Une recette de galette de thon facile et riche en protéine. Si vous me suivez depuis un moment, vous avez pu remarquer que les galettes salées comme sucrées sont un peu ma spécialité. C’est une façon simple et rapide de cuisiner et de mettre des fruits ou des légumes. Pour une fois c’est une galette de thon facile et rapide, riche en protéines et pauvre en graisse.
La seule chose sur laquelle j’attire votre attention est le choix de vos flocons d’avoine. En épicerie bio vous avez le choix entre 2 tailles de flocons d’avoine, les grands et les petits. Eh bien pour cette galette de thon facile et rapide, j’ai choisi des petits flocons. Pour cette recette de galette de thon, j’ai consommé les galettes telles quelles. Mais il est aussi possible de s’en servir dans vos burgers ou sandwich maison (au pain complet bien sûr). Il vous suffit de remplacer le steak habituel par cette galette de thon.
Dans tous les sites de régime ou d’alimentation saine, on nous parle souvent de poulet ou de dinde. Mais les poissons et fruits de mer sont aussi très bon pour la ligne et la santé. Et c’est notamment le cas pour le thon. Ce poisson est riche en protéine et pauvre en lipide. C’est pour cela que le thon offre une excellente alternative quand on veut faire attention à sa ligne et sa santé. Tout comme les autres poissons blancs comme le cabillaud, le bar, le fera… mais aussi le saumon. C’est un poisson plus gras mais qui a pour avantage de vous apporter de bons lipides nécessaires au fonctionnement de l’organisme. Les lipides, et surtout les lipides insaturés, sont nécessaires au corps humain. Ne tombez donc pas dans les travers des régimes sans graisses.
Égoutter le thon soigneusement. Alors qu’il est encore dans sa boite, émiettez-le à l’aide d’une fourchette. Puis versez dans un récipient. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, verser l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe.
Nutri-score B. Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…). Green-score A. Le Green-score est un indicateur représentant l’impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l’air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère.
Égoutter le thon et le placer dans un grand bol. Hacher finement les herbes, le céleri, l’oignon et l’ail. Ajouter au bol et mélanger. Incorporer l’œuf, le son d’avoine et assaisonner de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter une touche d’épices avec du piment séché si vous le souhaitez. Si vous n’arrivez toujours pas à former des croquettes, ajouter du son si nécessaire. Prendre une cuillerée du mélange et former des croquettes aplaties. Cuire au four, à la friteuse ou dans l’huile sur la cuisinière jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Je les fais cuire dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Égoutter le thon, l’émietter et préparer les ingrédients.
- Constituer le mélange avec le thon, les herbes et les aromates, puis ajouter l’œuf et le son d’avoine.
- Former des galettes et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Cette galette peut être consommée telle quelle ou utilisée dans des burgers ou sandwiches sur pain complet pour varier les repas tout en restant protéinée et légère.
