La semoule au lait est un dessert qui nous replonge immédiatement dans notre enfance. Cette recette sans lait de vache conviendra à tous les gourmands. Ces petits pots de semoule au lait d’amande seront les bienvenus à l’heure du dessert ou du goûter. Le lait végétal offre une note originale à ce dessert traditionnel et les raisins secs apportent encore plus de gourmandise. Succès garanti !
Ingrédients et préparatifs
- 1 gousse de vanille
- 500 ml de lait d’amandes
- 60 g de sucre en poudre
- 90 g de semoule fine
- 100 g de raisins secs
Étapes de la recette
- Fendez la gousse de vanille et grattez-la afin de récupérer les graines.
- Versez le lait d’amandes dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre, les graines et la gousse de vanille fendue.
- Placez la casserole sur le feu et faites chauffer à feu doux jusqu’à atteindre l’ébullition.
- Ajoutez la semoule fine et faites cuire pendant environ 5 minutes tout en mélangeant avec une cuillère en bois.
- Ajoutez les raisins secs à la préparation et poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Ôtez la casserole du feu et répartissez la semoule au lait d’amande dans des petits pots individuels.
- Faites refroidir puis placez 2 heures au réfrigérateur avant de déguster.
Variantes et conseils
Vous pouvez décliner cette recette de semoule sans lactose avec d’autres fruits secs ou fruits confits. Le lait végétal offre une alternative bien adaptée et permet de personnaliser le dessert selon les goûts et les saisons.
Pour varier les plaisirs, on peut ajouter une pincée de cannelle, remplacer les raisins par des morceaux de figue sèche ou de mangue déshydratée, ou encore accompagner le dessert de coulis de fruits rouges.
Recette semoule au lait
| Élément | Quantité |
|---|---|
| Lait d’amandes | 500 ml |
| Semoule fine | 90 g |
| Sucres | 60 g |
| Raisins secs | 100 g |
La texture crémeuse et le parfum vanillé de cette semoule au lait d’amande font de ce dessert une option réconfortante et accessible, sans lactose, qui plaira autant aux enfants qu’aux adultes.