Mardi Gras est l'occasion de se régaler avec de délicieuses recettes variées et pour vous faire plaisir en toute légèreté, nous vous proposons une savoureuse recette de gaufres sans beurre. Ces gaufres rapides et faciles, sont moelleuses et tout autant gourmandes que la recette traditionnelle. Voilà de quoi faire plaisir à toute la famille avec simplicité et sans culpabiliser.
Ingrédients et préparation de la pâte
Versez la bière dans un récipient et, dans un autre, battez les œufs. Puis, ajouter y le beurre fondu, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. Mélangez le tout pendant 2 minutes. Ensuite, ajoutez tout doucement la farine, la levure et le sel. Dans un premier bol, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel. Faites cuire sans laisser reposer, et dégustez tant qu'elles sont encore chaudes.
En premier, verser la bière dans un récipient. Pendant ce temps, battre les oeufs dans un autre récipient. Puis, ajouter y le beurre fondu, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. Mélanger le tout pendant 2 minutes. Ensuite, ajouter tout doucement la farine, la levure et le sel. Pour ma part, je le fais bien chauffer. Je mets quelques gouttes d'huile sur un chiffon et je le passe sur les plaques. Refermer l'appareil et laisser cuire 10 secondes. Ensuite, retourner l'appareil pour bien répartir la pâte et laisser une cuisson de 2min30.
Si vous souhaitez des gaufres plus croustillantes, vous pouvez modifier cette recette 1/4 par du lait par de l'eau ou de la bière. Procédez ensuite de la même façon que pour ces gaufres sans beurre. Vous obtiendrez des gaufres délicieusement croquantes ! Oui, vous pouvez utiliser de l'huile végétale comme substitut au beurre. Les gaufres sans beurre se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un jour ou deux, ou au réfrigérateur pendant quelques jours.
Cuisson et astuces de cuisson
Faites chauffer votre appareil à gaufres. Versez deux petites louches de pâte sur les plaques de l’appareil et laissez cuire la gaufres pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez les gaufres cuites de l’appareil et renouvelez l’opération jusqu'à épuisement de la pâte. Dégustez les gaufres tièdes ou froides. Si vous êtes en panne de lait ou si vous êtes allergique, cette recette de gaufres originale et savoureuse à la bière est faite pour vous. Légères et croustillantes, elles ont un petit goût unique qui ravira vos papilles.
Grâce à la bière, il n'est pas nécessaire de faire reposer la pâte à gaufre, et cela les rends encore plus croustillantes! Et cette recette convient aux personnes intolérantes au lactose. En premier, verser la bière dans un récipient. Pendant ce temps, battre les oeufs dans un autre récipient. Puis, ajouter y le beurre fondu, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron. Mélanger le tout pendant 2 minutes. Ensuite, ajouter tout doucement la farine, la levure et le sel. Pour ma part, je le fais bien chauffer. Je mets quelques gouttes d'huile sur un chiffon et je le passe sur les plaques. Refermer l'appareil et laisser cuire 10 secondes. Ensuite, retourner l'appareil pour bien répartir la pâte et laisser une cuisson de 2min30.
Conservation et dégustation
Les gaufres sans beurre se conservent bien dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un jour ou deux, ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Dégustez les gaufres tièdes ou froides et ajustez les garnitures selon vos préférences. Pour la version sucrée, le sucre glace est idéal. Pour un repas sympa le soir, elles se prêtent à des garnitures variées et savoureuses.
Variantes et conseils
Si vous souhaitez des gaufres plus croustillantes, vous pouvez modifier cette recette 1/4 par du lait par de l'eau ou de la bière. Vous obtiendrez des gaufres délicieusement croquantes ! C’est réconfortant, gourmand, simple à réaliser et l’odeur qui s’émane du gaufrier lors de la cuisson est si agréable. J’ai d’ailleurs de nombreuses recettes de gaufres mais celle-ci devient ma préférée. Et le plus : elles contiennent peu de matière grasse et permettent ainsi d’être garnies généreusement. De ce fait elles sont très légères. Et malgré le peu de matière grasse, les gaufres n’attachent pas aux plaques du gaufrier. Aussi c’est rassurant de se laisser aller à la gourmandise en diminuant les calories. Plus loin, l’alcool peut être ajouté sans affaiblir la texture.
Fondre le beurre au micro-ondes et, dans le bol du robot, mettre la farine, la levure émiettée et le sel. Mélanger avec le fouet en vitesse lente. En laissant le robot mélanger, ajouter la bière, le lait, le beurre fondu et enfin les œufs. Laisser fouetter vitesse lente 5 minutes. Couvrir le bol du robot et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1h30min. Après ce repos, fouetter la pâte à la main puis déposer des louches de pâte dans le gaufrier chaud. Laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (thermostat entre 6 et 7 pour mon gaufrier).
Recette gaufres ultra économiques sans lait (recette année 1930) #recettefacile et économique
En résumé, ces gaufres à la bière sans beurre ni lait allient rapidité, légèreté et gourmandise, tout en restant adaptées à ceux qui évitent le lactose.