Le filet mignon à la moutarde, au miel et au thym, cuit à l'airfryer Ninja, est un plat savoureux et rapide à préparer. La chaleur de l'airfryer Ninja permet d'obtenir une croûte dorée et caramélisée, tandis que l'intérieur reste tendre et juteux. L'alliance du miel, de la moutarde et du thym crée un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Ingrédients et préparation de base
Dans un bol, versez l’huile d’olive, la sauce sriracha, le miel, l’ail, le thym et 1 pincée de sel. Mélangez bien en sauce épaisse et badigeonnez-en le filet mignon jusqu’à ce qu’il ne reste plus rien. Déposez le filet mignon et versez ½ verre d’eau dans le fond du plat. Mettez le plat sur la grille de cuisson dans le bac.
Cuisson et réglages Air Fryer Ninja
Allumez la machine, sélectionnez le mode Roast (Rôtir) et 170 °C, puis lancez la cuisson pour 30 min. Assaisonnez le filet de mignon cru avec le sel et du poivre du moulin. Pour l’ail, vous pouvez l’intégrer dans la viande en créant des fentes ou l’ajouter en chemise sur le côté. Pour un filet mignon plus juteux, vous pouvez le saisir rapidement à la poêle, puis le déposer dans le panier de l’Airfryer avec le bouquet d’herbes de Provence en dessous. Laissez cuire durant 20 minutes à 190 °C.
Astuce marinade et variations
Vous pouvez préparer une marinade à base de miel, sauce soja, huile de sésame, gingembre et piment à appliquer sur le filet mignon avant cuisson. Cela lui apportera une touche légèrement asiatique savoureuse et une belle caramélisation.
Options et adaptations
Les autres méthodes évoquées incluent une reprise rapide à la poêle pour saisir le filet avant de le terminer à l’airfryer, ou bien d’incorporer des éléments supplémentaires comme des oignons ou du bouillon selon les goûts. Des variantes avec sauce barbecue et enveloppement en croûte sont suggérées, mais nécessitent des étapes et des temps de cuisson différents et ne s’appuient pas strictement sur le même protocole de cuisson à l’Air Fryer Ninja.
Tableau récapitulatif des temps et températures
| Étape | Température | Temps | Notes |
|---|---|---|---|
| Marinade et badigeonnage | - | 10 min | Préparer la sauce et badigeonner |
| Cuisson principale | 170 °C | 30 min | Mode Roast |
| Finition | 190 °C | 20 min | Pour une croûte plus dorée |
Pour un plat parfaitement équilibré, laissez reposer quelques minutes après la cuisson et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon le goût.
Cuisson d'un filet mignon dans la friteuse à air Ninja \\ Easy Mealz
La cuisson à l’Air Fryer Ninja permet d’obtenir une croûte dorée et caramélisée, tout en conservant un intérieur tendre et juteux. L’alliance du miel, de la moutarde et du thym peut être renforcée ou adaptée selon les goûts, avec des variantes comme l’ajout d’ail rôti, d’oignons sautés ou d’un léger assaisonnement épicé.