La première fois que j’ai préparé ce plat remonte à quelques années et si vous êtes gentils, je vous raconterais les circonstances de cette préparation! Manger des pâtes, c’est classique. Manger de la viande hachée, c’est classique. Mais manger un gratin de pâtes accompagné de viande hachée, de petits oignons et de champignons de Paris sort un peu de l’ordinaire 😉 Des aliments ordinaires mais une préparation qui sort de nos préparations quotidiennes.
Dans un premier temps, faites cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante salée. Faites ensuite cuire la viande hachée dans la même poêle pendant 10/15 minutes. Mettez à présent la crème liquide (et la crème de champignons si vous en avez). C’est prêt !
Ingrédients
- 300 g De pâtes coquillettes
- 400 g De viande hachée
- 300 g De cheddar râpé
- 200 g De crème épaisse légère
- 100 cl De bouillon de bœuf
- 10 cl De crème semis épaisse
- 1 Oignon
- 4 Gousses d'ail
- 1 pincée De poivre
- 1 pincée De sel
- 1 càc De paprika doux
- 1 càs De concentré de tomates
Accessoires et matériel
- Moule antiadhésif
- Cake Factory
Préparation étape par étape
- Etape 1: Faire cuire 300 g de pâtes coquillettes, 4 minutes en mode sous pression au cookeo.
- Etape 2: Dans une poêle faire revenir pendant 10 minutes, 1 oignon émincé et les 4 gousses d'ail coupées en lamelle.
- Etape 3: Ajouter, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1 cuillère à café de paprika doux, laisser mijoter 2 minutes en remuant, ajouter 100 ml de bouillon de bœuf et remuer.
- Etape 4: Ajouter à la préparation les 300 g de pâtes cuites, remuer, ajouter les 200 g de crème fraîche épaisse légère, remuer et laisser mijoter 4 minutes.
- Etape 5: Éteindre le feu, ajouter à la préparation les 400 g de viande hachée et les 400 g de cheddar râpé, mélanger.
- Etape 6: Mettre la préparation dans le moule antiadhésif Cake Factory. Ajouter les 10 cl de crème semis épaisse, par dessus.
Variantes et astuces
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème épaisse par de la crème fraîche allégée ou ajouter une couche de béchamel légère entre les couches de pâtes et viande. L’ajout d’oignons et de champignons de Paris apporte des saveurs supplémentaires et une texture intéressante qui enrichit le gratin.
La recette du gratin de pâtes simplissime
Tableau récapitulatif des ingrédients et des quantités
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâtes coquillettes | 300 g |
| Viande hachée | 400 g |
| Cheddar râpé | 300 g |
| Crème épaisse légère | 200 g |
| Bouillon de bœuf | 100 cl |
| Crème semis épaisse | 10 cl |
| Oignon | 1 |
| Ail | 4 gousses |
| Concentré de tomate | 1 cuillère à soupe |
| Paprika doux | 1 cuillère à café |
| Sel | 1 pincée |
| Poivre | 1 pincée |
Conseils de présentation
Laissez reposer quelques minutes après la cuisson pour que les saveurs se mêlent et que le gratin se tienne bien lors du service. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour équilibrer le repas.