En partant à la recherche d’une recette à base de courgette et de chèvre, on tombe sur celle de Lady Coquillette sur Pinterest et l’on adapte selon ce que l’on a sous la main.
Avec pas de feuilles de brick, on opte pour une pâte feuilletée conservée au réfrigérateur et l’on râpe les courgettes comme des carottes lorsque l’appareil à spaghettis n’est pas disponible.
Le résultat est délicieux et la photo peut être prise après que tout le monde a dévoré le plat.
Ceux qui aiment le chèvre seront ravis par cette préparation, et il est possible de tester aussi d’autres tartes, comme la tarte tomate cerise, poireau et chèvre.
Ingrédients essentiels: 1 pâte feuilletée, 1 c. à café de graines de pavot, 1 courgette, 150 g de chèvre frais.
Étape 1: Préchauffer le four à 180 °C, étaler la pâte et la couper en bandes de 3 cm de largeur, puis recouper chaque bande en deux dans le sens de la largeur.
Étape 2: Couper la courgette à la mandoline pour obtenir des tranches de 2 mm d’épaisseur, puis les recouper en deux.
Étape 3: Déposer du chèvre sur la moitié supérieure d’une bande de pâte, disposer 8 demi-tranches de courgette en les faisant se chevaucher légèrement et en les laissant dépasser, rabattre la pâte sur les courgettes et rouler le tout pour former une rose.
Suite à un batch cooking, on m’a beaucoup demandé la recette de cette tresse feuilletée courgettes chèvre, ce qui a inspiré à partager le processus pas à pas et l’organisation autour du menu.
Faire le dernier menu peut être un véritable casse-tête, surtout en période de confinement, mais on peut se créer un document pour recenser ce que l’on a à la maison et s’en servir comme base de menus.
On peut télécharger un simplificateur de menus pour faciliter cette organisation et gagner du temps en cuisine.
Cette tresse feuilletée est très facile à réaliser et elle plaît toujours, même lorsque l’on a déjà publié d’autres versions comme épinard/ chèvre ou poireaux.
La recette est adaptée à toute la famille et peut être appréciée par les petits comme par les grands, avec une cuisson homogène et une présentation attractive.
Préchauffer le four à 180 °C et, dans une casserole, faire fondre une noix de beurre avec les rondelles de courgettes pendant 15 minutes, puis saler, poivrer et ajouter la muscade.
Bien mélanger, dérouler la pâte feuilletée, tailler des bandes de chaque côté sans toucher au milieu, disposer les courgettes, couper la bûche de chèvre en rondelles et les placer sur les courgettes avant de refermer la tresse.
Badigeonner avec le lait ou le jaune d’œuf pour une dorure uniforme et une jolie finition.
- Préparez et étalez la pâte feuilletée, puisCoupez-la en bandes et préparez les courgettes.
- Disposez le chèvre et les courgettes, repliez et roulez pour former une rose feuilletée.
- Cuisez au four jusqu’à dorure et bon appétit.
Pour varier les textures et les saveurs, on peut ajouter des graines de pavot ou varier les herbes selon les préférences.
Feuilletés chèvre et courgettes
Note: aucune référence externe n’est citée, uniquement le contenu du draft fourni.
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