Crémeux à souhait, tout en restant léger sur le palais. Ce fromage blanc de brebis se distingue par sa douceur naturelle et sa texture souple, presque mousseuse. Sans l’acidité qu’on retrouve parfois dans les fromages de vache, il joue la carte de l’équilibre. À la cuillère, il fond sans faire d’histoire. Produit dans le Sud de la France, il porte la signature Bleu-La Bergerie, maison engagée dans une agriculture bio maîtrisée. Idéal en dessert avec un filet de miel ou en version salée avec un trait d’huile d’olive.
Origine, filière et engagement
Fromage blanc au lait de brebis à la texture onctueuse et généreuse, avec un goût doux et frais. Il est fabriqué à partir de lait de brebis bio et issu du commerce équitable Biopartenaire. Le lait est collecté en Lozère et Av... Commerce équitable. DescriptionBE6035_000. Fromage blanc au lait de brebis à la texture onctueuse et généreuse, avec un goût doux et frais. Il est fabriqué à partir de lait de brebis bio et issu du commerce équitable Biopartenaire.
Le lait est collecté en Lozère et Aveyron à moins de 60km de la laiterie chez les éleveurs de brebis de race Lacaune. Source de protéine et de calcium. A déguster nature ou avec du miel, du muesli et des fruits à tout moment de la journée. Conditionné en format généreux 400g dans un pot eco-conçu avec un pot en plastique plus fin et un fourreau en carton facilement détachable pour optimiser le recyclage, sans couvercle pour une économie de plastique.
Infos producteur: Entreprise familiale créée en 1951 à Noyal sur Vilaine en Bretagne. Spécialisée dans la transformation des produits laitiers bio mais aussi des produits végétaux. Entreprise engagée: en 2021 la gamme Tante Hélène est certifiée commerce équitable.
Ingrédients et valeur nutritionnelle
- Composition: Lait de brebis pasteurisé, ferments lactiques sélectionnés (lait) issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable.
- Allergènes: Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
- Valeurs nutritionnelles pour 100g/100ml:
- Énergie: 398 kj / 96 kcal
- Matières grasses: 6.3 g (dont acides gras saturés 4.3 g)
- Glucides: 4.5 g (dont sucres 4.5 g)
- Protéines: 5.3 g
- Sel: 0.11 g
- Calcium: 160 mg
Conseils d’utilisation: A déguster très frais. Température de conservation entre +2°C et +6°C.
Notes et avis
Délicieux. Plusieurs avis clients témoignent d’une expérience consistently positive, avec des remarques sur la texture et le goût doux, parfait pour des desserts ou des dégustations salées selon les envies.
Utilisations et accords
- En dessert: arrosez d’un filet de miel, accompagné de fruits frais et de céréales pour un petit-déjeuner gourmand.
- Version salée: un trait d’huile d’olive, herbes aromatiques et crackers ou pain toasté pour une entrée légère.
- Associations possibles: miel, muesli, fruits, ou une touche salée avec huile d’olive et zeste d’agrumes.
Tableau récapitulatif des caractéristiques
| Produit | Type de lait | Texture | Goût | Format |
|---|---|---|---|---|
| Fromage blanc au lait de brebis | Lait de brebis bio | Onctueuse, mousseuse | Doux et frais, peu acide | 400 g |
Allergènes: Lait et produits à base de lait. Traces de néant (aucune autre allergène listé).
Éléments d’origine et durabilité: lait collecté localement en Lozère et Aveyron, filière Bio Équitable France, emballage éco-conçu pour limiter le plastique et favoriser le recyclage.