Les gaufres ne sont pas réservées qu’au petit-déjeuner sucré. Si vous cherchez une façon créative et délicieuse de déguster des gaufres, essayez cette recette salée au jambon cru, aux tomates séchées et à la mozzarella. Parfaite pour le brunch ou un déjeuner gourmand, cette recette est simple à réaliser et impressionnera vos amis et votre famille.
Ingrédients et préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine et les œufs battus. Incorporer le beurre fondu, le lait et une pincée de sel. Veillez à obtenir une pâte lisse et homogène. 1 - Faites fondre le beurre et réservez-le. 2 - Cassez les oeufs et battez les en omelette. Ajoutez de la farine, de la levure, puis du lait et le beurre fondu.
Mélangez avec le concentré de tomate et ajoutez sel et poivre, puis laissez reposer pendant au moins 30 minutes. Faites réchauffer votre gaufrier professionnel. L’appareil doit être bien chaud pour obtenir une cuisson optimale et une texture légère.
Assemblage et cuisson
A l’aide d’une louche, versez la pâte dans l’appareil et posez directement une rondelle de mozzarella, du basilic et des morceaux de tomate séchée. Recouvrez de pâte et laissez cuire pendant environ 4 minutes. Servez bien chaud pour profiter pleinement de l’équilibre des saveurs.
Conseils pour sublimer le plat
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du jambon cru en fines lamelles entre les couches de mozzarella et de tomate séchée avant de refermer avec la pâte. Le contraste entre le salé du jambon, la douceur de la mozzarella et l’acidité des tomates séchées crée une harmonie parfaite en bouche.
Variantes et idées d’accompagnement
- Remplacez la mozzarella par de la burrata pour une texture plus crémeuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l’origan pour renforcer les arômes.
- Proposez une sauce légère au balsamique ou au pesto en accompagnement.
Gaufres salées aux tomates séchées #157
L’équilibre des saveurs entre le salé du jambon, la douceur de la mozzarella et l’acidité des tomates séchées est tout simplement irrésistible. A vos fourneaux !
| Étape | Action |
|---|---|
| 1 | Fondre le beurre et préparer la base de pâte |
| 2 | Battre les œufs, ajouter farine et levure, puis lait et beurre |
| 3 | Mélanger le concentré de tomate, sel et poivre |
| 4 | Repos minimum 30 minutes |
| 5 | Cuisson: 4 minutes par gaufre |
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