Karel est tout juste âgé de 29 mais il a déjà une grande expérience de la pâtisserie. Ce parisien d’origine camerounaise réalise des desserts depuis ses 14 ans. Ce candidat compte plusieurs cordes à son arc. Ingénieur dans les travaux publics, il s’est tourné vers l’investissement en capital-risque il y a quelques temps. Avec plusieurs métiers à son actif, il trouve encore le temps de pâtisser et de faire du sport en pratiquant du foot, du rugby et de la boxe. Ce grand sportif est un adepte des compétitions. Celle du Meilleur Pâtissier est naturellement arrivée sur sa liste des challenges à relever pour 2022.
Karel puise sa créativité dans ses voyages et ses souvenirs. D’où vous vient cette passion pour la pâtisserie ? Je suis né au Cameroun, où j’ai grandi avec ma cousine Mireille, qui est pâtissière. J’avais l’habitude de goûter tous ses gâteaux. Mais personnellement, j’ai commencé à pâtisser durant le confinement. Mes créations s’inspirent de mes rencontres, de mes voyages. Il faut savoir qu’en Afrique, on n’a pas énormément de pâtisseries. J’essaie donc d’exprimer ma double culture à travers mes desserts.
Comment avez-vous rejoint l’aventure du « Meilleur pâtissier » ? Un jour, j’étais au bureau et je partageais ma passion avec l’un de mes collègues, qui m’a suggéré de participer à l’émission. Dix minutes plus tard, je recevais le message d’une responsable de casting, qui avait repéré mes photos de gâteaux sur les réseaux sociaux. C’était une totale coïncidence !
Vous pratiquez énormément de sports (foot, rugby, randonnée, natation, sports de combat). Votre esprit de compétition vous a-t-il aidé à avancer dans l’émission ? C’était une compétition saine. On s’entraidait beaucoup. Puis, je n’avais pas l’impression de me battre contre d’autres personnes. C’était plutôt moi le coach, et le gâteau le joueur. Mais cela m’a aidé au niveau mental. Vous avez plutôt bien évolué, au fil des semaines… Au début, j’étais extrêmement attentif aux goûts, mais je subissais le chrono. À chaque fois, j’étais le dernier à finir mes gâteaux et cela avait un impact sur leur visuel. Dans « La cuisine secrète », j’ai pu montrer ma progression, en sortant des desserts finis dans les temps, voire quarante minutes à l’avance, et en me concentrant sur le visuel. Cette seconde chance était incroyable !
C’est ma sœur qui m’a redonné de la force pour l’aborder, car après mon élimination de l’émission principale, j’étais dans les vapes. J’ai été cloué au lit pendant trois jours. Dans votre portrait vidéo, vous vous présentez comme un « ingénieur en reconversion ». Comment se passe votre changement de vie professionnelle ? Quand les tournages du « Meilleur pâtissier » ont débuté, je me spécialisais dans la finance et les investissements en innovation. Aujourd’hui, j’aimerais travailler avec des chefs pâtissiers, afin de gérer et développer leurs projets. Sur le côté, je continuerai très probablement à faire des gâteaux pour le plaisir.
« Le meilleur pâtissier », 31 octobre, 20h30, RTL-TVI. « Apollo 13 » : RTL club rediffuse le film culte... « C’est sur mon téléphone… » : pourquoi Helena a-t-elle interrompu son concert aux Francofolies de Spa ?
Le Meilleur Pâtissier est une émission de télévision française de téléréalité culinaire, diffusée en France sur M6 depuis le 26 novembre 2012, et en Belgique sur RTL TVI. Depuis 2026, elle est présentée par Olivier Minne. Pour les saisons classiques, il s'agit d'un concours entre plusieurs pâtissiers amateurs, lesquels s'affrontent durant des épreuves culinaires, où ils sont jugés par un jury, composé du chef Cyril Lignac et de la blogueuse Mercotte. Différents chefs participent à l'émission en tant que jury invité. Chaque semaine, un pâtissier est éliminé, jusqu'à qu'il n'en reste qu'un, distingué ainsi comme « Le Meilleur Pâtisser ». Plusieurs déclinaisons du programme se sont ajoutées au fil des années.
