Le texte réunit les informations publiques disponibles sur la société LEVAIN ET TRADITION, son activité, son siège social, son numéro SIREN/SIRET, ainsi que les horaires d’ouverture et les évolutions récentes liées à des fusions et modifications d’objet social. Il présente aussi un panorama de l’offre boulangerie-pâtisserie à Versailles et des points de vente voisins pour contextualiser la place de Levain et Tradition dans l’écosystème local.
Présentation de l’entreprise
La Societé LEVAIN ET TRADITION à Versailles est une SAS créée en octobre 2003. Elle est immatriculée sous le numéro SIREN 450966098 et exerce dans le secteur boulangerie et boulangerie-pâtisserie (code NAF 10.71C). Son siège social est situé au 16 Rue du Marechal Foch, 78000 Versailles, sans autre établissement secondaire connu.
Elle est dirigée par un représentant légal, Cyril DARRAS, Gérant, né en 1965. La date d’effet du mandat est le 10/12/2010. Le capital social est mentionné à 9 000 euros dans les informations consolidées. L’entreprise a compté 23 années d’ancienneté en octobre 2026.
Établissements et localisation
Établissement principal: LEVAIN ET TRADITION - 16 Rue du Marechal Foch, 78000 Versailles. Aucun autre établissement secondaire connu n’est mentionné dans les sources consultées.
Horaires d’ouverture et disponibilité
Horaires renseignés pour LUNDI à VENDREDI: 09:00 - 12:00 et 14:00 - 18:00. SAMEDI: fermé. DIMANCHE: fermé. Il est précisé que les horaires d’ouverture ne sont pas vérifiés et qu’il est préférable d’appeler pour confirmer l’ouverture du commerce.
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Dirigeants et gouvernance
Dirigeant principal: Cyril DARRAS, Gérant. Autres éléments historiques indiquent que LEVAIN ET TRADITION a été dirigée par des personnes physiques et mentionnent des informations liées à des fiches d’entreprise et à des projets de fusion. Dans les documents, la société DELANO et la fusion-absorption avec LEVAIN ET TRADITION ont été évoquées, aboutissant à une dissolution sans liquidation de LEVAIN ET TRADITION après cette opération.
Évolutions juridiques et fusion
Des rectifications et avants-projets de fusion ont été publiés: DELANO a été dissoute après absorption par LEVAIN ET TRADITION, puis la fusion a été validée avec apport des actifs et passifs. L’objet social a été élargi pour inclure la création, l’acquisition et l’exploitation de fonds de boulangerie-pâtisserie et activités associées. Des informations indiquent une modification d’objet social et une dissolution sans liquidation, sans rémunération d’apport dans le cadre de la fusion.
Marché et contexte local de la boulangerie à Versailles
Versailles est décrite comme une ville dotée d’un réseau dense de boulangeries artisanales. Le guide local répertorie 13 adresses vérifiées actives en juin 2026, couvrant des maisons historiques et des jeunes pâtissiers primés. Les horaires d’ouverture varient selon les boutiques, avec la majorité des établissements ouverts le dimanche et un haut niveau d’offre artisanale, bio et de viennoiseries.
Parmi les enseignes notables et les profilmentosphères de l’offre boulangère versaillaise: Maison Guinon ( pains biologiques et farines locales), Maison Bigot (ouvert 7 jours sur 7, à partir de 6h), Antoinette Boulangerie, Maison Hervet, Aux Merveilleux de Fred, Les Pâtisseries du Roy, et d’autres enseignes reconnues pour leurs spécialités comme la baguette tradition et les viennoiseries artisanales. Certaines adresses historiques privilégient les farines locales et les approvisionnements régionaux, renforçant l’ancrage artisanal de la ville.
Levain et Tradition (16 rue du Maréchal Foch) est mentionnée comme radiée le 15 novembre 2025 à la suite d’une fusion-absorption par la SARL Delano, ce qui rappelle l’importance de suivre les évolutions des structures juridiques et de l’objet social dans le paysage boulanger de Versailles.
Tableau récapitulatif des informations clés
| Élément | Détails |
|---|---|
| Raison sociale | LEVAIN ET TRADITION |
| Forme juridique | SAS |
| SIREN | 450 966 098 |
| SIRET | 450 966 098 00011 |
| Siège social | 16 Rue du Marechal Foch, 78000 Versailles |
| Code NAF | 1071C |
| Capital social | 9 000 euros |
| Dirigeant | Cyril DARRAS, Gérant |
| Horaires typiques | Lun-Ven 09:00-12:00; 14:00-18:00; Sam/Dim: fermés |
| Établissements | 1 établissement au 16 Rue du Marechal Foch |
| Fusions/rectifications | Fusion-avancement DELANO; dissolution sans liquidation |
Notes pratiques pour les visiteurs
Pour une information fiable sur les horaires ou l’ouverture du point de vente, il est recommandé d’appeler au 01 39 50 07 88 ou de vérifier les fiches locales actualisées, car les données peuvent changer et ne pas être vérifiées au moment de la consultation.
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