Préparez un flan savoureux et léger qui réunit courgettes, tomates, thon et poivrons dans une texture fondante, idéale pour les beaux jours. Cette recette simple et rapide permet d’obtenir un plat nourrissant, facile à transporters et qui peut se déguster chaud ou froid.
Ingrédients et matériel
- 1 grosse boîte de thon au naturel (environ 280 g poids net égoutté)
- 4 œufs
- 20 cl de crème fraîche légère ou crème végétale
- 2 belles tomates (ou 200 g de tomates concassées en boîte)
- 1 poivron rouge ou jaune
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Optionnel : 50 g de gruyère râpé, olives noires, basilic frais
- Accessoires: moule à cake ou plat à gratin, poêle, saladier, fouet
Préparation des légumes
- Émincez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez le poivron en petits dés. Pelez (facultatif) et coupez les tomates en dés.
- Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail quelques minutes. Ajoutez le poivron, puis les tomates. Saupoudrez d’herbes de Provence. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que l’eau de végétation se soit évaporée.
Préparer l’appareil à flan
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Salez et poivrez.
- Égouttez le thon, émiettez-le à la fourchette et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez ensuite les légumes cuits et mélangez bien l’ensemble.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Huilez légèrement un moule à cake ou un plat à gratin.
- Versez-y la préparation. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de gruyère râpé sur le dessus pour un flan plus gratiné.
- Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et doré sur le dessus.
Recette de Flan de courgettes - 750g
Variantes et conseils
- Pour une version végétarienne, remplacez le thon par des légumes supplémentaires ou du yaourt et ajoutez des herbes fraîches.
- Ajouter des olives noires et du basilic frais peut apporter une touche méditerranéenne agréable.
- Le flan peut être préparé à l’avance et se conserve très bien, ce qui le rend pratique pour les repas pris à l’avance.
Notes et informations complémentaires
Les informations diffusées dans cet article, notamment celles relatives à la santé, au bien-être ou à la nutrition, sont fournies à titre indicatif et ne constituent en aucun cas un diagnostic, un traitement ou une prescription médicale.