Découvrez cette recette de bûche de Noël maison au chocolat noir et à l'extrait de café. La traditionnelle recette familiale de bûche pâtissière qu'on adore retrouver chaque année sur la table de fêtes.
Travailler ensemble 4 jaunes d’œuf avec le sucre et le sucre vanillé. Quand le mélange est crémeux, ajouter un œuf entier, et travailler quelques minutes à la spatule. Ajouter peu à peu la farine au mélange, puis les blancs battus en neige ferme d’une main légère. Appliquer un papier sulfurisé légèrement beurré sur une plaque rectangulaire. Enfourner à 200 °C pendant 10 minutes. Sortir le gâteau et le retourner sur une surface froide, sans enlever le papier. Fondre le sucre dans l’eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais. Verser lentement le sirop chaud sur les jaunes d’œuf sans cesser de remuer avec un fouet jusqu’au refroidissement complet. Ajouter le beurre ramolli en pommade, et mélanger afin d’obtenir une crème lisse. Retirer le papier sulfurisé du gâteau. Tartiner de crème au café, et rouler le tout dans le sens de la longueur. Recouvrir de crème au chocolat et imiter l’écorce à l’aide d’une fourchette tirée délicatement sur la longueur.
Pour poursuivre le festin de Noël tout en douceur, place aux bûches fondantes, croustillantes ou craquantes ! Mais laquelle préparer ? Entre la traditionnelle bûche roulée au chocolat et sa crème au beurre ou celle à la crème de marrons, vos papilles balancent ? Et pourquoi ne pas vous laisser tenter par une version qui rappelle les parfums d'enfance comme le caramel ou la vanille. Pour les amateurs de café, sachez que ce parfum se marie à merveille avec le chocolat, l'amande et la noisette.
Vous préférez une texture plus légère ? Misez sur une bûche glacée ou avec mousse de fruits. Je sais que vous êtes nombreux à penser à votre bûche de Noël... Découvrez ici mes recettes de Bûches de Noël préférées. Une bûche de Noël facile et super bonne, ça vous tente ? Une recette facile et tout aussi délicieuse pour cette bûche aux marrons, déclinée de celle de Christophe Felder, pour qu'elle soit plus simple à réaliser. Quand on est accro au chocolat, quoi de mieux qu'une bûche trois chocolats pour fêter Noël ou la Nouvelle Année ?
Cette bûche originale pour les fêtes, toute neigeuse à l'extérieur et joliment colorée au cœur ! Un classique tout en douceur avec cette recette de bûche de Noël chocolat noisette. Voici une recette de dessert pour les fêtes qui sort de l'ordinaire ! Une bûche roulée poire praliné fera son petit effet pour les fêtes. Et si une forêt noire s'invitait sur votre table de fêtes ? Oui c'est possible grâce à cette bûche de Noël façon forêt noire, un dessert tout en couleur et en douceur.
Les gourmands vont s'en donner à cœur joie avec cette bûche de Noël à la vanille, au chocolat et aux noix caramélisées. Cette bûche de Noël à la vanille est aussi belle qu'elle est bonne. Une bûche de Noël facile à préparer, légère et acidulée : la bûche mandarine ! Vous êtes déjà aux fourneaux pour tester l'une de mes recettes préférées de bûche de Noël ou de la Nouvelle année ? Retrouvez 42 recettes de Noël mon ebook Best of Noël ! De quoi pâtisser tout le mois de décembre 🎄 !Joyeux Noël à tous !
Le temps des fêtes de fin d'année est arrivé, et celui des bûches de Noël par la même occasion ! Au chocolat, à la crème pâtissière, au caramel... Il existe des centaines de recettes de bûches que vous pourriez réaliser à l'occasion du réveillon. Temps de cuisson, ingrédients, étapes à suivre... Des œufs, du sucre, du beurre, de la farine, du chocolat ; le tout dans un moule et direction le four. Nous pourrions nous contenter d'une recette classique de bûche au chocolat, mais nous avons mieux à vous proposer. Aux fruits des bois, au thé matcha, avec un biscuit croustillant, au chocolat blanc... Il existe des dizaines de variantes.
Des idées et variantes pour personnaliser votre bûche
Pour changer du chocolat, que diriez-vous de tester nos recettes de bûches de Noël aux fruits ? Fruits de la passion, mangues, framboises, fraises... Vous hésitez entre un gâteau traditionnel et une bûche en guise de dessert de Noël ; et si vous combiniez les deux ? Régal vous propose ses meilleures bûches directement inspirées des grands classiques de la pâtisserie. Forêt noire, millefeuille, baba au rhum, tiramisu... Tous ces desserts peuvent se matérialiser sous forme de bûches.
Pour surprendre vos convives quand vient l'heure du dessert, optez pour une bûche de Noël originale. Loin de la traditionnelle ganache au chocolat, vous pourriez craquer pour un dessert vanillé aux marrons et aux Mikados ! Ou bien encore pour une bûche accompagnée d'une célèbre pâte à tartiner ou de crème de marron.
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