La version Les Professionnels voit plusieurs pâtissiers professionnels s'affronter durant des épreuves, où ils sont jugés par un jury de quatre chefs. Les saisons classiques sont tournées dans le parc d'un château français. De la saison 11 à la saison 13, le tournage est de retour au château de Neuville à Gambais. Lors de son lancement, l'émission est présentée par Faustine Bollaert. À partir de la saison 6, c'est Julia Vignali qui anime l'émission. Début 2021, Marie Portolano rejoint le groupe M6. La présentation du concours lui est alors confiée. Le casting de l'émission se déroule en plusieurs phases.
La production reçoit entre 4 000 et 5 000 candidatures par saison. Ne sont ensuite gardés qu'entre 400 et 600 pâtissiers amateurs, qui sont reçus dans les bureaux de la production. Là, un casting face caméra est réalisé, et les postulants arrivent avec deux gâteaux : un premier, qui est un classique de la pâtisserie française, imposé à tous ; un deuxième, qui est une création personnelle. Une quarantaine de candidats est alors sélectionnée et un test grandeur nature est effectué, en présence notamment de Mercotte et de Julia Vignali, dans une cuisine professionnelle. Des pâtissiers amateurs s'affrontent autour d'épreuves de pâtisserie. Certaines épreuves consistent à tenter de reproduire des recettes traditionnelles ou de chefs pâtissiers invités.
Cette saison est diffusée sur M6 du 26 novembre au 17 décembre 2012. Thomas remporte cette première saison. Cette saison est diffusée sur M6 du 28 octobre au 16 décembre 2013. Mounir remporte cette saison. Les candidats sont Anissa, Carine, Carl, Caroline, Cyril, Flavie, Gérard, Jean-Pierre, Johan, Roxane et Véronique. Cette saison est diffusée sur M6 du 12 octobre au 7 décembre 2016. Chelsea remporte cette cinquième saison. Les candidats sont Andrée, Clément, Cristina, Gabriella, Jean-Emmanuel, Jonathan, Laurence, Leïla, Matthieu, Natalia, Rachel et Sylvain. Rachel remporte cette saison. Ludovic remporte cette septième saison. Camille remporte cette huitième saison. Élodie remporte cette neuvième saison. Pour cette dixième saison, 20 candidats sont présélectionnés et 14 intègrent le concours à l'issue du premier épisode. Cette saison entend fêter les dix ans du programme avec plusieurs nouveautés, dont la présence d'un plus grand nombre de candidats et la participation de Cyril Lignac à une épreuve technique. Cette saison est diffusée sur M6 du 7 octobre 2021 au 30 décembre 2021. Maud remporte cette dixième saison. Pour cette onzième saison, 16 candidats auront la chance de choisir l’épreuve sur laquelle ils s’affronteront, répartie en deux équipes de 8. Cette saison est diffusée sur M6 à partir du 7 septembre 2022. Manon remporte cette onzième saison. Cette douzième saison se déroule au château de Neuville à Gambais. Cette saison est diffusée sur M6 à partir du 6 septembre 2023. Tous les épisodes sont diffusés en première partie de soirée, les mercredis à 21 h 10. Julia remporte cette saison. Pour cette treizième saison, les candidats s'affrontent dans un concours culinaire présenté par Laëtitia Milot et jugé par Cyril Lignac et Mercotte. La saison est diffusée sur M6 en 2024 et voit des nouveautés, dont une épreuve créative, une épreuve technique et une épreuve surprise.
La cinquième semaine du concours nous a emmenés sous les tropiques, avec la noix de coco comme thème central. Les candidats ont dû transformer ce fruit en desserts raffinés et rivaliser avec Mercotte. Vanessa remporte le concours cette semaine, Benjamin devient le coup de cœur du chef invité, et Karel propose une idée originale autour d’esquimaux à base de pamplemousse et coco. La semaine suivante, les candidats réalisent un véritable bateau gâteau en utilisant le RKT (Rice Krispies Treats) pour former la coque et les voiles, avec des défis techniques et visuels exigeants.
Pour les épreuves ultimes, les candidats présentent un gâteau reprenant un cliché de club de vacances, sous les conseils de Jeffrey Cagnes. Le gâteau de Nils, bien que harmonieux, ne remporte pas la faveur du jury, tandis que Karel, avec son idée de gâteau-bâteau, est apprécié pour le sens du détail et le respect du thème dans ses finales. Dans l’ensemble, les candidats doivent faire preuve de technique, de finition et de créativité, en privilégiant le goût et le visuel.
