Le gratin de macaronis aux lardons est un plat à réaliser quand vous manquez d’inspiration, que le réfrigérateur est vide, ou que vous souhaitez faire plaisir à votre entourage avec un plat bien chaud, réconfortant, et surtout très gourmand !
Ingrédients et base de la préparation
Dans une poêle, faites revenir les lardons et lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez les champignons. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait, la crème et une bonne poignée du fromage râpé. Une fois les macaronis cuits, égouttez-les puis remettez-les dans la casserole. Versez la crème au fromage dans la casserole et mélangez bien. Laissez cuire 3 min puis ajoutez les champignons et les lardons.
Glissez au four pour 10 min à th.7 (210°C). Vous pouvez ajouter des petits pois dans cette recette de gratin de macaronis aux lardons pour apporter une touche colorée et quelques légumes en plus des champignons.
Variantes et adaptations
La recette peut être adaptée selon les goûts et les ingrédients disponibles. Le saviez-vous ? Vous pouvez remplacer le lait et la crème fraîche par une sauce béchamel. À feu doux, commencez par faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre gastronomique doux Président dans une petite casserole. Incorporez délicatement une cuillère à soupe de farine. Avec une cuillère en bois, mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse. Vous pouvez maintenant verser 50 cl de lait Lactel, petit à petit, sans cesser de tourner. Salez et poivrez. Selon vos préférences, vous pouvez également ajouter des épices comme de la noix de muscade. Faites mijoter pendant une dizaine de minutes en continuant de remuer. La préparation doit s’épaissir sans accrocher la casserole. Versez son contenu sur votre gratin tant qu’il est encore chaud.
Il y a 1001 façons de faire varier votre gratin de macaroni. En effet, vous pouvez le faire gratiner avec du gruyère, du parmesan ou encore de la chapelure. Vous pouvez utiliser du saumon ou des lardons à la place du jambon. Pour cela, faites-les revenir à la poêle au préalable. Pour encore plus de goût, coupez d’abord deux oignons en morceaux. Faites-les dorer à feu moyen, puis ajoutez vos lardons. Incorporez le tout à votre préparation.
Service et présentation
Vous recevez des invités pour le dîner ? Surprenez-les avec gratin de macaroni au jambon et au fromage, en le servant dans de grands ramequins individuels, pour une présentation plus chic. Accompagnez votre plat d’une salade verte et sa sauce vinaigrette au miel, pour une touche de sucré.
Envie d’avoir des plats d’avance pour gagner du temps dans votre planning ? Préparez votre gratin de macaroni au jambon et fromage en grande quantité et congelez-le. Selon vos besoins, vous pouvez faire des portions individuelles ou pour plusieurs personnes. Pour le décongeler, laissez-le plusieurs heures au réfrigérateur. Une fois décongelé, faites-le réchauffer au four pour conserver toutes ses saveurs !
Variétés de garnitures et suggestions
Vous pouvez aussi ajouter des champignons supplémentaires. « Laissez bien frire l’oignon, l’ail, le jambon et les lardons. » Contenus et publicités personnalisés. Testée ce soir! Très bon, j’ai juste ajouté par peur de manque de sauce 20 cl de béchamel et une poignée de gruyère râpé pour mes mordus de fromage. Excellent gratin, j’augmente les doses de jambon et de lardons fumés. Pratique, rapide et délicieux !
Pour varier encore, voici quelques suggestions de garnitures : gruyère, parmesan, chapelure; saumon ou lardons à la place du jambon; oignons dorés au préalable; finement coupés en morceaux pour une texture agréable.
Conseils de cuisson et conservation
Temps de cuisson et de cuisson au four dépendant du goût personnel. Moi, j’enlève le plat lorsque le fromage a complètement fondu et acquis une légère couleur. Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la base à l’avance et la réchauffer au four lors du service.
Tableau récapitulatif des ingrédients typiques (pour 4 parts environ) :
| Ingrédients | Quantités | Notes |
|---|---|---|
| Macaronis | 200 g | cuits al dente |
| Jambon blanc | 140 g | en dés |
| Crème fraîche | 50 cl | ou béchamel |
| Lardons | 150 g | à faire revenir |
| Fromage râpé | 150 g | comté ou mélange |
| Champignons | 250 g | émincés |
| Poivre, sel | à ajuster |
Pour élargir les goûts, essayez une version jambon et fromage servie en grandes portions pour impressionner lors d’un dîner convivial avec des ramequins individuels ou en plat familial, accompagné d’une salade verte et d’une vinaigrette légère au miel.
