Nos planchas, barbecues, braseros et autres appareils sont nettoyés et révisés à chaque location. La plancha est l’appareil de cuisson parfait pour une cuisine facile, saine et rapide. Mais les avantages de la plancha ne se limitent pas qu’à sa facilité d’utilisation. Les cuissons sont très saines, d’abord parce que les aliments ne risquent pas d’être brûlés par une flamme, mais aussi parce que la plaque est lisse et non poreuse.
Le barbecue est l’appareil de cuisson le plus répandu. Ce classique de la cuisson extérieure a l’avantage d’être rapidement pris en main car connu de tous. Élégants et sophistiqués, les braseros planchas OFYR ont leur place dans tous les extérieurs. Ce combo brûleur et poêle vous permettra de cuisiner de superbes paellas.
Les contexts d’usage et l’importance de l’emplacement
Que ce soit l’été ou l’hiver, il est toujours plus simple de se réunir en extérieur, pour profiter de grillades, du soleil, du grand air ou d’un plus grand espace. Ahh le barbecue et ses bonnes odeurs de grillades ! Il est dans le top 5 des équipements demandés par les voyageurs lors de la réservation d’un séjour en location saisonnière. Il symbolise à lui seul l’esprit des vacances. Ainsi si l’aménagement de votre location de vacances le permet, prévoyez de vous équiper d’un barbecue.
Il n’existe pas de restriction concernant l’utilisation d’un barbecue. Toutefois il convient, notamment si votre location saisonnière est un appartement dans une résidence, de vérifier le règlement de copropriété. En effet, ce règlement peut encadrer, voire interdire son utilisation. Lorsque le barbecue est installé dans une habitation indépendante, et qu’il s’agit d’une structure en dur, veillez à respecter le code de l’urbanisme, notamment si ce dernier est visible. Enfin, sachez que certains maires ou préfets peuvent faire interdire l’utilisation du barbecue dans des zones à risques (régions à climat sec). Ces interdictions concernent uniquement les barbecues à charbon dont les braises pourraient provoquer des départs de feu.
Les types de barbecues et leurs spécificités
Le barbecue charbon : c’est le préféré des vacanciers, toutefois il nécessite plus d’entretien (vider et nettoyer le récupérateur de cendre, nettoyer la grille…). Si vous avez la possibilité d’en faire construire un, cela réduira les risques de casse lié au déplacement ou départ de feu. Le barbecue à gaz ou la plancha : appréciés également des vacanciers pour sa facilité d’utilisation, le barbecue à gaz nécessite toutefois d’avoir en stock une bouteille d’avance pour que les voyageurs ne se retrouvent pas en pénurie de gaz en pleine grillade ! Si il est plutôt d’usage que les voyageurs achètent leur propre charbon, le remplacement de la bouteille de gaz est à intégrer dans vos charges. Si vous souhaitez que vos locataires se chargent du nettoyage du barbecue, il est impératif de leur mettre du matériel à disposition : brosse dure pour frotter les grilles, dégraissants…
Laissez vos instructions d’entretien aux voyageurs et informez les lors du check-in de l’endroit où se situent les produits de nettoyage, de vos attentes sur la restitution du barbecue et de l’éventuel supplément si il n’est pas rendu dans son état d’origine. Veillez à adapter la taille de votre barbecue en fonction de la capacité d’accueil de votre logement. Si la question ne se pose pas dans le cadre d’un barbecue à gaz (mise à disposition de la bouteille par le propriétaire), il est toujours agréable pour un voyageur de trouver un peu de charbon et allume-feu pour le premier barbecue. Enfin, quel que soit le format du barbecue choisi, prévoyez de mettre des ustensiles à disposition : pince, brochettes, tablier mais également des plats pour transporter la viande et des maniques pour ne pas se brûler !
Conseils pratiques pour les locations et la gestion des prestations
Bonjour tout le monde, Avec mon compagnon, nous réfléchissons au repas de notre mariage (60aine de personnes). Nous souhaitons opter pour un barbecue car cela nous ressemble, mais nous ne savons pas comment réaliser le projet. Nous avons deux contraintes : manger halal et sans porc. De fait, nous pensions acheter nous-même les aliments en gros, mais nous sommes bloqués sur la location des barbecues (3) et surtout la prestation des cuisiniers/animateurs. Avez-vous des idées de contacts dans le Pas-de-Calais ?
Dans ce prix j'ai compris les boissons. quo à gérer nous aussi nous même (gros fûts de bière de Belgique aussi, vin qu'un des invités nous a géré avec des prix intéressant car il travaille dans le vin...). D'où le prix! C'est vraiment chouette comme tarifs. Nous on pense se ravitailler en bière en Belgique, en vin dans le sud et en champagne chez une connaissance, producteur en champagne Ardennes. En VH, on pense installer un grand bac à glaçons avec des fruits de mer et quelques apéros dinatoires de la terre. En entrée, on ne sait pas encore. J'ai eu ma demande en mariage jeudi dernier et la cérémonie aura lieu en septembre 2022. On a le temps de réfléchir haha. Merci beaucoup pour la liste, je vais regarder ça avec attention.
Concernant le lieu, on hésite encore entre la location d'une salle et le jardin de la résidence familiale. Le barbecue c'est un super choix ! Si besoin, je te laisse une liste de prestataires dans ton département : Traiteurs Pas-de-Calais. On fait les grillades nous même mais un traiteur nous fait l'apero dînatoire avec des show-cooking et ensuite le buffet froid avec beaucoup de choix et du poisson. Comme quoi, on ne pense jamais aux choses les plus simples. Vous souhaitez proposer de délicieuses grillades cuites à la braise ?
