Gateau Chocolat Pralin Banane ou Pomme et Gelatine: Recette Exquise et Facile

J’avais quelques bananes qui « trainaient » chez moi et plus les jours avançaient, plus la question se répétait : mais qu’est ce que je vais faire de ces bananes ? Alors vient le plus dur, à savoir trouver la bonne recette car avec toutes celles qui circulent sur le net, difficile de faire un choix et surtout je veux éviter de me lance dans une recette qui ne vaudrait pas le coup et me faire bananer !!! Et oui, j’annonce la couleur tout de suite, ce moelleux bananes chocolat praliné est tout bonnement excellent, on le comprend dès la sortie du four avec l’odeur qui émane du cake.

Préchauffer le four à 160°C. Bien battre les oeufs et le sucre. Ajouter le mélange farine, maizena, sel , levure, amandes et mélanger. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Décorer avec des rondelles de la banane restante et des restes de chocolat.

Les gâteaux à la banane se déclinent sous différentes versions chez moi, presque une nouvelle recette à chaque fois que des bananes trop mûres trainent dans ma corbeille à fruits. Je ne note pas à chaque fois ce que j’y mets, je les fais souvent au feeling, un peu de ci, beaucoup de ça etc… Et parfois quand c’est vraiment trop bon, pour reprendre l’expression favorite de mes enfants, je pense à griffonner dans mon petit carnet les proportions et les ingrédients que j’ai utilisés.

Alors vous avez de la chance, aujourd’hui je peux partager avec vous ma recette de ce gâteau chocolat praliné banane qui a vu le jour un après midi où il y avait aussi des blancs d’œufs à écouler. Cela a fait d’une pierre deux coups et il a plu à l’unanimité. Il était d’une texture fondante et gourmande à souhait. De plus il se prépare très facilement avec une simple cuillère en bois.

Ingrédients et variantes autour du gateau

• Banane mûre ou bananes légèrement écrasées pour une texture plus dense.
• Chocolat noir ou au lait, en morceaux ou en pépites selon préférence.
• Pralin ou pâte pralinée pour apporter croquant et douceur.
• Farine, Maïzena, sel, levure pour une base légère et aérienne.
• Œufs et sucre battus pour la structure et l’onctuosité.
• Beurre fondu pour lier la pâte et ajouter du moelleux.
• Option gelatine pour structurer la pâte et obtenir une texture gélifiée légère.
• Tranches de banane et restes de chocolat pour la garniture finale.

Préparation étape par étape

1. Préchauffer le four à 160°C et préparer un moule.
2. Bien battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
3. Ajouter le mélange farine, Maïzena, sel, levure et amandes, puis mélanger.
4. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Incorporer les bananes écrasées et le chocolat en morceaux selon la texture désirée.
6. Ajouter éventuellement de la gelatine dissoute pour une tenue plus ferme, puis mélanger.
7. Verser dans le moule et décorer avec des rondelles de banane et des morceaux de chocolat restants.
8. Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que le moelleux se décolle facilement des parois et que l’arôme envahisse la cuisine.

Variantes et conseils

Les gâteaux à la banane se déclinent sous différentes versions chez moi, presque une nouvelle recette à chaque fois que des bananes trop mûres trainent dans ma corbeille à fruits. Je ne note pas à chaque fois ce que j’y mets, je les fais souvent au feeling, un peu de ci, beaucoup de ça etc…

Pour une version plus ferme et structurée, on peut ajouter de la gelatine, ce qui permet d’obtenir une texture légèrement gélifiée parfaite pour les tranches et les présentations.

Cette recette est particulièrement adaptée lorsque l’on souhaite écouler des blancs d’œufs et obtenir un résultat fondant et gourmand à souhait. Elle se prépare très facilement avec une simple cuillère en bois et peut être servie tiède ou frais selon les envies.

Tableau récapitulatif des ingrédients

En résumé, ce gateau chocolat pralin banane ou pomme et gelatine est une solution gourmande et polyvalente pour utiliser des bananes bien mûres, avec des possibilités de garnitures et de textures variées selon les envies et les ingrédients disponibles.

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