Chaque semaine, « DL » vous présente un commerce. Depuis le 24 mai 2024, la chocolaterie Delices Perigueux fait partie de ces découvertes gourmandes qui allient savoir-faire artisanal et bien-être. Cette fiche retrace l’histoire, l’offre et les projets de développement du commerce, en mettant l’accent sur les produits faits maison et la philosophie du métier.
Origine et parcours des porteurs du projet
« J’étais dans la grande distribution, j’ai fait une reconversion, et j’ai travaillé dans la boulangerie, avant. Mon mari travaillait à la sécurité à la préfecture. Il est un adorateur du pain, on a toujours aimé ça, et il a été formé plus jeune. » Pendant la reconversion, l’artisanat a pris le pas avec un CAP pâtissier obtenu par la gérante. « Il n’est jamais trop tard pour faire les choses. On a surtout envie de faire plaisir et d’avoir des retours. »
Emplacement et opportunités
« Pourquoi avoir choisi cet emplacement ? Les anciens propriétaires sont partis à la retraite, c’était l’occasion, puisque je travaillais ici. » L’ouverture s’appuie sur une localisation favorable et une continuité avec l’activité locale, tout en offrant une transition professionnelle pour les nouveaux porteurs du projet.
Gamme de produits et savoir-faire
Tout ce qui est proposé est fait maison. C’est artisanal, et on mise aussi sur le bien-être, avec moins de sel et moins de sucre. La boutique propose du pain, des pâtisseries, des viennoiseries, des cookies, du snacking. Dans cette partie, on peut avoir beaucoup de torsades, de pastillas, de nems… et même du couscous. On a aussi une partie traiteur pour des événements. On propose des gâteaux marocains, ainsi que des crêpes, du thé à la menthe. On essaye de varier les produits.
Produits phares et clientèles
« De tout : des gâteaux marocains comme les pâtisseries françaises. Le flan, c’est ma recette à moi, et on a des clients qui viennent de Bordeaux, spécialement. » Cette diversité témoigne d’une offre hybride mariant traditions locales et influences marocaines, avec une attention particulière portée à des recettes maison et personnalisables.
Projets et développement
« On veut développer encore mieux l’activité. On est quatre salariés. On a deux nouvelles pâtisseries : la citronnade et la bavaroise fruit passion. » L’équipe envisage la croissance tout en préservant l’authenticité artisanale et une offre adaptée aux goûts des clients.
Informations pratiques
HM délices, 31 rue Limogeanne. Ouvert du lundi au samedi de 7h à 19h15, non-stop. Les détails concernant l'entreprise Délices ont été collectés à la suite d'une recherche approfondie sur Google. Il est essentiel de noter que toutes les informations présentées sur cette page proviennent de différentes bases de données publiques, assurant ainsi leur crédibilité et leur pertinence. Cette fiche entreprise offre un aperçu complet des éléments essentiels liés à Délices.
Animation d'ateliers en chocolaterie - Vincœurs et saveurs d'Hérault 2017
- Produits faits maison et artisanaux
- Pain, pâtisseries, viennoiseries, cookies, snacking
- Gâteaux marocains et pâtisseries françaises
- Traiteur pour événements
- 2 nouvelles pâtisseries: citronnade et bavaroise fruit passion
| Catégorie | Exemples |
|---|---|
| Boulangerie et viennoiserie | Torsades, pastillas, nems, cookies |
| Pâtisserie | Crèmes et gâteaux marocains, flan (recette maison) |
| Traiteur | Événements, gâteaux marocains, crêpes, thé à la menthe |
Cette présentation met en lumière une chocolaterie qui s’appuie sur une reconversion professionnelle, une équipe de quatre salariés et une offre riche et polyvalente, mêlant durabilité, bien-être et plaisir gustatif.
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