La Maison des Viandes est une EURL créée par acte SSP et immatriculée au RCS de Marseille, dont le siège social est situé 174 Avenue de la Rose 13013 Marseille. Cette présentation rassemble les informations juridiques, administratives et économiques disponibles sur l'établissement, ainsi que des éléments de contexte sur le marché de la boucherie-charcuterie en France, afin d'offrir une vision complète et pratique pour les partenaires, clients et acteurs institutionnels.
Identité juridique et statut
Par acte SSP, avis est donné de la constitution d’une société présentant les caractéristiques suivantes : Dénomination Sociale: LA MAISON DES VIANDES. Forme: EURL. Objet social : Boucherie, Traiteur, charcuterie, alimentation non réglementée. Siège social : 174 Avenue de la Rose 13013 Marseille. Capital : 1000 euros.
La société a été immatriculée au RCS de Marseille sous le numéro 879 566 461. Elle a été inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee depuis le 04/12/2019 et immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE) depuis le 08/01/2020.
Durée, capital et effectifs
- Durée : 99 ans (prévue à la création).
- Capital social : 1 000 euros.
- Effectif salarié : tranche 3 à 5 salariés en 2023.
Dirigeants et gouvernance : mouvements et formalités
Par procès-verbal d’assemblée générale en date du 01/09/2020, il a été décidé l’acceptation et l’agrément de la cession des parts, la démission du gérant M. MOUFFOK Abderrahmane et la nomination d’un nouveau gérant.
La démission du Gérant Mr MOUFFOK Abderrahmane demeurant 1, Rue Jean Herreria 13110 PORT DE BOUC a été acceptée et la collectivité des associés lui a donné quitus pour l’exercice de son mandat. La nomination d’un nouveau gérant Mr GHENDOUSSI Ali, demeurant ETG 4 Résidence Les Roches 15, Rue ANDRE AUDOLI 13010 Marseille pour une durée indéterminée a été décidée. Les statuts ont été modifiés en conséquence. Mentions seront faites au RCS de Marseille.
Registres, preuves d'existence et conformité
Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1.
Les sources d’information et de mise à jour incluent : INSEE, DGFiP, Douanes, Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation (MAA), INPI, et Ministère du Travail. Les données disponibles ont fait l’objet de mises à jour récentes (mise à jour Insee mentionnée le 06/12/2025, extraits RNE mis à jour le 12/09/2025, mise à jour générale 27/07/2026).
Labels, certificats et contrôles sanitaires
La structure dispose de résultats de contrôles sanitaires (Alim'Confiance). Ceci constitue un indicateur de conformité aux obligations sanitaires et d’hygiène applicables aux métiers de la boucherie-traiteur-charcuterie.
Activité et conventions collectives
Activité principale déclarée : Boucherie, Traiteur, charcuterie, alimentation non réglementée. Convention collective et IDCC: 0992. L’activité relève des classifications NAF/APE en vigueur et les mentions relatives au code NAF 2025 sont prises en compte pour les évolutions de nomenclature.
Informations opérationnelles et administratives utiles
- Adresse postale et siège : 174 Avenue de la Rose 13013 Marseille.
- Forme juridique : EURL.
- Nombre d’établissements : 1 établissement dont 1 en activité.
- Justificatifs d’existence disponibles : Avis de situation Insee de l’établissement (téléchargeable).
Contexte sectoriel : marché de la boucherie-charcuterie en France
Cette étude offre une analyse détaillée du marché des boucheries-charcuteries en France et à l'échelle mondiale : croissance notable de 4.6% entre 2013 et 2023, hausse du chiffre d'affaires malgré une baisse du nombre d'enseignes, impact de la hausse des prix de la viande et de l'émergence de nouveaux régimes alimentaires comme le flexitarisme.
Cette étude détaille l'évolution du marché de la charcuterie en France : augmentation du chiffre d'affaires malgré une baisse des volumes de production, impact des préférences des consommateurs, présence d'acteurs majeurs comme Fleury Michon et Herta, montée des marques bio et sans nitrites, importance de la traçabilité et de la transparence.
Facteurs influençant l'activité
- Évolution des habitudes alimentaires : montée du flexitarisme et recherche de produits plus sains.
- Pression sur les prix liée au coût de la matière première (prix de la viande).
- Importance croissante de la traçabilité, des labels bio et des produits sans nitrites pour répondre aux attentes des consommateurs.
- Concentration du marché autour d'acteurs majeurs tout en laissant la place à des artisans locaux et des labels de qualité.
Aspects pratiques pour partenaires, clients et organismes
Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes). Pour consulter ces annonces et obtenir des informations officielles, il est possible de consulter les bases publiques (Insee, INPI, BODACC).
Le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) est un identifiant unique communautaire permettant d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières. Les mentions relatives au SIRET, TVA intracommunautaire et autres codes administratifs figurent dans les extraits RNED et documents officiels de l’entreprise.
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Documents et démarches courantes
- Extrait RNE / extrait Sirene (preuve d’existence et immatriculation).
- Procès-verbaux d’assemblée générale pour les cessions de parts, nominations/démissions des gérants et modifications statutaires.
- Déclarations auprès du RCS et mentions au registre du commerce pour les modifications (démission/nomination de gérant).
- Contrôles sanitaires et certificats (Alim'Confiance, autres contrôles MAA).
Données synthétiques (tableau)
| Elément | Détail |
|---|---|
| Raison sociale | LA MAISON DES VIANDES |
| Forme juridique | EURL |
| Siège | 174 Avenue de la Rose, 13013 Marseille |
| RCS | 879 566 461 - Marseille |
| Capital | 1 000 € |
| Gérance | Nomination : Mr GHENDOUSSI Ali (suite démission Mr MOUFFOK Abderrahmane) |
| Activité | Boucherie, Traiteur, Charcuterie, Alimentation non réglementée |
| Effectif | 3 à 5 salariés (2023) |
| Labels / Contrôles | Alim'Confiance (contrôles sanitaires) |
Utilité des informations pour les acteurs locaux
Pour les fournisseurs, partenaires bancaires, organismes sociaux et clients, ces informations permettent de vérifier la conformité administrative de la Maison des Viandes, de suivre les modifications de direction et de s'assurer des contrôles sanitaires. Les données RNE/Sirene et les extraits RNED constituent des preuves officielles de l'existence et de la situation juridique de l'entreprise.
Du point de vue stratégique, connaître le contexte sectoriel (hausse du chiffre d’affaires, baisse des volumes, montée des marques bio, exigence de traçabilité) aide l'exploitant à adapter son offre commerciale, sa communication et ses relations fournisseurs pour rester compétitif dans un marché en mutation.
Sources et mises à jour
Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, MAA, INPI, MTPEI. Les informations publiées ont été relevées et mises à jour à différentes dates (Insee 04/12/2019 et mises à jour ultérieures en 2025-2026). Les annonces et documents officiels (procès-verbaux, avis de constitution, avis de modifications) servent de base aux éléments présentés ici.