Ce flan associant carottes et pommes de terre offre une texture onctueuse et une douceur née des légumes, sublimée par un appareil léger à base d’œufs, de crème et de lait. Il se décline autant en plat familial qu’en portions individuelles, idéal pour un repas rapide, économique et adaptable selon les goûts et les saisons.
Ingrédients
- 4 Pommes de terre
- 4 Carottes
- 1 Poivron
- 80 cl Crème liquide
- 8 Œufs
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- Accessoires : Moule à 6 muffins
Préparation
- Laver et éplucher les pommes de terre et les carottes.
- Couper les pommes de terre, les carottes et le poivron en cubes. Mettre le poivron de côté.
- Faire cuire les légumes dans une casserole d'eau chaude.
- Pendant que les légumes cuisent, mélanger les œufs, la crème liquide, le sel et le poivre.
- Égoutter les légumes puis les mettre au fond du moule ainsi que le poivron et les recouvrir de la préparation.
Un flan onctueux et réconfortant, mêlant la douceur naturelle de la carotte à la texture tendre de la pomme de terre, le tout sublimé par un appareil léger à base d'œufs, de lait et de crème.
Variantes et conseils
Pour varier les légumes, vous pouvez réaliser le même flan avec des courgettes, du potiron ou encore du panais. Vous pouvez aussi remplacer le parmesan par du gruyère ou du comté râpé. Ce flan est délicieux chaud comme froid et sera parfait en accompagnement d'une salade d'endives agrémentée de cerneaux de noix.
En fonction de la taille du moule, la cuisson peut se faire en plat familial ou en portions individuelles. Pour un plat familial, prévoyez environ 30 minutes au four; pour des petits flans individuels, 20 minutes suffisent. Beurrez légèrement le moule ou les petits moules à flan avant d’y verser la préparation.
Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de ciboulette ciselée à l’appareil pour une note aromatique supplémentaire.
Conseils de présentation et service
Ce flan se marie idéalement avec une salade verte, des endives ou une salade composée, et peut être servi aussi bien chaud que froid selon les envies. Son coût maîtrisé et sa simplicité en font une valeur sûre pour des menus quotidiens ou des occasions spéciales.
recette flan légumes végé | UN FLAN DE LEGUMES SANS GLUTEN – 4 INGREDIENTS - RAPIDE
Tableau récapitulatif
| Ingrédients | Quantités |
|---|---|
| Pommes de terre | 4 |
| Carottes | 4 |
| Poivron | 1 |
| Crème liquide | 80 cl |
| Œufs | 8 |
| Sel | 1 pincée |
| Poivre | 1 pincée |