État des inscriptions Toutes les structures référencées sur notre site sont inscrites à un ou plusieurs référentiels publics (base Sirene, RNE, RNA). L’Extrait RNE est le justificatif d’immatriculation de l’entreprise. Il contient les mêmes données qu’un extrait KBIS/D1. Inscrite (Insee) le 27/01/2010. Cette structure est inscrite dans la base Sirene tenue par l’Insee, depuis le 27/01/2010. Elle a été mise à jour le 28/07/2026. Avis de situation Immatriculée au RNE (INPI) le 01/02/2010. Cette structure est immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE), depuis le 01/02/2010. Elle a été mise à jour le 28/07/2026.
Cette fiche administrative détaille l’appartenance à différents registres et la traçabilité officielle de l’établissement. L’extrait RNEDénomination SIREN SIRET du siège social N° TVA Intracommunautaire Pas de n° TVA valide N° EORI. Le numéro EORI (Economic Operator Registration and Identification) est un identifiant unique communautaire permettant d’identifier l’entreprise dans ses relations avec les autorités douanières. Activité principale (NAF/APE) Code NAF/APE Activité principale (NAF 2025). Le code NAF 2025 est une variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee. Il sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera jusqu’en fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur.
En savoir plus sur la nomenclature NAF 2025 sur le site de l’Insee. Adresse postale Forme juridique Effectif salarié. L’effectif salarié est une variable qui s’affiche à partir de deux données de l’Insee : la tranche d’effectifs salariés, qui est une variable statistique (données arrêtées au 31/12 de l’année n-2), et le caractère employeur des établissements (données déclaratives maintenues par l'URSSAF).
Unité non employeuse (pas de salarié au cours de l'année de référence et pas d'effectif au 31/12) (année de référence non renseignée). Catégorie d'entreprise La catégorie d'entreprise est une variable statistique calculée par l'Insee. Lorsque l'unité légale appartient à un groupe, la donnée est calculée au niveau du groupe auquel appartient l'unité légale. Cette donnée n'est pas utilisable à des fins administratives. Date de création Convention(s) collective(s) Non renseignée Mise à jour le 02/08/2026.
Sources : INSEE, DGFiP, Douanes, INPI Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee). Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP). Direction Générale des Douanes. Institut National de la Propriété Industrielle (INPI). Cette structure est une entreprise immatriculée au Registre National des Entreprises (RNE). Ce registre liste les entreprises de France. Il est tenu par l’INPI.
Date d’immatriculation Date de début d’activité Nature de l’entreprise Capital social. Le capital social d’une société est constitué des apports (en argent ou en nature) de ses actionnaires. Il peut être fixe ou variable. La modification d’un capital fixe nécessite une modification des statuts tandis que le capital variable peut varier dans certaines limites sans modification des statuts. Clôture de l’exercice comptable Date de fin de la personne morale Dirigeants → Consulter la liste des dirigeants Annonces et observations Les annonces BODACC et les observations au RNE assurent la publicité des actes enregistrés pour une entreprise (procédures collectives, ventes, créations, modification, radiation et dépôt des comptes) → Consulter les annonces Mise à jour le 30/07/2026. Source : INPI Institut National de la Propriété Industrielle (INPI).
Enseigne de l’établissement Adresse SIRET Cléf NIC Activité principale de la société (NAF/APE) Activité principale de l’établissement (NAF/APE) Code NAF/APE de l’établissement Activité principale de l’établissement (NAF 2025). Le code NAF 2025 est une variable issue de la nouvelle nomenclature d’activités de l’Insee. Il sera applicable à partir du 1ᵉʳ janvier 2027 et coexistera jusqu’en fin 2026 avec la NAF actuellement en vigueur. En savoir plus sur la nomenclature NAF 2025 sur le site de l’Insee. Forme juridique Date de création de la société Date de création de l’établissement Convention collective de l’établissement Non renseignée. Justificatif(s) d’existence Avis de situation Insee de cet établissement : télécharger. Mise à jour le 02/08/2026. Sources : INSEE, DGFiP Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee). Direction Générale des Finances Publiques (DGFiP). Cette structure possède 1 établissement dont 1 est en activité.
Les plats, très généreux, sont servis avec des frites maison et un peu de verdure (si, si) : une salade de courgettes et carottes à la crème et à l’emmental dont l’onctuosité tient à un ingrédient gardé secret. Pour la déco, une salade verte auréolée d’une dentelle de coquelicot. Petite mamie, gros appétit. Après ça, même le plus rabelaisien d’entre nous y réfléchira à deux fois avant de terminer sur une note sucrée. Certains osent quand même : « Un jour, une petite mamie a mangé une côte de bœuf d’1,4 kg à elle seule puis a pris un dessert ; elle a mis le temps mais elle a tout fini. »
Une seconde activité en plus de la crêperie mitoyenne gérée avec son épouse Priscille depuis 2012. Il n’est d’ailleurs pas rare que le taulier fasse un saut à côté pour prêter main-forte. Après cinq années à l’armée, Julien Grandpoirier a travaillé dix ans dans l’immobilier, en région parisienne d’abord dont il est originaire, mais aussi à La Réunion. De l’île intense, il a rapporté des recettes de rhum arrangé, stocké dans des dames-jeannes derrière le bar, qu’il se fait une joie de faire goûter. À ses côtés depuis le début Didier Deshayes, 52 ans, chef cuisinier. Ne lui demandez pas ce qu’est, pour lui, une cuisson à la braise réussie, il trouvera la question saugrenue, pour ne pas dire autre chose.
« C’est juste la maîtrise du feu, balaye celui qui a travaillé pendant 17 ans au Lieu-Dit, rue de Genève. » Autre atout du lieu : son cadre extérieur. Au choix, l’ambiance de la rue piétonne (20 places) ou, de l’autre côté, celle de l’église (45 places). Privilégiez une table proche du square Saint-André ; vous aurez à la fois la vue sur le mur peint « Mémoires du XXe ciel » et sur l’église, l’une des plus anciennes d’Angoulême avec la cathédrale Saint-Pierre. La Braise, 5 rue des 3-Notre-Dame, Angoulême. Ouvert du mercredi au dimanche (midi et soir). Tél : 05 45 95 52 60.
Profil et activité d’un établissement historique
La Braise est présentée comme une crêperie et restaurant emblématique d’Angoulême, avec une forte identité locale et une double expertise culinaire et roulante. Le personnel et les interactions autour du lieu témoignent d’un cadre convivial et d’un engagement de longue date dans la scène gastronomique locale.
Éléments-clés à retenir
- Immatriculation et référentiels publics: Sirene, RNE, RNA
- Extrait RNE et informations d’immatriculation
- NAF/APE et évolution NAF 2025
- Gestion et affiliations: BODACC, DGFiP, INPI
- Cadre, carte et horaires: Angoulême, 5 rue des 3-Notre-Dame
- Cadre convivial et recettes emblématiques
| Élément | Description | Source |
|---|---|---|
| Immatriculation | RNE, Insee, Sirene depuis 2010 | INPI, INSEE |
| Activité principale | NAF/APE et NAF 2025 | Insee |
| Adresse | La Braise, 5 rue des 3-Notre-Dame, Angoulême | RNE, INPI |