Découvrez notre recette très facile et gourmande de gaufre de Bruxelles... À déguster tiède, avec un peu de sucre glace ou la confiture de votre choix.
Pourquoi cette recette plaît
Cette recette de Gaufres de Bruxelles est légère et peu sucrée. Elle ne nécessite pas de temps de repos, ce qui est très pratique ! Prendre le temps se faire une belle table de petit-déjeuner ou un bon goûter quand vient le weekend, c'est un petit plaisir que j'adore m'accorder en famille.
Ingrédients et variantes
Farine : vous pouvez opter pour du blé ou de l'épeautre. Lait : vous pouvez opter pour du lait de vache ou du lait végétal, comme vous préférez. Oeufs : à température ambiante si possible.
Il vous faut un bon gaufrier. J'ai trouvé le mien il y quelque temps, et j'en suis vraiment satisfaite : c'est un gaufrier double thermostat Frifri (une marque belge).
Préparation pas à pas
- Commencez cette recette de gaufres de Bruxelles en faisant chauffer le gaufrier. Commencer par préchauffer le gaufrier selon les indications du fabricant.
- Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. On commence donc par battre les blancs en neige.
- Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, le sucre cassonade. Mélangez la farine, la levure et le sucre dans un saladier. A part, on mélange les ingrédients secs puis on fait un puit pour y verser les ingrédients humides.
- Creuser un puit et y incorporer les jaunes d'oeufs, le lait et la vanille. Ajouter le beurre fondu. On lisse bien et on ajoute en dernier les blancs en neige délicatement.
- Versez une louche de pâte sur le gaufrier et étalez-la avec une spatule. Il n'y a plus qu'à verser dans le gaufrier préchauffé, et de cuire deux par deux.
- Laissez cuire pendant 4 min environ pour obtenir une gaufre dorée, croustillante et moelleuse à l’intérieur.
Conseils de service et garnitures
À déguster tiède, avec un peu de sucre glace ou la confiture de votre choix. Côté garniture, j'ai opté pour de la crème chantilly légèrement sucrée, et des fruits frais : fraises & myrtilles. Un vrai régal...
Une glace à la vanille prise en sandwich entre deux gaufrettes croustillantes, enrobée de chocolat fondu et parsemée de pistaches ou de noix de coco : ce dessert glacé maison régale petits et grands en moins de 30 minutes. Un dessert givré dont on ne fait qu’une bouchée.
Idées de menu autour des gaufres
Explorez les délices de la cuisine belge avec notre menu du samedi 24 février 2024. Commencez cette expérience gustative avec un velouté d'endives en entrée, mariant la douceur de ce légume à une texture onctueuse. En plat, découvrez le classique waterzoï de poissons, un ragoût de poissons cuit à la perfection dans un bouillon parfumé. Terminez ce festin en beauté avec des gaufres de Bruxelles en dessert.
Autres desserts à découvrir
Envie d’un dessert aussi gourmand que spectaculaire ? Ce flan rose à la framboise séduit par sa texture fondante, sa pâte croustillante et ses délicates notes de vanille. Moelleux, parfumé et délicatement acidulé, ce cake aux framboises et citron vert séduit par l’équilibre de ses saveurs.
Craquez pour cette tarte crumble pomme-rhubarbe, un dessert facile et gourmand où l’acidité des fruits rencontre un streusel doré et croustillant. Succombez à cette tarte aux fraises à la vanille, alliance d’une pâte sablée croustillante et d’une crème pâtissière onctueuse, délicatement fruitée.
Découvrez la recette du gibassier de Provence de Jean-Marie et Marie-Ève Gauthier. Une galette parfumée au petit épeautre, huile d’olive et fleur d’oranger...
Si vous aimez vous aussi les recettes gourmandes, idéales pour le petit-déjeuner ou le brunch, je vous conseille de jeter un oeil à ces recettes : les Cannelés bordelais la recette facile, la Babka chocolat noisettes, les Kanelbullar brioches suédoises, les Pancakes américains très moelleux.
Récapitulatif rapide (méthode)
- Préchauffer le gaufrier.
- Séparer blancs et jaunes, monter les blancs en neige.
- Mélanger ingrédients secs, creuser un puits, incorporer jaunes, lait, vanille et beurre fondu.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Cuire ~4 minutes jusqu'à dorure et croustillant.
- Servir tiède avec sucre glace, confiture ou garnitures au choix.
| Élément | Option |
|---|---|
| Farine | Blé ou épeautre |
| Lait | Lait de vache ou lait végétal |
| Garniture | Sucre glace, confiture, chantilly, fruits, glace |
| Cuisson | Environ 4 minutes par gaufre |