Marinade provençale pour poulet barbecue : recette complète et astuces

Cette recette de Poulet aux herbes de Provence et mélange à la provençale est parfaite pour les repas ensoleillés d'été, offrant des saveurs méditerranéennes fraîches et délicieuses. Bon appétit !

Ingrédients

• 4 morceaux de poulet (cuisses, blancs, ou pilons)
• 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus de 1 citron
• Sel et poivre noir au goût
• 1 tasse de mélange à la provençale JusteBio

Préparation : Marinade du poulet

Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, les herbes de Provence, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter les morceaux de poulet dans le bol et bien les enrober de marinade. Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement pendant 1 à 2 heures pour permettre aux saveurs de se développer.

Cuisson

Préchauffage du gril ou du four :

• Si vous utilisez un gril, préchauffez-le à feu moyen.
• Si vous préférez rôtir le poulet, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Cuisson du poulet :

• Si vous utilisez un gril, retirez les morceaux de poulet de la marinade et égouttez légèrement l'excès de marinade. Disposez les morceaux de poulet sur le gril chaud et faites-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés.
• Si vous préférez rôtir le poulet, disposez les morceaux de poulet et la marinade dans un plat allant au four.

Conseils et variantes

• Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner le poulet jusqu'à 2 heures ou même toute une nuit.
• Vous pouvez ajouter quelques zestes de citron dans la marinade pour une note plus fraîche.
• Accompagnez ce plat d'une salade verte, de pain croustillant ou de légumes grillés.
• Si vous utilisez du poulet avec peau, vous pouvez la laisser pour obtenir un rendu plus croustillant à la cuisson.

Tableau récapitulatif des temps

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