Le mug cake, vous connaissez ? Ce gâteau dans une tasse est la préparation idéale pour les jours où le temps (ou la motivation) manque: aussi facile et rapide que de réchauffer un bol de soupe, peu salissant pour la cuisine et hautement instagrammable ! Voici quelques recettes de mug cakes faciles et inratables qui sauront satisfaire vos papilles et celles de vos invités. Envie d’une douceur cacaotée et fondante qui ressemble au goût du cake au chocolat prête en 2 min top chrono ?
Le mug cake au chocolat
Trouvez votre mug préféré, versez-y 1 œuf entier, 15 g de carrés de chocolat noir, 10 g de beurre fondu, 2 pincées de levure chimique, 10 g de farine de blé et 10 g de sucre. Mélangez le tout, rajoutez aussi des pépites de chocolat et faites cuire pendant 2 minutes à forte puissance au four à micro-ondes. Un tout petit peu de patience : le mug cake est très chaud à la sortie du four.
Mug cake sans œuf et autres variantes chocolat
Une recette de chocolat mug cake sans œuf, c'est possible et toujours aussi simple ! Mélangez le cacao, la farine et le sucre dans la tasse. Ajoutez le beurre fondu puis le lait et de chaque). Dans votre mug licorne favori, versez le beurre fondu, l’œuf, les 40 g de sucre et fouettez l'ensemble. Puis ajoutez-y 25 g de farine de blé et mélangez le tout. Il ne vous reste plus qu’à incorporer les pralines et les framboises.
Recette thé matcha et amandes
Vous aimez les gâteaux ? Vous aimez le thé vert ? Dans votre plus beau mug, versez une cuillère à café de poudre de thé matcha, 15 g de sucre en poudre, 1 œuf, 10 g d’amandes en poudre, 1 cuillère à café de bicarbonate, 15 g de farine de lupin, 5 g de farine de riz, et 15 g de beurre fondu. Attention : la préparation ne doit pas dépasser les 2/3 de la hauteur de la tasse, car votre gâteau va gonfler et risquerait de déborder. Mélangez bien le tout et enfournez.
Gâteau en tasse marbré et décorations
Vous voyez la vie en rose ? Coupez les framboises et concassez les pralines roses (prévoyez 1 cuillère à soupe de chaque). Dans votre mug licorne favori, versez le beurre fondu, l’œuf, les 40 g de sucre et fouettez l'ensemble. Puis ajoutez-y 25 g de farine de blé et mélangez le tout. Le mug cake salé : la révolution du plateau TV et de l'apéro entre amis est là ! Parmi les recettes les plus réussies, vous allez adorer cette version de la quiche lorraine sans pâte et en tasse, tellement originale…
- Battez un œuf avec une ½ cuillère à soupe de lait puis salez et poivrez. Découpez un morceau de pain en petits morceaux et intégrez-les à votre préparation. Ajoutez un peu de fromage râpé et les lardons (40 g). Mélangez et enfournez le tout au micro-ondes à forte puissance pendant 1 minute. Servez tiède, parsemé de ciboulette fraîchement ciselée.
Options plus légères et vegan
Le mug cake peut aussi être un moyen de manger plus sain et avec moins de calories ! Dans un mug, versez 4 cuillères à soupe de farine de seigle et 1 cuillère à café de levure. Puis incorporez 100 g de purée de courge, 1 cuillère à soupe d’huile de noix et 1 yaourt au soja nature. Rajoutez quelques noix sur le dessus. Il ne vous reste plus qu'à enfourner pendant 3 min à puissance maximum.
Conseils pour un mug cake parfait
- Pour un mug cake bien gonflé, ne prenez pas un mug trop grand; privilégiez une tasse moyenne.
- Choisissez un mug avec une anse, car celui-ci sort très chaud du micro-ondes !
- Ne dépassez pas 1 minute 30 au micro-ondes; la cuisson se poursuit après la sortie du four grâce à la chaleur résiduelle.
- Si vous devez faire plusieurs mug cakes, passez-les un à un au micro-ondes.
- Ajoutez du topping ou de la chantilly si vous souhaitez un rendu encore plus fou.
Variantes et idées de garnitures
Découvrez la recette rapide et efficace du fondant au chocolat façon mugcake. Prêt en moins de 10 minutes, ce fondant au chocolat facile à préparer, sera parfait pour le goûter ou le petit déjeuner. On peut servir un mug cake avec une boule de glace, de la crème chantilly ou un coulis de chocolat. Le mug cake est meilleur frais, mais si on a des restes, on peut le conserver au réfrigérateur.
Ingrédients et version vanille légère
Pour une version vanille avec calories réduites, utilisez la recette suivante: 1/2 c. à table de beurre, 2 c. à table d’eau, 2 c. à table d’édulcorant cristallisé Sweet Complete, 1/4 de c. à thé de sel, 1/2 c. à thé d’extrait de vanille, 3 c à table de farine tout usage, 1/2 c. à thé de levure chimique et des options comme chocolat, citron ou bleuets selon les préférences. Cuire 45 à 50 secondes ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme sur le dessus.
Sécurité et conseils pratiques
- Utiliser une tasse qui passe au micro-ondes.
- Y casser le chocolat en morceaux et faire fondre par intervalles pour éviter les surchauffes.
- Si le chocolat n'est pas entièrement fondu, mélanger et poursuivre la cuisson par intervalles courts.
Recette complète rapide « Complice de gourmandise »
Pour 1 complice de gourmandise (vous !) - Préparation: 3 minutes; Cuisson: environ 2 minutes. 4 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe de beurre fondu (ou d’huile neutre), 1/2 cuillère à café de levure chimique, quelques gouttes d’extrait de vanille, 1 pincée de sel. Dans la tasse, faire fondre le beurre, ajouter l’œuf, le lait et la vanille, puis mélanger.Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Cuire 1 minute 15 puis ajuster de 15 secondes si nécessaire pour éviter le caoutchouc.
Affinage et accompagnements
Et vous, quelle est votre petite touche secrète pour pimper votre mug cake nature ? Choisissez votre saveur: vanille, chocolat, citron, bleuets, et plus encore. Cette préparation simple est parfaite pour une collation légère et moelleuse. Cœur coulant garanti pour certains réglages et garnitures.