Quand c'est bon, c'est bien, quand c'est hyper facile à réaliser, c'est mieux !
Cette tartelette feuilletée aux pommes se prépare en un tour de main, idéale pour une pause gourmande et légère. La recette privilégie des pommes acidulées pour un contraste agréable avec la douceur de la pâte feuilletée, et elle peut être adaptée selon les envies avec quelques ajouts optionnels.
Ingrédients et matériel
- Pour 1 tarte
- Pâte feuilletée
- Pommes (idéalement Granny Smith ou autre variété acidulée)
- Sucre
- Beurre (optionnel)
- Cannelle ou fruits à coque (optionnel)
- Fleur de sel
- Pâte à tarte et papier cuisson
- Équipements: Four, Économe, Plat à tarte, Rouleau/lame fine pour couper les pommes
Étapes de réalisation
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes puis coupez-les en fines lamelles.
- Afin que vos pommes ne noircissent pas pendant que vous les coupez, plongez-les lamelles dans un bol d'eau avec du citron.
- Placez la pâte dans un moule à tarte et froncer la pâte, puis piquez-la à l'aide d'une fourchette. Saupoudrez le fond avec la moitié du sucre.
- Disposez les pommes joliment. Gardez les plus petites lamelles pour le centre. Saupoudrez avec le reste du sucre. Ajoutez une pincée de fleur de sel.
- Optionnel : ajoutez quelques petits morceaux de beurre sur le dessus des pommes et/ou une pincée de cannelle ou même des noisettes/amandes/noix concassées si vous en avez.
- Si besoin, découpez le papier qui dépasse puis enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Sortez une fois les pommes bien dorées. C'est prêt !
Astuce recette : Si vous souhaitez réduire les quantités en sucre, vous pouvez éliminer jusqu’à ⅓ du sucre sans qu’il y ait de différence de goût notable dans cette recette.
Notes et conseils
Domitille, Créatrice de recettes, partage un grain de sel personnel et rappelle que cette préparation ne nécessite pas de pousse ni de matériel sophistiqué. Pour une dégustation équilibrée, privilégiez des variétés acidulées et ajustez le sucre selon vos préférences.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Calories : 161 kcal, Matières grasses : 6 g, Glucides : 23 g, Protéines : 2 g, Fibres : 2 g. Les valeurs sont des estimations moyennes et servent d’indication.
Sur les réseaux sociaux, cette tarte express fait le buzz en automne et remporte un franc succès pour sa rapidité et sa simplicité. Pour cette recette, on peut s’inspirer de conseils utiles et de variantes simples pour varier les plaisirs.
Variantes et suggestions
- Ajouter des morceaux de beurre en fin de cuisson pour un effet fondant.
- Incorporer cannelle, noisettes ou amandes pour un croquant et une saveur plus marquée.
- Utiliser une pâte feuilletée prête à l’emploi pour gagner du temps et obtenir une texture légère et croustillante.