Votre gaufre, vous la préférez en forme de zizi ou de foufoune? Après une ouverture remarquée à Namur, La Ziziterie a emmené ses gaufres en forme de pénis un peu plus loin sur la Meuse, soit à Huy d’abord, puis à Liège, où l’enseigne s’est installée en plein centre-ville. Au menu? Des zizis aux goûts drôlement plus inventifs -et appétissants- que « tout frais de la douche » ou « fond de caleçon » (ew) puisqu’ici, ils se déclinent, entre autres version M&Ms, Snickers, et autres délices sucrés, également proposés en version foufoune. La promesse? « À s’en lécher les doigts ». Ce comptoir en bordure de Carré a été le premier de la ville à proposer des pâtisseries coquines, en marge de ses autres desserts plus sages en apparence mais tout aussi crapuleux en bouche. Entre toppings audacieux et généreuse dose de crème fraîche, on s’offre quelques bouchées d’extase pour une poignée d’euros.
Si on ne dispose encore d’aucune date d’ouverture officielle pour la franchise principautaire du leader hennuyer de la pâtisserie canaille, Al’Keketerie avait annoncé sur ses réseaux sociaux que celle-ci se ferait aux alentours de Pâques, soit tout bientôt… À condition de trouver la perle rare?
Pour plus d’infos, rendez-vous ici. Notre rédaction est partie à la rencontre d’Adrien, l’un des trois Français fondateurs de la Zizi Factory. Cette nouvelle boutique au cœur de Covent Garden vous propose des gaufres aux designs… originaux. On vous raconte. La boutique est toute rose, on y trouve deux grands fauteuils Emmanuelle, des fleurs et des néons un peu partout, le tout fait très « instagrammable ». Lorsque l’idée émerge dans la tête d’Antoine, Adrien et David, le pays est confiné et les trois hommes sont éparpillés aux quatre coins de la planète, de l’Angleterre à Israël en passant par la Suisse.
Pour celles et ceux qui n’ont pas pu se confiner avec leur partenaire, ces mois à tourner en rond dans son salon ont un peu été vécus comme une période de disette sexuelle. Et comme cette abstinence, pas vraiment désirée, nous donne le loisir de réfléchir, des idées qui sortent de l’ordinaire émergent. C’est exactement ce qu’il s’est passé pour les trois fondateurs de la boutique. Comment faire revenir le sexe dans le quotidien des gens ? Le concept existait déjà à Paris où de nombreuses boulangeries dans le marais proposent des pâtisseries en forme de sexes. Nos trois « pâtissiers » sont en réalité issus du monde de la finance ou de l’ingénierie. Aucun rapport, certes, mais ce départ incongru ne les a pas empêchés de monter leur concept tout seuls, en partant de zéro.
Adrien a arpenté les rues de Londres pendant plus d’un mois pour trouver l’emplacement idéal pour la boutique. La décoration a ensuite été une affaire de famille grâce à l’entreprise des parents d’Antoine et Adrien. Si leur arrière-grand-père était pâtissier, il semble que le gène ne se soit pas pour autant transmis de génération en génération. « Les premières recettes, faîtes dans nos cuisines, étaient immangeables » s’amuse Adrien « il nous a fallu environ un mois pour avoir une recette fiable ». Après ça, les tests pour la décoration ont commencé. Tremper la gaufre dans le chocolat ou la recouvrir ? Quand le magasin a ouvert en juin, les trois fondateurs ont chacun pris trois mois de vacances pour pouvoir faire tourner la boutique, du matin au soir, week-end compris. « Le but, c’était que les gens viennent après une mauvaise journée, qu’ils oublièrent leurs problèmes un moment et qu’ils soient là pour rire » explique Adrien.
Adrien nous raconte ensuite le tout premier jour d’ouverture, qui ne s’est pas tout à fait passé comme prévu. « Personne ne rentrait dans la boutique. On se demandait dans quoi on venait de s’embarquer, si on avait fait une erreur ». Alors, pour donner un coup d’envoi au magasin, Adrien et ses deux associés ont décidé d’aller dans la rue et de d’offrir des gaufres aux passants. Dans cette boutique, 18 assortiments de chocolats et toppings de toutes les couleurs, vous sont proposés sur la carte, mais vous pouvez aussi créer votre propre gaufre. Pour £7, en dessous du prix moyen de £8 pour une gaufre à Londres, vous pourrez ressortir avec un pénis, une vulve ou, nouveauté pour les plus jeunes ou les plus fleurs bleues, un cœur. La nouvelle carte, changée sous nos yeux lors de notre interview, se compose de recettes portant des vieux prénoms français.
Les clients de tout âge viennent du pays entier pour venir déguster ces gaufres. Mais au-delà de la forme amusante, les clients reviennent aussi pour la qualité du produit, tout simplement pour manger une gaufre au chocolat belge. Adrien nous confie que, face à ce succès, plusieurs consommateurs et commerciaux ont demandé aux fondateurs de créer des franchises de la Zizi Factory dans d'autres villes britanniques. Mais si ces boutiques ne sont prêtes à voir le jour tout de suite, les fondateurs envisagent d’en ouvrir une deuxième dans le centre de Londres.
Pour agrandir ses rangs, la Zizi Factory recrute actuellement du personnel. La "Zizi Boutique" est située à la Sint-Katelijnevest, une rue qui donne dans le Meir, dans le centre de la métropole. Alors que l’ouverture officielle du magasin n’a lieu que ce lundi, hier déjà certains curieux ont jeté un œil sur la vitrine. Bovée avait déjà vu le concept sur Instagram, mais n'en a été convaincu que lors d’un séjour à Paris. Maarten Bovée explique que de plus en plus de pays et villes lancent un tel magasin. Anvers ne pouvait donc pas être à la traîne. "Nous ne devons pas toujours nous prendre trop au sérieux. Ce n'est pas une question de forme de la gaufre, c'est surtout un moyen de faire quelque chose de ludique en ces temps difficiles." Bien que Bovée ne vise pas les enfants, une gaufre leur est également destinée, mais en forme de papillon. Samedi dernier, les personnes intéressées ont pu jeter un premier coup d'œil au magasin. "Beaucoup de gens sont venus", explique Bovée. Mais il pense déjà au futur.
Comment sont fabriquées les vraies gaufres du Nord ? - Reportage - Météo à la carte
- Origines: Namur, Huy, Liège et expansion à Londres et Covent Garden.
- Concept: pâtisseries coquines avec options gaufre au chocolat belge et toppings variés.
- Public visé: adultes et curieux recherchant une expérience ludique et sociale.
- Prix indicatif: environ £7 par gaufre, avec choix personnalisable.
- Perspectives: ouvertures prévues dans plusieurs villes et possible seconde boutique à Londres.