De délicieuses gaufres à déguster avec une salade. Une recette rustique et savoureuse qui marie habilement les saveurs de la campagne et la fraîcheur des légumes d'été. Ces gaufres paysannes à la courgette sont un délice original, idéal pour un repas léger ou un brunch convivial.
La pâte moelleuse, enrichie de lardons fumés et de gruyère fondant, s'accorde parfaitement avec la douceur de la courgette râpée. Dans un saladier, versez la farine et la levure. Versez petit à petit le lait en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation.
Lavez et coupez les extrémités de la courgette. Râpez-la. Dans une poêle légèrement huilée, faites revenir à feu vif les allumettes de lardons avec l'oignon. Dans le puits de la farine, versez les jaunes d'oeufs un à un, ainsi que le beurre fondu tiédi, tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Puis, versez peu à peu le lait, sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Pour vous aider à éliminer les éventuels grumeaux qui auraient pu se former, vous pouvez vous aider d'un fouet pour mélanger la pâte. Montez enfin les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation, en faisant des mouvements verticaux avec la cuillère en bois afin de ne pas casser la neige et donner un aspect mousseux (aéré) à la préparation.
A l'aide d'une louche, versez de la pâte dans le moule, refermez-le et laissez cuire quelques minutes en fonction de votre appareil. Servez vos gaufres aux pommes de terre et aux courgettes bien chaudes. Pour cette recette de Gaufres aux pommes de terre et aux courgettes, vous pouvez compter 5 minutes de préparation.
Les gaufres de pommes de terre et courgettes sont une excellente manière d’incorporer des légumes dans vos repas tout en satisfaisant vos envies de gourmandise. Faciles à préparer, ces gaufres allient la douceur des courgettes à la texture croustillante des pommes de terre, créant ainsi un plat savoureux et équilibré. Parfaites pour un brunch, un déjeuner léger ou même en accompagnement d’un dîner, ces gaufres se prêtent à toutes les occasions.
Je vous avais déjà proposé une version avec des légumineuses ici. C’est une solution parfaite pour faire manger des légumes aux plus réticents. Pour réaliser cette recette, commencez par râper les pommes de terre et les courgettes, puis pressez-les pour en retirer l’excès d’eau, et ajouter les herbes de votre choix. Il est important de cuire la pâte dans un gaufrier bien chaud jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Vous pouvez les servir avec une sauce au yaourt et aux herbes.
Alerte gourmandise ! Et oui, les gaufres salées c'est aussi très très gourmand ! La preuve avec cette recette aux pommes de terre et aux courgettes. Le plus de cette préparation ? La mozzarella super fondante à l'intérieur… Vous n'avez plus qu'à passer en cuisine pour réaliser ces gaufres de pommes de terre, courgettes et mozzarella pour fondre de plaisir !
1. 2. 3. Dans un moule à gaufre graissé et chaud, déposer 2 cuillères à soupe de la préparation, ajouter une tranche de mozzarella et recouvrir avec la préparation. Refermer le gaufrier et laisser cuire 5 à 7 minutes. Mélanger la farine, les œufs, la crème fraiche et le fromage dans un saladier.
Résultat très bon, après quelques galères ! Les quantités de légumes ne sont pas assez précises et je ne les avais pas très bien essorés, il y avait donc trop de liquide et légumes, j'ai donc rajouté de la farine et un œuf. Avec mon gaufrier rectangle, je n'ai pas réussi à faire des gaufres, j'ouvrais trop tôt et donc la pâte restait collée sur les deux plaques sans se ressouder, je pense donc qu'il faut le laisser bien longtemps fermé avant de l'ouvrir. Avec mon gaufrier faisant des gaufres plus plates en formes de cœurs, c'était beaucoup plus simple et je n'ai pas eu de problèmes. Super bon. Ne pas hésiter à bien assaisonner ! Superbe recette ♡ Nous nous sommes régalés. Je recommande vivement !
