Albert Chocolatier est renommé, sur le territoire vendéen, pour son savoir-faire et sa passion pour le métier de chocolatier, confiseur et pâtissier. Notre souhait est d’allier la tradition de nos recettes ainsi que notre créativité pour vous proposer des produits de haute qualité gustative. Notre priorité est également de vous satisfaire !
Histoire et identité
Albert Chocolatier a été fondé dans les années 90 par Maurice Albert, un pâtissier amoureux du chocolat. Aujourd’hui, l’entreprise est dirigée par Yoan Jeanot, maître artisan chocolatier-pâtissier de métier. Plongez au cœur de notre univers ainsi que de notre savoir-faire au travers de notre boutique, dédiée exclusivement au chocolat, à la confiserie et à la pâtisserie. Découvrez nos chocolatiers composer sous vos yeux nos créations les plus chocolatées.
La chocolaterie herbretaise Albert Chocolatier est lauréate de la tablette d’or et du coup de cœur du jury. L’édition 2026 du Guide des croqueurs de chocolat, véritable « guide Michelin des chocolatiers », a décerné à Albert Chocolatier, artisan des Herbiers (Vendée), une double distinction : la tablette d’or et le coup de cœur du jury. « On est sur un petit nuage », se réjouit Yoan Jeanot, cogérant d’Albert Chocolatier.
Activité et produits
Albert Chocolatier est une entreprise spécialisée dans le chocolat, la confiserie et la pâtisserie. Ils proposent des créations chocolatées élaborées par leurs soins, mêlant tradition et créativité, afin d’offrir une expérience gustative d’exception. Ils revendiquent un savoir-faire transmis et une passion pour l’art du chocolatier.
En parallèle, Albert Chocolatier est également revendeur de la marque de thé Dammann Frères et producteur local de miel « Miel du Bocage ». Depuis 2020, l’entreprise contribue à une démarche RSE en intégrant le club des Chocolatiers Engagés, avec pour volonté de changer les règles du commerce du cacao.
Engagement et reconnaissance
La chocolaterie est engagée dans des démarches locales et responsables, renforçant son image de fabricant-artisan soucieux de la qualité et de la traçabilité.
Cartographie de l’entreprise (contexte administratif)
État des inscriptions et référentiels publics: toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). L’extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Elle est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee depuis le 21/06/2006 et mise à jour le 29/01/2026. Avis de situation: immatriculée au RNE (INPI) le 30/06/2006 et mise à jour le 20/07/2026. Le code NAF/APE est mentionné comme activité principale et le Code NAF 2025 sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 tout en coexistant avec l’actuelle NAF jusqu’à fin 2026. La forme juridique et l’effectif salarié, avec des données arrêtées au 31/12 de l’année n-2 et déclaratives URSSAF, complètent ce socle.
- Nom et dénomination: Albert Chocolatier
- Immatriculation RNE et Sirene
- Activité principale NAF/APE
- Effectif salarié et catégorie d’entreprise
Notes et perspectives
La reconnaissance obtenue par Albert Chocolatier, notamment la tablette d’or et le coup de cœur du jury, confirme son positionnement d’excellence dans le secteur du chocolat artisanal en Vendée. Le dirigeant souligne l’équilibre entre tradition et innovation dans les recettes et les techniques.
Atelier Création de Chocolats à la Chocolaterie Thibaut
| Élément | Description |
|---|---|
| Fondation | Années 1990 |
| Dirigeant actuel | Yoan Jeanot, maître artisan chocolatier-pâtissier |
| Spécialités | Chocolat, confiserie, pâtisserie |
| RSE | Démarche engagée via le club des Chocolatiers Engagés (depuis 2020) |
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