Une petite recette simple et rapide comme je les adore. J’ai préparé ces lentilles aux petits lardons avec mon Cookeo mais il est bien sûr très très facile de les préparer sans ce robot. Je ne pense pas assez souvent à cuisiner des lentilles. Une recette facile et rapide comme je les adore. Ces lentilles aux petits lardons est clairement une recette à faire… et à refaire… Vous pourriez également vous laisser tenter… et bien sûr vous régaler…
Facile à préparer au Cookeo, elle promet réconfort et authenticité, tout en préservant la gourmandise et les saveurs d’antan. Coupez les saucisses en rondelles. Épluchez et coupez en rondelles les carottes. Épluchez et émincez l’oignon. Mettez les lardons, l’oignon, les saucisses fumées dans la cuve de votre multicuiseur puis démarrez le mode dorer pour 3 minutes. Ajoutez les lentilles, les carottes, l’eau, les feuilles de laurier, salez, poivrez puis programmez 20 minutes en cuisson sous pression. Rectifiez l’assaisonnement puis servez.
Ingrédients clés et variantes
- 100 g de lentilles vertes sèches
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 100 g de lardons
- 0,5 oignon
- 350 ml d’eau
- 1 cube Maggi bœuf
- 1 cuillère à café d’huile (facultatif)
- 2 feuilles de laurier
Pour une version allégée de la recette saucisses lentilles au Cookeo, remplacez les lardons par des dés de jambon blanc et optez pour des saucisses de volaille. Retirez la moitié des saucisses pour réduire les calories : environ 320 kcal par portion. Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas. Pour une touche encore plus gourmande, incorporez une cuillère de moutarde à l’ancienne en fin de cuisson ou remplacez une partie de l’eau par un bouillon de volaille.
Préparation pas à pas
- Préparez les lentilles en les lavant soigneusement puis en les égouttant et en les réservant.
- Dans la cuve, versez l’huile, puis faites revenir l’oignon, les lardons et l’ail avec la feuille de laurier (levée lors du préchauffage de l’appareil).
- Ajoutez les carottes coupées en petits tronçons et les pommes de terre en cubes (3-4 cm).
- Versez les lentilles, les légumes, l’eau, le cube et les feuilles de laurier.
- Lancez 20 minutes en cuisson sous pression, puis ajustez l’assaisonnement avant de servir.
Notes sur le Cookeo et les alternatives
Le multicuiseur Cookeo de Moulinex permet de cuisiner en un temps record grâce à sa cuisson sous pression. Facile à utiliser et intuitif, il est idéal pour réaliser des repas mijotés comme ces lentilles aux lardons.
Si vous n’avez pas de Cookeo, vous pouvez réaliser la même recette sur une casserole à feu doux en prolongeant légèrement le temps de cuisson et en surveillant l’assaisonnement.
C'est tellement délicieux que J'EN prépare presque toutes les semaines ! Personne ne connaît cette r
En accompagnement, une salade verte ajoute de la fraîcheur et équilibre le plat riche en protéines et en féculents. Pour varier les saveurs, la moutarde à l’ancienne peut apporter une note piquante agréable en fin de cuisson.