Des semaines que l’on n’a pas vu le soleil ! Un temps pareil au mois de mai passe encore, mais au mois de juin c’est pas possible ! Je ne suis pas d’accord ! Aux grands maux, les grands remèdes, j’ai décidé de faire un gâteau pour implorer le dieu du printemps et, ma foi, je dois dire que je ne suis pas mécontente du résultat ! Il fait plus de 20 degrés et j’ai même dû mettre mes lunettes de soleil pour conduire !
Pour faire revenir le printemps, j’ai choisi de faire une génoise vanille et de la fourrer au nutella. Un layer cake simple mais efficace. Pour faire revenir le printemps, j’ai choisi de faire une génoise vanille fourrée au nutella. Préparez le sirop Dans une casserole, sur feu moyen, portez à ébullition l’eau, la cassonade et la gousse de vanille fendue et grattée. Réservez le sirop pour qu’il refroidisse le temps que vous prépariez la génoise.
Préparez la génoise Préchauffez le four à 180° (th6) chaleur tournante et graissez un moule à manqué de 20cm de diamètre. Fouettez ensemble le beurre, la cassonade et les graines de la gousse de vanille fendue et grattée pour faire blanchir le mélange. Dans un bol, cassez les 4 oeufs et battez les légèrement en omelette. Versez les progressivement dans le mélange précédent tout en fouettant. Ajoutez la farine, puis la levure et mélangez délicatement avec une maryse. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. À la sortie du four, laissez tiédir à température ambiante avant de démouler le gâteau sur une grille. Piquez le gâteau en plusieurs endroits et versez dessus le sirop d’imbibage froid.
- Préparez la génoise selon les étapes ci-dessus.
- Coupez-la en disques après refroidissement et badigeonnez-les de sirop.
- Étalez une généreuse couche de Nutella entre les disques.
- Recouvrez le tout d’un glaçage si désiré et mettez au frais pour que la ganache se raffermisse.
Cette génoise au Nutella, un dessert qui ravira petits et grands gourmands. Cette pâtisserie moelleuse est sublimée par une généreuse couche de pâte à tartiner chocolatée. Facile à réaliser, elle nécessite quelques ingrédients simples et se prépare en deux étapes: la cuisson de la génoise puis son assemblage avec le Nutella.
Variantes et décor
Cette recette peut être adaptée avec différentes garnitures et décorations. Pour la décoration, on peut intégrer des éléments de pâtisserie décorative et des figurines, ou encore ajouter une ganache au chocolat blanc et des couches croustillantes de feuilletine pour plus de texture.
Si vous optez pour une version plus élaborée, vous pouvez réaliser un layer cake composé d’un molly cake, d’une onctueuse ganache au Nutella, d’une croustillante couche de feuilletine pralinée, le tout recouvert d’un glaçage au chocolat blanc. Pour la décoration, pensez à des figurines ou à des motifs déposés sur le glaçage, puis réservez au frais pour que le décor tienne.
Techniques et conseils
- Le sirop d’imbibage doit être froid pour éviter que la génoise ne colle et reste humide sans être détrempée.
- Le mélange œufs et sucre doit être aérien et mousseux pour obtenir une génoise légère.
- Pour une cuisson parfaite, adaptez le temps et la température du four selon votre appareil et utilisez la lame d’un couteau pour tester la cuisson.
- Glaçage et ganache bénéficient d’un repos au réfrigérateur pour une coupe nette et une tenue renforcée.
Découvrez une délicieuse génoise au Nutella, un dessert qui ravira petits et grands gourmands. Cette pâtisserie moelleuse est sublimée par une généreuse couche de pâte à tartiner chocolatée. Facile à réaliser, elle nécessite quelques ingrédients simples et se prépare en deux étapes: la cuisson de la génoise puis son assemblage avec le Nutella. Préchauffez le four à 150°c (th. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec 100 g de sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Sortez du four, laissez refroidir puis tranchez le gâteau dans le sens de la hauteur à l’aide d’un long couteau.
Layer cake au NUTELLA
Astuce de conservation et service
Passez le layer cake au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que le glaçage durcisse légèrement et pour faciliter les coupes nettes lors du service. Si vous préparez le gâteau à l’avance, enveloppez-le soigneusement et conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie du Nutella par une ganache légère ou une crème chantilly non sucrée.
En résumé, le gateau genoise fourree Nutella combine une génoise moelleuse, une garniture généreuse et des possibilités décoratives variées, offrant à chaque dégustation une expérience gourmande et festive.