Le barbecue professionnel au charbon de bois pour la restauration
Le barbecue professionnel au charbon de bois est un équipement indispensable pour réussir de belles cuissons et profiter d’un équipement adapté à sa profession. Simplicité d’utilisation, robustesse, performance et large surface de cuisson sont autant de critères indispensables à un usage intensif. Un barbecue professionnel au charbon de bois doit se montrer particulièrement robuste. Il doit être adapté à une utilisation intensive et résister aux conditions climatiques si il est utilisé en extérieur. Fabriqués en acier ou inox, les barbecues SAVY gamme professionnels sont conçus avec d’importants standards de qualité. Sélection des matériaux, conception et fabrication, le barbecue professionnel doit être performant en toute saison et dans toutes les situations. La qualité de cuisson doit être parfaitement maîtrisée avec une bonne concentration de la chaleur et une chauffe rapide. La taille de la surface de cuisson est un critère important lorsque l’on choisit son barbecue professionnel. Selon vos besoins et le nombre de grillades que vous devez préparer, une grande surface de cuisson vous permettra de servir de nombreux clients en une seule fois. Certains équipements comme notre barbecue série 1200, proposent une double grille de cuisson ainsi que deux tournebroches, avec foyer vertical et horizontal. La surface de cuisson est importante, parfaitement adapté aux professionnels de la restauration avec de nombreux couverts. Soyez attentifs au types d’accessoires qui peuvent être fournis avec votre barbecue professionnel. Système de tournebroche, table avec roulettes, broches et plats en inox, vous disposez ainsi d’un équipement complet et productif. Lorsque l’on est professionnel, le temps est précieux !
Le modèle de barbecue à charbon de bois que vous allez acheter doit être facile à utiliser et à entretenir. Certains modèles disposent d'un bac récupérateur de cendres, facilitant grandement le nettoyage. Assurez-vous également que les grilles de cuisson soient amovibles et lavables pour un entretien simplifié. Posé sur nos tables ou nos chariots faits sur-mesure, les barbecues professionnels Savy sont facilement déplaçables en fonction de vos besoins. Le budget est un critère à ne pas négliger. Il est important de noter qu'un équipement professionnel coûte généralement plus cher qu'un modèle domestique en raison de sa qualité de construction et de ses performances. De plus, nous créons avec nos clients une véritable relation de confiance et de proximité. En résumé, le choix d'un barbecue professionnel au charbon de bois dépend de plusieurs critères, comme la robustesse, la performance de l’équipement, la surface de cuisson, sa facilité d’utilisation ou votre budget. Nous vous conseillons de bien évaluer vos besoins avant de faire votre choix. Besoin de conseils ? Contactez-nous au 04 78 76 46 10 ou via notre formulaire de contact.
Installations et sécurité
Les barbecues, souvent appelés grills, sont des équipements de cuisson indispensables pour les professionnels, particuliers et passionnés de cuisine en plein air, ou en intérieur. Les barbecues à charbon de bois à double grille : parfaits pour saisir simultanément une grande quantité de viandes avec la saveur authentique de la cuisson au feu de bois. Les barbecues à méchoui avec tourne-broche : spécialement conçus pour la cuisson lente et uniforme de pièces entières (cochon de lait, agneau). Les barbecues à gaz propane : appréciés pour leur montée en température rapide, leur simplicité d'allumage et la précision du réglage de la chauffe. Le choix de votre barbecue dépend du volume de repas à servir, du temps imparti et des règles de sécurité du lieu d'accueil (autorisation des feux à charbon, zones de ventilation).
Les experts Kiloutou vous accompagnent pour définir le modèle le plus adapté à votre logistique et vous rappellent les consignes essentielles d'installation : stabilité de l'appareil sur sol plat, respect des distances de sécurité avec les structures inflammables et présence d'un dispositif d'extinction à proximité. Sur Kiloutou.fr, consultez la disponibilité en temps réel de nos matériels et retrouvez vos tarifs personnalisés.
BBQ ASSEMBLY G04 Side Burner
Règles et normes pour l’installation en établissement
La location et l’utilisation d’un barbecue professionnel en restauration impliquent des normes: Code du travail pour la sécurité des équipes, et la règle des 20 kW pour les installations en salle ou sur terrasse, îlot de cuisson inaccessible au public. Le stockage du bois, la distance de 25 cm minimum entre le bois et le grill, et la vérification du conduit d’évacuation des fumées font partie des contrôles. L’installation doit rester conforme aux NF U 60-010 / EN 1672-2 et posséder une extraction adaptée rejetant l’air en hauteur.
Les démarches administratives auprès de la mairie peuvent être nécessaires selon les communes et les ERP. En cas de plainte de riverain, la conformité du dossier sera examinée, et il faut conserver attestations d’installation, certificats de conformité gaz et justificatifs d’entretien.
Aspects financiers et commercialisation
Combien coûte l’installation d'un barbecue professionnel ? Le budget global comprend l’équipement, l’agencement, l’extraction et la mise aux normes. Le coût de l’appareil varie selon la technologie: un barbecue à charbon d’entrée de gamme professionnel peut démarrer autour de 1 500 €, les modèles à gaz à plusieurs brûleurs dépassent 3 000 €, et des modèles avancés peuvent dépasser 5 000 €. Les postes annexes (ventilation, sécurité, agencement) constituent des éléments lourds du budget.
Locamat propose la location de barbecues professionnels pour des projets ponctuels avec avantages tels que livraison sur chantier et conseils techniques. Les tarifs indicatifs de location varient selon la durée et le modèle, environ 40-90 €/jour, avec des devis personnalisés disponibles.
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