentations gourmandes signées Martin Vey. Cet artisan d'excellence ne travaille que des produits frais, de saison et de grande qualité - beurre de Bresse AOP, oeufs fermiers, farine bio, fruits locaux... - pour créer des pâtisseries originales adaptables à toutes les intolérances.
Un chef pâtissier détenteur du "Prix de la Confrérie" au championnat du monde de Pâté-croûte 2019, qui vous propose de partager son incroyable savoir-faire pendant 2h30 de pratique et de technique pour réaliser cet incontournable de la gastronomie lyonnaise. Chocolats divins, glaces artisanales en pot.
Le saviez-vous ? Soyez le premier à déposer un avis sur cet établissement ! Pour rencontrer Martin Vey, qui a reçu le prix de la confrérie lors de la 11e édition du championnat du monde de pâté-croûte, il faut se rendre Aux 2 des Monts, c’est le nom de sa pâtisserie chocolaterie, située à Collonges-au-Mont-d’Or. Étonnant de rencontrer un as de cette spécialité charcutière dans un commerce où s’exposent plutôt gâteaux et pralines.
« Il s’agit de remettre l’église au centre du village, remarque Martin Vey, à l’origine, c’étaient les pâtissiers qui faisaient le pâté-croûte ! »
L’histoire retiendra qu’il aura été le premier pâtissier au monde à concourir à ce championnat et le premier à être primé ! Un pâté-croûte gâteau, sa recette à base de foie gras et filet de canette accompagnés de ris de veau, témoigne du lien fort entre tradition pâtissière et innovation gastronomique.
En place sur Collonges-au-Mont-d’Or et aux Halles de Saint-Didier, Martin Vey associe pâtisserie et charcuterie de façon unique, mariant finesse des desserts et recettes salées traiteur pour tous vos événements privés ou professionnels.
- Produits frais et de saison issus de producteurs locaux
- Chocolats variés et créations glacées artisanales
- Pâté croûte primé et autres mets traiteur
- Engagements envers des intolérances et des formats variés
Pour accompagner cette sélection, voici des éléments structurants :
| Catégorie | Offre | Points forts |
|---|---|---|
| Pâtisseries | Fraîcheur, saisonnalité, fruits locaux | Beurre de Bresse AOP, œufs fermiers |
| Chocolats | Noirs, blancs, lait, pralines | Qualité premium, ingrédients variés |
| Glaces et sorbets | Pot individuel ou à partager | Arômes fruits, compositions glacées |
| Traiteur | Feuilletés salés, pâté croûte | Événements privés ou professionnels |
How to Make the Ultimate Pâté en Croûte
En résumé, Martin Vey représente une approche artisanale où le pâtissier associe tradition lyonnaise et modernité, en privilégiant des matières premières locales et une maîtrise technique reconnue par des distinctions prestigieuses.
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