Et si le célèbre mac and cheese aidait les enfants à découvrir les fruits de mer ? Grâce à sa sauce ultra crémeuse et son fromage gratiné, ce plat réconfortant fait passer crevettes et petits morceaux de poisson presque inaperçus.
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis cuire les macaronis al dente et les égoutter. Dans une poêle bien chaude, faire revenir les fruits de mer sans matière grasse pendant 5 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Dans la même poêle, faire fondre une noisette de beurre, ajouter l’échalote finement hachée et faire revenir 2 minutes. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire 2 minutes. Incorporer la crème fraîche, puis la maïzena diluée dans 2 c. à s. d’eau froide. Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger les pennes avec la sauce aux fruits de mer et le persil ciselé, puis verser le tout dans un plat à gratin beurré. Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir un dessus bien doré.
Pour les plus jeunes, coupez les crevettes en tout petits morceaux afin qu'elles se fondent dans les pâtes et la sauce au fromage. Ajoutez les macaronis, les crevettes coupées en petits morceaux et le poisson émietté, puis versez la préparation dans un plat à gratin. Ajoutez le cheddar, la moitié du parmesan et la moutarde douce pour obtenir une sauce encore plus crémeuse et fromagère.
Vous êtes tenté par une recette de gratin de macaronis aux fruits de mer ? Testez cette recette de gratin et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Voilà une autre recette de macaroni inspirée des recettes "made in USA". Parfaite pour un repas du mercredi ou bien pour accompagner une bonne viande rouge.
Comme la plupart des légumes, l’aubergine est peu énergétique (18 kcal/100g). Le chèvre, surtout consommé frais, s’incorpore très agréablement à certains plats de légumes.
Gratin de pâtes aux fruits de mer crémeux et gratiné au four : une recette facile et gourmande, parfaite pour un repas familial ou festif. Crevettes, moules et sauce onctueuse pour un plat complet prêt rapidement.
Gratin de fruits de mer 😍
Ingrédients essentiels et astuces
- Macaronis ou penne pour une texture qui retient bien la sauce
- Fruits de mer variés (crevettes, moules, poissons émietté)
- Sauce crémeuse à base de crème et maïzena pour l’épaisseur
- Fromage fondant : cheddar et parmesan, avec une pointe de moutarde douce
- Herbes fraîches comme le persil pour la couleur et la fraîcheur
Variantes et conseils de service
- Pour les enfants, réduire la taille des morceaux de fruits de mer et privilégier les morceaux fins qui se mêlent à la sauce
- Ajouter une garniture dorée au moment de servir en dessous du gril si besoin
- Accompagner d’une salade légère pour équilibrer le repas